Devoir n°2 - microbiologie

BTS ABM
MICROBIOLOGIE
AFBB
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1e année - DST n°2
BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR
ANALYSES DE BIOLOGIE MEDICALE
Epreuve E4 – Unité U42
Microbiologie
Documents et calculatrice interdits
DUREE DE L’EPREUVE : 1h00
Devoir n°2
1. Le document 1 est une photographie en microscopie électronique d’une partie d’une cellule
d’Escherichia coli.
Document 1
1.1.
Donner les légendes numérotées de 1 à 4 sur le document 1.
1.2.
Indiquer la nature chimique et présenter les fonctions de l’élément 1 de la bactérie.
1.3.
Le document 2 est une autre photographie en microscopie électronique d’E. coli.
1.3.1. Identifier les éléments A et B.
1.3.2. Présenter la nature chimique ainsi que les fonctions
respectives de ces éléments.
1.3.3. Quels sont les deux principaux types de ciliatures
observés chez les bactéries mobiles ? Préciser la
manière dont on différencie ces bactéries lors de
l’examen microscopique à l’état frais.
Document 2
BTS ABM
MICROBIOLOGIE
1.4.
1e année - DST n°2
AFBB
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E. coli peut héberger le plasmide col V-K30 codant notamment pour des sidérophores.
1.4.1. Donner les principales caractéristiques des plasmides.
1.4.2. Citer deux propriétés pouvant être conférées à une bactérie par un plasmide.
1.4.3. Nommer le mécanisme de transfert de plasmide entre deux bactéries par contact.
1.5.
Contrairement à E. coli, certains bacilles à Gram positif (Bacillus, Clostridium) ont la capacité
de produire une structure de résistance (document 3).
1.5.1. Quel est le nom de cette structure ?
1.5.2. Quelle est la principale propriété de cet élément ? Expliquer
cette propriété en rapport avec son ultrastructure.
Document 3
1.5.3. Comment appelle-t-on le processus inverse, c’est à dire le
retour à l’état végétatif ?
2. Escherichia coli est une espèce prototrophe, hétérotrophe et chimioorganotrophe. Donner la
signification de ces types trophiques.
3. Le document 4 fournit la composition du milieu Mac Conkey (milieu d’isolement d’Escherichia
coli et des autres Enterobacteriaceae).
Document 4 : Composition du milieu Mac Conkey
peptone
20,0 g
lactose
10,0 g
sel biliaires n°2
1,5 g
cristal violet
0,001 g
rouge neutre
0,05 g
chlorure de sodium
5,0 g
agar
15,0 g
eau
qsp 1 L
3.1.
Comment les peptones sont-elles obtenues ?
3.2.
Quels sont les éléments apportés par les peptones aux bactéries ?
3.3.
S’agit-il d’un milieu sélectif ? Justifier la réponse.
3.4.
Présenter, en justifiant la réponse, l’aspect des colonies formées par Escherichia coli sur ce
milieu (Escherichia coli est « lactose positif »).
3.5.
Présenter, en justifiant la réponse, l’aspect des colonies formées par Salmonella spp. sur ce
milieu (les Salmonella spp. ne produisent pas de -galactosidase).
Donnée : le rouge neutre est rouge foncé en milieu acide, incolore en milieu neutre et alcalin.