Fours à convection à pain et à pâtisserie

Fours à convection
à pain et à pâtisserie

Qui aime les petits
plaisirs quotidiens,
désire des produits
boulangers et pâtissiers
au goût impeccable.
Surgelés, précuits
ou en pâte fraîche,
l’important est qu’ils
soient croustillants
à la surface, tendres à
l’intérieur, intensément
savoureux.
C’est ce que l’on
demande au croissant
le matin, à la petite
pizza pendant la pause,
au pain au déjeuner, à
l’amuse-bouche en
apéritif, au gâteau
pour le dessert ou pour
une occasion spéciale.
Fraîcheur,
fragrance, saveur.
Ce sont les
caractéristiques
distinctives des fours
de la série Bistrot que
Best For a
expressément créés
pour les produits
boulangers et pâtissiers.
BOULANGERIES
PÂTISSERIES
SUPERMARCHÉS
RESTAURANTS
et PIZZERIAS
HÔTELS et B&B
AIRES DE SERVICE
TRAITEURS
et RÔTISSERIES
SOCIÉTÉS DE
CATERING
LIBRES-SERVICES
SANDWICHERIES
BARS et SNACKS
Fraîcheur, fragrance, saveur.

Bistrot 4 plaques
Bistrot 6 plaques
Bistrot 10 plaques et Rack 16 plaques
Les équipements et les avantages
La série Bistrot
La cuisson à convection
La cuisson vapeur
La cuisson à convection + air sec
La cuisson Delta T avec sonde à coeur
Les types de cuisson
Les réglages
Le bandeau de commande
Les systèmes de programmation
La commande électronique
Le traitement des vapeurs de cuisson
L’hygiène et le nettoyage
Caractéristiques techniques des fours
La chambre de pousse
La hotte aspirante
La modularité
Les accessoires
Les équipements et la modularité
4
8
12
18
20

4
la série Bistrot
La ligne de fours Bistrot de Best For a été
conçue de façon à pouvoir s’intégrer dans
le décor et l’espace de tout type de local.
Son design novateur définit une esthétique
au style sobre et élégant, que l’on remarque
déjà à la structure compacte des fours qui
permet des gains d’espace.
Des géométries rigoureuses aux lignes
décidées et aux formes actuelles dessinent
le corps des fours. Les décorations
des vitres (conçues selon de nouvelles
techniques qui assurent une meilleure
résistance et luminosité) confèrent un grand
dynamisme tout en assurant la protection et
la visibilité optimale du bandeau
de commande numérique.
L’acier inox harmonise l’esthétique de
la série tandis que les matériaux haute
résistance garantissent sécurité, solidité,
hygiène, économies d’énergie considérables
et durée de vie prolongée des composants
électriques.
4 plaques modèle 433 modèle 446 modèle 465
6 plaques modèle 665
10 plaques modèle 1065
16 plaques modèle Rack

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