info document

JANVIER 2017
EN DIRECT DE LA CANTINE !
A LA UNE
Le bio s’invite à la cantine de Démotz!!
Dans le soucis de toujours mieux servir nos convives, dorénavant, sera proposé une
composante BIO chaque semaine au menu de la cantine!
Pour aller encore plus loin, nous valorisons l’achat de nos produits au plus près de nos
consommateurs, par exemple :
Les pâtes proviennent en majorité de la société Alpina, située à Chambéry, plus ancien
semoulier pastier français
Tous les fruits et légumes de saisons proviennent au maximum de fournisseurs
locaux, par exemple :
Les jardins de Laura, situé à Reignier 74, nous fournissent en radis, salade,
poireau, céléri, blette, choux….
Témoignage du
producteur local
Val fruits, situé à Cercier 74, nous fournit en pommes et poires…
ZOOM ECO ANTI GASPI!
Car chaque appétit est différent!
Pour diminuer le gaspillage alimentaire et limiter les déchets alimentaires, nous
proposons à nos convives un supplément accessible en libre service dans le
restaurant scolaire, ainsi, les appétits les plus vifs pourront aller se resservir et les
moins gourmands pourront plus facilement finir leur assiette et ainsi éviter de jeter
les restes de repas.