Produits régionaux et traditionnels et l`alimentation et durables

Produits régionaux et
traditionnels et l’alimentation
durable
Jo Van Caenegem VLAM
Steunpunt Streekproducten
Critères produits régionaux
traditionnels
• Produits dans la région
• Ingrédients de préférence
de la région
• Respect pour la recette
artisanale
• Connue dans la région
• Le produit existe au
moins 25 ans
Jo Van Caenegem VLAM
Steunpunt Streekproducten
www.streekproduct.be
Jo Van Caenegem VLAM
Steunpunt Streekproducten
Repères
“Durable”
Le consommateur pense d’abord énergie et
transport.
Pour l’alimentation les aspects le plus
importants sont: produit localement,
produit de saison et produit bio.
Jo Van Caenegem VLAM
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Repères
Etudes de consommateurs sur l’alimentation
durable
Légumes&fruits
Viande
Locale & saisonnier
Vente directe :
marchés & fermes
Labels de
qualité
Locale
Labels de qualité
Bien-être des animaux
Jo Van Caenegem VLAM
Steunpunt Streekproducten
Communication
= information
Le consommateur intéressé aime d’être bien
informer.
Quelles informations?
- Qu’est-ce que « durable »?
principes de base, simple & correcte
- La production locale: qui, comment, …
par exemple sur les menus, website, …
- Les saisons
- Un label commun?
Jo Van Caenegem VLAM
Steunpunt Streekproducten