Télécharger le fichier

VITAMINES & MINERAUX
Rappel à propos
des vitamines et minéraux :
Rôle, carences ….
Vendredi 10 Février 2006 (AS-AM)

Vitamine A (Rétinol) : Prudence !
Rôle :
- Intervient notamment dans le métabolisme des hormones sexuelles.
-Antioxydant.
-protège les muqueuses.
-Améliore la résistance aux microbes et parasites divers (vers, coccidies)
-Favorise également la résistance aux maladies respiratoires.
-Elle est nécessaire au bon fonctionnement des reins.
-Améliore la vision crépusculaire
-Rôle dans l’immunité.
Carences : Croissance perturbée, altérations oculaires, troubles cutanées.
Excès : Chez la poule, épaississement de la cavité buccale, diminution de
croissance, perturbation du développement des œufs, lésion des cartilages,
Destruction de la vitamine E.
Sources : Exclusivement d’origine animale (Beurre, jaune d’œuf,…)
Supporte la chaleur mais pas la lumière ni les agents oxydants.

Vitamine B1 (thiamine)
Rôle :
Nutrition du système nerveux et muscles
Métabolisme des glucides.
Certains anticoccidiens peuvent entraîner une carence.
Carences : Polynévrite, torsion de la tête, paralysie empêchant l'oiseau
de tenir sur ses pattes.
La dégradation incomplète des glucides causent des désordres
nerveux importants.
Sources : germe de blé, levure, œufs, céréales complètes, levure de
bière, les légumes secs.
Synthèse par micro-organismes intestinaux.
Sensible à la chaleur et àun milieu alcalin, pas à la lumière.

Vitamine B2 (riboflavine)
Rôle :
Facteur de croissance.
Importance primordiale dans le métabolisme cellulaire.
Joue un rôle dans la vision crépusculaire.
Carences : Diarrhées et paralysie chez les poussins carencés.
Sources : Comme B1.
Sensible aux UV, un peu à la lumière. Peu sensible à la chaleur.
Vitamine B5 (Acide pantothénique)
Rôle : Intégrité de la peau et des plumes. Facteur de cicatrisation des plaies.
Carences : Carences rares. Plumes blanchies, ébouriffées, dermites.
Sources : Maïs jaune, avoine, blé, orge, seigle, germes de blé, soja.
Très sensible à la chaleur.

Vitamine B6 (pyridoxine)
Rôle :
-Intervient entre autres, dans la dégradation des acides aminés.
-Rôle dans le métabolisme glucidique, lipidique et protéique, ainsi que dans l'intégrité du
système nerveux et du système immunitaire.
Carences : Les oiseaux présentent des convulsions, de l'anémie.
Baisse de production des œufs et du taux des éclosions.
Excès : En utilisant un dosage normal, il n'y a pas de danger.
Sources : Levure de bière sèche, blé, riz, maïs, orge, avoine, germe de blé, soja.
La vitamine B6 est sensible à la lumière et légèrement sensible à la chaleur et à l'air.
Vitamine B9 (Acide folique)
Rôle :
Synthèse dans la flore intestinale, inhibée par les sulfamides.
Synthèse des acides nucléiques et des acides aminés
Carences : Ralentissement de la croissance. Diminution de la croissance des plumes.
Diminution de la fécondité.
Sources : Levure, maïs jaune, avoine, orge, seigle, blé et germe de blé.
Très sensible aux facteurs externes.