LE CHAMPAGNE MERCIER .pps

Le Champagne MERCIER …
Visite organisée par les Voyages
Dessaintes… le 3 décembre 2006.
Cliquez pour continuer … Merci
• Photos HubRose Images
• Textes : http://www.champagnemercier.fr/
•
http://champagne.75cl.com/
Merci Daniel …
Eugène Mercier, homme du Marketing
En 1889, année du centenaire de la
révolution française, Eugène Mercier fit
construire un foudre d´une capacité de
200 000 bouteilles, le plus grand de
l´époque !
• Audace, panache, spontanéité et fantaisie
illustrent la philosophie d’ Eugène MERCIER
Eugène Mercier, fondateur
visionnaire …
La construction du foudre : seize
années d'un travail acharné.
•
Eugène Mercier souhaite mettre sur le marché des vins d'une
qualité homogène et suivie. Pour cela, il doit pouvoir disposer d'un
contenant qui permette de réaliser des assemblages à grande
échelle. Le projet de la construction d'un gigantesque tonneau
débute en 1870. L'étude des plans et des difficultés techniques
dure deux années entières et est menée par un tonnelier du nom
prédestiné de Jolibois. C'est en Hongrie que l'on trouvera les 150
chênes nécessaires à la construction du foudre. L'abattage
commence en 1872 et dure cinq automnes.
En 1879, le squelette du foudre est achevé. Onze énormes
chariots transportent le précieux chargement jusqu'à Strasbourg,
où il est mis sur un train jusqu'à Epernay. Le 11 septembre 1881,
Eugène Mercier l'accueille sur le quai de la gare d'Epernay. Le 7
juillet 1885, la Maison Mercier inscrit sur son livre d'inventaire: "Un
fût de 200.000 bouteilles, jaugé par la Régie pour 1.600 hectolitres,
pesant 20.000 kilos et contenant 800 pièces d‘assemblage". Reste à
vérifier l'étanchéité. Aux vendanges 1887, enfin, 1.600 hectolitres de
vin remplissent le foudre pour le plus grand assemblage jamais
réalisé.
L’exposition Universelle de 1889 : l'épopée du foudre.
• Homme de communication, Eugène Mercier n'a de cesse de montrer ce
foudre géant construit en seize années d'un labeur constant. L'Exposition
Universelle se tiendra à Paris en 1889. Eugène Mercier décide de profiter
de l'occasion pour s'assurer d'une publicité sensationnelle et annonce que
son foudre sera l'un des clous de l'Exposition. Le 17 avril 1889, une équipe
d'ouvriers démolit en partie les murs de l'immense cellier où repose le
foudre, pour le faire sortir. Quatre énormes roues, spécialement construites
par les chemins de fer de l'Est, supportent les vingt tonnes du foudre.
L'ensemble est tiré par douze paires de bœufs du Morvan. Dix-huit
chevaux les suivent, pour prêter main forte dans la montée des côtes les
plus rudes. La foule accompagne bientôt l'immense tonneau. Les
instituteurs donnent une heure de congé à leurs élèves. Le travail s'arrête
dans les usines. Le foudre Mercier crée l'évènement sur son passage! Il
faut souvent contourner villes ou bourgades qui ne peuvent l'accueillir.
Parfois, il n'y a pas d'autres solutions que d'abattre des arbres ou des
murs. Après huit jours de cette folle équipée, le foudre est aux portes de
Paris. Pour permettre le passage du géant Porte de Pantin, il faut acheter
à prix d'or cinq immeubles qui gênent dans les virages et les "raboter".
Après avoir franchi les fortifications, le foudre emprunte la rue
d'Allemagne, puis s'engage dans la rue La Fayette, descend l'avenue de
l'Opéra et longe le quai d'Orsay. Reste à élargir l'entrée pour le faire
pénétrer dans l'enceinte de l'Exposition. Eugène Mercier peut enfin
savourer sa victoire. Son foudre est en place, avec pour seule rivale la
Tour Eiffel.
Le ballon captif …
• "Le ballon va bientôt monter !..." s'écrie enthousiaste
Eugène Mercier devant "son ballon" en 1899. C'est en
1900, lors de la grande exposition universelle á Paris,
que le fondateur de la maison renommée du
Champagne Mercier présente á la foule l'objet de sa
passion. Il amarre en captif son aérostat au Champ de
Mars, entreposant à l'intérieur de la nacelle une grande
quantité de bouteilles. Il propose alors aux dames et
messieurs d'effectuer une ascension dans les airs neuf par neuf - tout en dégustant la précieuse boisson.
merveilleux ! « Quel miracle de la publicité moderne »,
s'esclaffent les premiers voyageurs. Les ascensions
sont un énorme succès, récompensant ainsi les efforts
de l'habile propagandiste de l'aérostation et du
champagne... Elles débutent le 2 juin et se terminent le
12 novembre.
Le ballon vole ainsi 104 jours consécutifs, sans avoir
besoin d'être reverni une seule fois, enlevant 20 000
personnes à une altitude de 300 mètres.
Dans
l’ascenseur …
La visite des caves …
• Dom Pérignon était un moine
bénédictin (Sainte-Menehould,
1639 - Abbaye Saint-Pierre
d'Hautvillers, 24 septembre
1715) à qui on attribue
couramment la découverte de
la champagnisation.
• Presque exactement
contemporain de Louis XIV, il
n'était ni vigneron ni
alchimiste. Au monastère
d'Hautvillers, près d'Épernay,
c'est lui qui assurait le contrôle
des vignes et des pressoirs de
l'abbaye. Son premier trait de
génie : assortir avant de les
pressurer des raisins de
diverses origines.
•
http://fr.wikipedia.org/
Galerie de Pékin …
Le nom des bouteilles champenoises
•
Quart : 20 cl
Demi : 37,5 cl
Bouteille : 75 cl
Magnum : 1,5 litres
Jéroboam : 3 litres
Réhoboam : 4,5 litres
Mathusalem : 6 litres
Salmanazar : 9 litres
Balthazar : 12 litres
Nabuchodonosor : 15 litres
. Aujourd’hui l’esprit du Fondateur souffle toujours et inspire
Monique CHARPENTIER chef de cave de la Maison Mercier dans
la découverte d’accords nouveaux, inattendus, surprenants, voire
osés, qu’elle nous propose ici.
Tout au fond… la chapelle de
Don Pérignon …
• HubRose Images
Décembre 2006
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