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Un diaporama en Histoire 5ème Les échanges Occident-Orient au Moyen Âge Les épices au cœur des enjeux commerciaux de l’espace méditerranéen Une ressource coproduite par et Les épices proviennent… Écorces Cannelle Clous de girofle Coriandre Fleurs Feuilles Fenouil Gingembre Moutarde Fruits Bulbes Poivre Safran Thé Graines Les épices, au centre des échanges entre Orient et Occident Dans leur grande majorité ces produits récoltés en Orient font l’objet d’un commerce particulièrement actif avec l’Occident depuis l’Antiquité. Au Moyen Age, ce commerce prend de l’ampleur : • la demande en Occident ne cesse de s’accroître • un produit de luxe qui confère un grand prestige à ses acquéreurs Orient Un commerce qui prend de l'ampleur A la fin du Xe siècle, le grand commerce des épices concerne essentiellement : Le poivre La cannelle Le gingembre Le galanga Les clous de girofle A partir du XIe siècle, de nouvelles épices font leur apparition dans les échanges entre l’Orient et l’Occident… La cubèbe Les noix de muscade Le sucre …, l’une des conséquences des croisades ! Si les premières croisades sont terrestres… 1ère croisade (1095-1099) 2ème croisade (1147-1149) Richard Cœur de Lion Philippe Auguste Gènes Marseille Constantinople Jérusalem Jérusalem … les suivantes sont maritimes ! St-Jean d’Acre … les secondes sont maritimes ! … et donc encadrées par les marchands, seuls à maîtriser la mer et à disposer de navires. Gènes Marseille La découverte par l’Occident du sucre à l’occasion des croisades stimule le commerce des épices Le commerce des épices les conduit naturellement à proposer leurs services aux croisés ! Jérusalem St-Jean d’Acre Le triomphe du sucre au XVe siècle Une nouvelle épice qui rencontre tout de suite un grand succès en Occident : Des préparations sucrées pour soigner : • Soulage les maux de ventre, • Adoucit la toux, • fortifie l’organisme… Le sucre, pour agrémenter les plats, un met raffiné, un conservateur Le sucre, synonyme de puissance, … et de prestige ! Le sucre, synonyme de pouvoir Expression des grandes libéralités du pouvoir : Lors des grandes fêtes de la cité, le Doge faisait distribuer aux Vénitiens des confiseries et des confitures à base de sucre. Signe extérieur de richesse : Comme pour les épices, le sucre orne les tables princières. En 1454, à Saint-Omer, lors d’un festin en l’honneur de Philippe III de Bourgogne, dit aussi Philippe le Bon, outre les 1.600 porcs, les 600 perdrix, les 1.400 lapins et les 600 hérons, 6 chevaux sont chargés de sucreries et de friandises. Epilogue : Chercher de nouvelles voies maritimes (XVe siècle) L’inflation des droits de douane du commerce des épices avec… … les Indes Les Occidentaux vont tenter de rejoindre l’Asie : • en contournant l’Afrique • en contournant par l’ouest (découverte de l’Amérique en 1492) Un lac musulman Un diaporama en préparé par et http://lesucre.com http://lewebpedagogique.com
