Spread of Infection - e-Bug
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Les microbes utiles à l’homme Les microbes peuvent donc nous être utiles ?!? Les microbes utiles à l’homme Il existe des milliards de microbes et beaucoup d’autres qui n’ont pas encore été découverts. La plupart de ces microbes sont soit • Nécessaires pour notre survie • Bons pour nous • Ou peuvent être utilisés dans l’industrie Dans la nature Interaction plante - microbe – On trouve de nombreux microbes dans la nature qui aident les plantes à pousser. Racines – Les rhizobactéries présentes dans le sol fixent l’azote nécessaire à la croissance de nombreuses cultures. Microbes Dans la nature • Production d’oxygène – Les cyanobactéries ou « algues bleues » produisent de l’oxygène dans l’océan. Dans la nature • Décomposition – Définie comme la dégradation de matériel organique en compost. – Les champignons envahissent la matière organique les premiers dans le sol et sont suivis par les bactéries. – Sans ce recyclage en produits nutritifs inorganiques, la productivité primaire cesserait sur la terre. Dans l’industrie alimentaire • Fromage et yaourt – La fermentation en acide lactique produit du yaourt et du fromage. Certains champignons sont également utilisés pour colorer le fromage en bleu ! • Le pain et les produits à base de pâte à lever Bactéries Lactobacillus utilisées pour la fabrication du yaourt et du fromage – La levure est utilisée pour faire le pain et les produits à base de pâte à lever. • La production d’alcool – Des levures sont également utilisées pour produire de l’alcool lorsque la fermentation se produit à l’abri de l’air. Levure Saccharomyces cerevisiae utilisée pour la fabrication du pain et la production d’alcool. Dans l’industrie alimentaire • Fermentation – Un processus au cours duquel les bactéries dégradent les sucres complexes en composés plus simples comme le gaz carbonique et l’alcool. – La fermentation transforme un aliment en un autre aliment. En médecine • La pénicilline – Découverte par Alexandre Flemming en 1928. – Produite par le champignon Penicillium notatum. – Un des antibiotiques les plus utilisés de nos jours. • Les vaccins – Découverts par Edward Jenner en 1796. – Généralement fabriqués à partir de formes atténuées ou inactivées des microbes qui nous rendent malades. Le champignon Penicillium produit l’antibiotique Pénicilline Probiotiques • De quoi s’agit-il ? – Ce sont des microorganismes vivants qui sont bénéfiques pour leur hôte lorsqu’ils sont administrés en quantité adéquate. • De quel type de bactéries s’agit-il ? – Ce sont des Lactobacilles qui font partie de la flore naturelle bénéfique présente dans le tube digestif. Probiotiques Comment ça marche ? – Ils interagissent directement avec les microbes pathogènes, qui ont ainsi plus de mal à provoquer les maladies. – Ils renforcent la barrière naturelle du tube digestif et nous protègent ainsi contre les bactéries pathogènes. – Ils entrent en compétition avec les microbes pathogènes pour leur alimentation et finissent par prendre leur place. – Ils interagissent avec le système immunitaire et le renforcent.
