durable - Universite de Montreal (Canada)

TRAVAUX DIRIGÉS EN
BIOMÉDECINE VÉTÉRINAIRE 3
Paul D. Carrière et Vincent Girard
8 Janvier 2013
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OBJECTIFS
Initiation à une pratique argumentative et
réflexive inspirée de l’éthique appliquée pour
comprendre:
Les enjeux des productions animales durables
au niveau local, national et mondial.
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Durable?
 Le développement durable est un développement qui
répond aux besoins du présent sans compromettre la
capacité des générations futures à répondre aux
leurs. Rapport Brundtland, 1987
3
 Le développement durable s’appuie sur 3
dimensions:
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Durable?
 Autrement dit, dans un territoire donné, une
production agricole durable doit tenir compte
des trois dimensions
Ces dimensions décrivent:
 1. Des réalités découlant de facteurs
limitants (contraintes) ou de leur absence
 2. Jugements de valeurs
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La dimension Écologique
 Création de systèmes viables qui intègrent la société
humaine à son environnement naturel pour le
bénéfice des deux partis. (L 'ingénierie écologique,
Mitsch, 1996).

Contraintes normatives (juridiques, morales/philosophiques)
Contraintes physiques
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La dimension Économique
 Création de richesse générée à travers la
fabrication, la distribution, la consommation et
l'échange de biens et de services.
Contraintes normatives (juridiques, morales/philosophiques)
Contraintes sociales
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La dimension Sociale
 Qualité de vie des agriculteurs: insertion dans leur
milieu, intégration à la vie politique locale. Bienêtre animal et autres préoccupations de la société
sur les productions animales
Contraintes normatives (juridiques, morales/philosophiques)
Contraintes socio-économique
Contraintes culturelles
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Objectifs spécifiques du cours
 À partir d’une étude de cas pré-assignée en
production animale, vous aurez à faire un
exercice de pratique argumentative et
réflexive individuelle et en équipe vous
permettant de statuer si la production
animale à l’étude peut être considérée
comme étant «durable».
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Pour qualifier une production animale de
«durable»
 Identifier des «critères» associés à chaque
dimension
 Sociale: Solidarité, Impact sur la santé…
 Écologique: Cadre de vie,Impact sur
l’environnement…
 Économique: Efficacité, Autonomie
financière…
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Pour qualifier une production animale de
«durable» (suite)
 Associer les arguments et contre-arguments
aux critères et leur attribuer un poids
(+, ++ , ou - , --)
 Quantifier le poids accordé à chaque
argument/contre-argument, puis procéder au
jugement de valeurs-interface entre chaque
dimension.
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Valeurs-Interfaces
 "économie  environnement« Viable?
 "environnement  social " . Vivable?
 "social  économie« Équitable?
Les dimensions
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 Viable -= lien Écologie-Économie
C’est l’état où l’environnement procure des
ressources naturelles essentielles à la survie d’une
production animale et qui sont exploitées de façon
responsable par le producteur …
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 Vivable = lien Écologie-Social.
Un environnement sain procure de la
nourriture, de l’eau potable, un air de
qualité, des abris et des emplois à une
société… soit un environnement où on peut
y vivre.
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 Équitable = lien Économie-Social.
Grâce à une économie qui est bien gérée et
durable, les producteurs peuvent avoir des
revenus qui sont équitables justes?, des emplois
à long terme et tout en produisant des biens et
services de qualité
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Les 9 questions attribuées (1
par équipe)
Dans un contexte durable peut-on justifier….
1. La castration*
a) des porcs en Angleterre?
b) des porcs au Canada?
* Littérature disponible
2. La production bovine
bœuf bio?
b) Les feedlots?
a)
3. La production avicole
a) Le poulet de grain?
b) Le poulet commercial?
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4. La production ovine
a) L’agneau de Charlevoix
b) L’agneau de Nouvelle-Zélande
5. La production porcine
a) Le porc Basque
b) Le porc québécois
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Les 4 premières tâches de l’équipe
1. Produire un texte réflexif individuel de 300 mots,
décrivant vos premières réactions;
2. Rechercher individuellement des informations
sur l'étude du cas présenté dans les trois
dimensions;
3. Produire un glossaire collectif des mots nouveaux
dans StudiUM)
4. Réunir toutes les informations (soit dans une
Cmap, lexique, texte ou autres) et expliquer la
mise en situation par un texte collectif de 300
mots;
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Suite des tâches
5. Pour chaque dimension, reformuler
l’information en arguments et contrearguments (appuyés par une ou plusieurs
ressources)puis…;
6. Choisir 2 critères par dimension et y
associer les arguments ou contre-argument
de la dimension
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Choisir un critère…
..revient à se poser des questions sur le choix du
concept qui établira le mieux la réalité ou
la valeur d’une dimension et établir un
consensus dans l’équipe
 Par exemple….
 Pour la dimension Sociale, une question
pourrait être: En tant que membre de la
société, je suis concerné par quelle valeur
sociale lorsque je prends connaissance de la
question
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Suite des tâches
7. Sélectionner 1 critère par dimension puis
pondérer d’abord individuellement puis
collectivement chaque argument (+ ou ++)
et contre-argument (- ou --)
8. Effectuer collectivement un jugement des
valeurs-interfaces (est-ce vivable, viable et
équitable?) dans une carte argumentative
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Suite des tâches
9. Présenter la carte argumentative
électronique aux professeurs (SAÉ ).
10. Faire une affiche de la carte et la présenter à
la classe.
11. Co-évaluer les affiches des collègues
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12.Produire un texte réflexif individuel final de
500 mots;
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Évaluations
Formative: SAÉ de carte argumentative
d’équipe et auto-évaluation
Sommative: Rapport final (90 pts) :
Texte réflexif 1ère réaction (10pts)
Carte d’équipe finale (40 pts)
Texte réflexif final (40 pts)
Sommative: Co-évaluation d’affiche (10 pts)
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