FICHE TECHNIQUE Réalimentation La reprise alimentaire est progressive et selon l’état du patient, ainsi qu’en fonction de l’intervention chirurgicale et du traitement. Cette reprise alimentaire doit permettre de retrouver un transit normal au patient et doit limiter l’apparition de problèmes digestifs (iléus, gaz, ballonnements, ...) Les schémas ci-dessous seront appliqués lorsqu’aucun ordre médical (OM) n’aura été annoncé par le médecin. I. Présentation des différents stades Bouillon, sorbets Stade I PC + Dessert SRS Stade II PC + Farineux SRS + Dessert SRS PF LEGER NORMAL Remarque : Nous évoluons au travers de ces différents stades, selon la tolérance du patient, lorsque l’OM indique « réalimentation progressive ». Le médecin peut préciser, par exemple « un stade par jour ». Le thé complet (TC) est une assiette froide que le patient mangera à son retour de chirurgie le jour opératoire. Diététique / Diététiciennes / 12.02.2014 FT0430004.A Page 1 sur 3 FICHE TECHNIQUE Réalimentation II. Alimentations proposées à la CLS Types Caractéristiques NORMAL Choix entre les deux menus du jour (menu A, menu B) et différents plats à la carte. LEGER Alimentation facilitant la digestion. Sans préparations riches en matières grasses. Sans épices fortes, et sans légumes riches en fibres et flatulents tels que légumineuses, choux, champignons, poireaux, oignons, ail. Aliments coupés en petits morceaux, tendre ou mous, facilitant la mastication. HACHE (HA) Sans aliments secs, fibreux, durs, collants, élastiques. Sans crudités, ni fromages durs. MIXE (TX) Aliments à consistance purée, sans morceaux, sous forme de flan, préparations humides facilitant la déglutition. Alimentation sous forme liquide, texture homogène, fluide. LIQUIDE (LQ) PAUVRE EN SEL (PS) DIABETIQUE (DIAB) Diététique / Diététiciennes / 12.02.2014 Sans grumeaux et sans morceaux. Alimentation cuisiné sans sel, sans aliments riches en sel (sauf le pain). Apporte environ 3g de sel par jour. Alimentation contrôlée en hydrates de carbone Limiter en graisse animale, sans boissons sucrées FT0430004.A Page 2 sur 3 FICHE TECHNIQUE Réalimentation SANS LACTOSE (SL) SANS GLUTEN Aliments apportant une quantité limitée en lactose <10 g/j. Selon tolérance du patient : beurre, fromage à pâte dure. Suppression totale et stricte de blé (ou froment et épeautre), orge, seigle et de tous les produits du commerce contenant ces céréales. Régime apportant <15 g fibres/jour. PAUVRE EN FIBRES (PF) Sans fruits et légumes crus, sans céréales complètes, sans épices fortes. SANS RESIDU STRICT (SRS) OU LIMITE EN RESIDUS Régime très restreint en fibres, apportant < 7 g/jour. SANS GRAISSE LARGE (SGL) SANS GRAISSE STRICTE (SGS) Diététique / Diététiciennes / 12.02.2014 Sans fruits et légumes crus ni cuits, sans aliments complets, sans épices fortes. Sans aliments, préparations et sauces riches en matières grasses. Matières grasses crues de préférence. Régime apportant <20 g graisse /jour. Sans aliments gras, ni matières grasses ajoutées. FT0430004.A Page 3 sur 3