Alimentation et grossesse

Attention aux infections
alimentaires !
La toxoplasmose et la listériose, d’ordinaire sans
gravité, peuvent nuire au développement de votre
bébé, si vous les contractez durant la grossesse.
Précautions à prendre :
 Se laver les mains avant et après avoir cuisiné.
 Nettoyer régulièrement votre réfrigérateur.
 Respecter les dates limites de consommation.
 Respecter les températures
de stockage et ne pas couper
la chaîne du froid.
Aliments à éviter pour prévenir la toxoplasmose :
 Fruits, légumes et herbes aromatiques mal lavés.
 Viande crue, peu cuite, fumée ou marinée.
Aliments à éviter pour prévenir la listériose :
 Fromages au lait cru, à croûte fleurie, vendus
râpés, et toutes les croûtes de fromage.
 La viande, le poisson, les coquillages crus, fumés.
 Les œufs crus ou peu cuits et le lait cru.
 Les charcuteries artisanales (rillettes, pâté, foie
gras, charcuterie à la coupe).
 Plats achetés au rayon « traiteur ».
Les repères de consommation
Groupes
Fréquences
recommandé
es
Aliments à éviter
Féculents
A chaque
repas, en
alternance
avec les
légumes verts
-Plats du rayon
« traiteur »
Produits
laitiers
3 à 4 par jour
(dont 1 portion
de fromage)
- Lait cru, fromage au lait
cru.
-Fromage à croûte
fleurie ou lavée: brie,
camembert, munster, pont
l’évêque.
-Fromage râpé industriels.
-Croûtes de fromage
Fruits et
légumes
5 portions par
jour (2
portions de
légumes et 3
portions de
fruits)
-Fruits, légumes et herbes
aromatiques non-lavés
-Graines germées
Viande,
poisson, œuf
1 à 2 portions
par jour
-Viandes crues, saignantes,
fumées ou marinées.
-Charcuterie coupe
-Sushis, poissons crus et
fumés, surimi
-Œufs de poisson
-Coquillages consommés
crus
-Œufs crus ou peu cuits
Matières
grasses
Un peu à
chaque repas
-
Produits
sucrés
Un peu pour le
plaisir mais
non-
indispensable !
-Edulcorants
-Produits très sucrés en
excès
Boisson Environ 1,5L
d’eau par jour
-Alcool
-Café et thé en excès
Polyclinique Keraudren
Service diététique
Mail : [e-mail]
Diététiciennes :
• C. LHOTELAIN Tél : [phone]
• E.TURENNE Tél : [phone]
Alimentation et
grossesse
Date :
Nom :

FIPP2303 – Version 0 du 2/11/12
Manger varié et équilibré
Durant la grossesse, l’alimentation joue un rôle
important pour satisfaire vos besoins (notamment en
calcium, fer et folates) et ceux de votre bébé. Il n’est
cependant pas nécessaire de « manger pour deux »…
Voici quelques principes à retenir :
 Manger de façon variée et équilibrée.
 Faire 3 repas complets par jour, et si besoin une
collation (bien équilibrée, elle permet d’éviter les
fringales et donc le grignotage).
 Prendre le temps de déguster ses repas, manger
dans le calme et bien mastiquer.
 Conserver ou reprendre une activité physique
modérée mais régulière.
 Supprimer les boissons alcoolisées.
Manger équilibré est bénéfique pour toute la famille.
Après l’accouchement, continuez à appliquer ces
conseils. C’est le meilleur moyen de donner de bonnes
habitudes à votre enfant et de perdre les quelques
kilos accumulés durant la grossesse !
Equilibrer les repas sur la journée
Au petit-déjeuner :
 une boisson (eau, thé, café léger, infusion)
 un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc)
 un produit céréalier (pain, biscottes, céréales)
 une matière grasse (beurre, margarine)
 un fruit (frais, compote, jus de fruit)
En collation :
 une boisson (eau, thé, café léger, infusion)
 un produit laitier (lait, fromage, yaourt)
 un produit céréalier (pain, biscottes, biscuits secs
type petits-beurre) ou un fruit (frais, compote)
Au déjeuner et au dîner :
 une entrée (crudités, potage)
 une source de protéines (viande, poisson, œufs)
 des légumes ou des féculents (en alternance)
 un laitage (yaourt, fromage, fromage blanc)
 un fruit (cru, cuit, en compote)
 du pain
 une matière grasse pour cuire et assaisonner
Quelques besoins spécifiques
Le calcium et la vitamine D
On trouve le calcium dans :
 le lait et les produits laitiers
 certaines eaux minérales (supérieur à 150mg/L)
On trouve la vitamine D surtout dans les poissons gras
(saumon, sardine, thon…). Notre corps en fabrique
aussi lors de l’exposition de la peau au soleil.
 Consommez 3 à 4 produits laitiers par jour, et
du poisson gras 1 à 2 fois par semaine.
Le fer
On trouve du fer dans :
 la viande, le poisson et les œufs (les viandes rouges
et le boudin noir en contiennent le plus)
 les légumes secs (lentilles, haricots blancs…)
 Consommez de la viande, du poisson ou des
œufs 1 à 2 fois par jour.
Les folates ou « vitamine B9 »
On les trouve dans la plupart des fruits et légumes et
surtout dans les légumes à feuille (épinard, cresson,
laitue, endive, choux, poireau, artichaut…).
 Consommez 5 portions de fruits et légumes
variés chaque jour.