Introduction au cours :diaporama cours 2010

ECOLE
NATIONALE
VETERINAIRE
TOULOUSE
La Physiologie Digestive chez les
animaux domestiques
P.L. Toutain
Update septembre 2010
1
Introduction à la physiologie digestive

Les animaux sont hétérotrophes
 Besoin
de nourriture
Énergie
 Matériaux de construction pour la croissance,
reproduction etc.

 L’énergie
vient des aliments
Mélanges complexes de glucides, lipides, protéines….
 Non biodisponibles


Nécessité de la digestion
2
La digestion: définition



Ensemble des événement transformant un aliment en
nutriments
La digestion est extracellulaire et elle fait intervenir
des forces mécaniques, des actions chimiques (HCl),
enzymatiques (amylase, protéases, lipases..) et
fermentaires.
Devenus nutriments (petites molécules solubles), les
éléments de l’aliment peuvent être absorbés et l’étude
de la suite de leur devenir fait l’objet de la nutrition
3
La place de la digestion
Collecte des aliments
Ingestion
Tube digestif
Aliment
Alimentation
Nutriment
Digestion
(mécanique, chimique,
fermentation)
Absorption
Nutrition
4
Les régimes alimentaires:
Conséquences physiologiques
5
Les régimes alimentaires
Animal + vegetal
Végétal concentré
Végétal
Animal
Carnivores
Omnivores
Carnassiers
Insectivores
Piscivores
Charognards
Chien, Chat
Héron
Végétariens
Herbivores (herbe, feuilles,
écorces)
Granivores
Frugivores
Nectarivores (abeilles)
Homme, porc,
rongeurs
Cheval, vache, mouton,
chèvre, oie
6
Adaptations du tube digestif au régime
alimentaire essentiellement fondées sur
l’importance de la digestion fermentaire
(pas de cellulase animale)
7
Tube digestif:
Adaptations à la fermentation
1. Estomac
Chien
2. Intestin grêle
3. Cæcum
Cheval
4. Gros intestin
Bovin
8
Adaptation digestive à la digestion fermentaire
Conversion anaérobique par les microorganismes symbiotiques
Fermentation
prégastrique
Ruminants
Bovin
Ovin
Caprin
Chameau
Non ruminants
Hippopotame
Kangourou
Hamster
Fermentation postgastrique
Cæcaux
Rongeur
Lapin
(souvent
associé à la
coprophagie)
Coloniques
Cheval
Porc
Chien
(homme)
Poulet
9