Quel le rôle du tube digestif

L’approvisionnement en nutriments
RÉVISION
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Mahdi Ait
Quelle est la fonction du tube
digestif ?
La digestion
À quoi sert la digestion ?
La transformation des aliments simples
en nutriments assimilables.
Nommez les principaux aliments simples.
Les glucides.
Les protéines.
Les lipides.
À quels produits aboutit la digestion de
chacun de ces aliments ?
Les glucides donnent du glucose.
Les protéines donnent des acides aminés.
Les lipides donnent des acides gras.
Quel est le rôle des aliments simples ?
 Les glucides et les lipides fournissent de l’énergie.
 Les protéines servent à la réparation et à la
construction.
Mahdi Ait
Que retrouvent-on d’autre dans les aliments que
nous consommons ?
Les sels minéraux
L’eau
www.astrosurf.com
Les vitamines
www.3dchem.com
Sous quel nom sont-ils réunis ?
Les nutriments.
Les nutriments, ont-ils besoins d’être digérés dans
le tube digestif ?
NON !
Quel est leur rôle ?
La régulation
En quoi suis-je riche ?
Protéines
Lipides
Protéines
Sels minéraux
Sels minéraux
et vitamine A
Lipides
Glucides
Sels minéraux
et vitamine C
Si j’établis un menu d’une journée, dans
lequel l’apport en protéines est de 200g.
Ce menu répondrait-il aux besoins
quotidiens d’un adolescent pesant 50 kg ?
Non. L’apport en protéines qu’offre le
menu dépasse les besoins quotidiens d’un
adolescent .
Besoins quotidiens en protéines est de:
2g de protéines/1 kg de masse corporelle
20 g de protéines/10 kg de masse corporelle
100 g de protéines/50 kg de masse corporelle
Un apport en protéine de 100 g est suffisant pour un adolescent pesant de 50 kg.
Quel est le menu approprié pour un adolescent
selon le guide alimentaire Canadien ?
 Le menu approprié est :
• 5 à 12 portions de produits céréaliers;
• 5 à 10 portions de fruits et légumes;
• 3 à 4 portions de produits laitiers;
• 2 à 3 portions de viandes ou de
substituts
Mahdi Ait
Quelles sont les principales fonctions du système
digestif ?
 Le système digestif assure 3 fonctions nutritionnelles :
 La digestion.
 L’absorption.
 L’excrétion.
Quelles sont les principales parties qui composent
le système digestif ?
Le tube digestif
Les glandes digestives
Nommez chacune des parties du système digestif.
1
2
Bouche
Pharynx
Vésicule
biliaire
Appendice
Glandes salivaires
4
Oesophage
Foie
3
10
11
5
6
Pancréas
7
Intestin grêle
8
12
9
Estomac
Gros intestin
Anus
Qu’est-ce que l’épiglotte ?
L’épiglotte bloque la trachée lorsqu’on avale.
Qu’est-ce que les villosités intestinales et
à quoi servent-elle ?
 Les villosités sont des repliements tapissant
l’intestin grêle.
 Elles multiplient la surface d’absorption.
Définissez et nommez les glandes digestives.
Il s’agit d’organes sécrétant des enzymes qui
forment le suc digestif.
 Glandes gastriques : Elles sont microscopiques
et intégrées à la membrane du tube digestif.
 Glandes annexes : Telles que les glandes
salivaires, le foie et le pancréas.
Quelles sont les types de transformations que
subissent les aliments dans le tube digestif ?
 Il existe 2 types de transformations :
 La digestion mécanique (physique);
 La digestion chimique.
Quelle est la différence entre les deux ?
 La digestion mécanique modifie la forme ou l’état de
la matière, non sa nature, alors que la digestion chimique
modifie la nature initiale des substances.
Mahdi Ait
À quoi servent les dents et les muscles
entourant le tube digestif ?
À la transformation mécanique des aliments
Mahdi Ait
Par quelles substances est réalisée la
transformations chimiques des aliments ?
Elle est réalisée par les sucs digestifs et la bile.
Quel est le rôle de la bile ?
Elle facilite la digestion des lipides en les émulsionnant
Mahdi Ait
Nommez les sucs digestifs et les organes
qui les produisent.
1)
La salive (amylase salivaire) :
•
•
Produite par les glandes salivaires.
Digestion chimique des glucides.
2)
Les sucs gastriques :
•
•
Produits par les glandes gastriques dans l’estomac.
Début de la digestion des protéines (pepsine+HCl).
3)
•
•
•
Les sucs pancréatiques et intestinaux :
Présents dans l’intestin grêle, lieu de la fin de la digestion.
Composés de diverses enzymes.
Achèvent la digestion des glucides, protéines et lipides.
Associe à chacun des organes, la digestion
mécanique qu’il assure.
Bouche
Estomac
Oesophage
Mastication
Brassage
Péristaltisme
Intestin grêle
Gros intestin
Péristaltisme
Péristaltisme
Décrivez les étapes de transformation d’un aliment
le long du tube digestif.
Bouche
Estomac
Digestion chimique
des glucides
Début de la digestion des
protéines
Gros intestin
Absorption de l’eau, de
certains sels minéraux et de
certaines vitamines.
Intestin grêle
Achèvent la digestion
des glucides, protéines
et lipides
Absorption du glucose,
des acides aminés, des
acides gras, de certains
sels minéraux et de
certaines vitamines.
Que deviennent les aliments non-absorbés ?
Ils sont évacués par le rectum.
Mahdi Ait