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Etude des interactions entre le chitosane et
diverses souches bactériennes en milieux
aqueux.
Laurence Giraud
Encadrant : Yves Andres
Maître assistant, HDR
DEA « Chimie et Microbiologie de l ’Eau »

PLAN DE LA PRESENTATION
•Introduction
Généralités sur la chitine et le chitosane
Généralités sur les bactéries
Cinétiques de mortalité
•Matériels et Méthodes
Caractérisation des matériaux
Etude de la survie des bactéries dans divers milieux
Approche mécanistique
•Résultats et Discussion
Spectres IR-TF et Titrages acido-basiques
Courbes de survie des bactéries dans divers milieux
Approche mecanistique
•Conclusion et Perspectives

INTRODUCTION
•Dispersion des micro-organismes résistants par les installations traitant
l’eau (Gerba et al., 2003)
Aeromonas Hydrophila (E.P.A.)
103-104UFC/mL dans eaux de surface
102-103 UFC/mL dans les réseaux de distribution
•Toxicité des produits de désinfection actuels (Chlore, dioxyde de chlore, ozone)
Exemple : le dioxyde de chlore est capable de se combiner à la matière organique du
milieu et de former des composés aromatiques chlorés nocifs
•Afin de pallier à ces problèmes techniques de mises en œuvre, utilisation du chitosane
pour le traitement des eaux.
L’E.P.A. a déjà approuvé l ’usage du chitosane dans l ’eau (jusqu ’à 10 mg/L)
•But de l ’étude : Etudier les interactions et les effets entre le polymère et les souches
bactériennes : deux Gram-négatives, Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa, et deux Gram-
positives, Staphylococcus saprophyticus et Enterococcus faecalis

INTRODUCTION
Structures moléculaires de la chitine (a) et du chitosane (b).
Généralités sur la chitine et le chitosane
CH2OH
O
NH2
HO
CH2OH
OHO
CH2OH
HO
NH2
O
O
NH2
O
O
O
(a)
O
O
O
NH
O
O
HO
CH2OH
HO
O
CH2OH
HO
O
CH2OH
OC
CH3
NH
CH3
C O
NH
CH3
C O
(b)

INTRODUCTION
Propriétés et caractérisation
•Analyses physiques du chitosane
polymère très peu poreux
•Analyse infra-rouge
•Comportement acido-basique du chitosane
Généralités sur la chitine et le chitosane
Bande amide 1 ou
déformation N-H des
amines
Bande amide 2 ou
déformation des amines
protonées
Bande amide 3 ou
étirement C-N des amines
Chitosane 1633 1590 1300
Chitine 1655-1626 1561 1320
Nombres d’onde caractéristiques (cm-1) des principales vibrations amines et amides des polymères.
DA = (Harish Prashanth et al., 2002) ; DA = (Khor, 2001)
1655
3450
A1
*100 *
A 1,33
1655
3450
A*115
A
% NH2= (Broussignac, 1968 ; cité par Saucedo, 1993)
21V V *M *161
m