La cuisine espagnole
La cuisine espagnole est originaire de la culture méditerranéenne. C’est une
cuisine très riche et très variée.
Différents styles de cuisine sont utilisés et il existe une foule de traditions
régionales.
Il existe plusieurs plats régionaux qui sont reconnus au niveau national
(comme la paella ou la fabada ).
Le cocido ( pot-au-feu) est le plat que l’on retrouve dans tout le pays, avec
des variantes pour chaque région.
La base de la cuisine espagnole est bien sûr l’huile d’olive. Le poivron, l’ail, la
tomate et l’oignon sont utilisés, des ingrédients retrouvés dans la plupart des
plats cuisinés.
Le jambon cru espagnol (Jamon) reste le produit incontournable de la
gastronomie espagnole.