Escherichia Coli Methode - snp

Mieux connaître les germes
pour une meilleure prévention
Escherichia coli
Escherichia coli est un germe dit "à réservoir
d’environnement". Il réside dans le tractus digestif et est
fortement présent dans la matière fécale. Lors de la
traite, ce germe provoque des mammites cliniques
(visibles) qui peuvent affecter la vache. Schématiquement, lorsqu’un troupeau est fortement infecté par le coli
ou d’autres germes d’environnement, le niveau cellulaire
du lait de tank est faible et le taux de mammites cliniques
élevé.
La lutte prioritaire contre cette bactérie se fait surtout avant la traite. Le mode
de contamination est décrit ci-dessous :
La vache entre en salle de traite
sans infection mais
des bactéries d'environnement
sont présentes sur les trayons.
Lors du branchement du
faisceau trayeur il y a remontée
d'air dans le canal du trayon.
Une fois passé le sphincter,
les germes remontent
le canal du trayon.
Infection du quartier,
la mammite est, dans la plupart
des cas, clinique (visible).
Un nettoyage efficace permet d’éliminer du trayon, les germes provenant
de l’environnement de la vache.
L’entrée d’E.coli via le sphincter du trayon lors de la traite est ainsi fortement
limitée.
Lorsque E.coli est bien installé dans un troupeau, le trempage avec un produit
barrière après la traite permettra de limiter l’entrée de ces germes entre deux
traites. Il est important de protéger le sphincter de l’entrée des bactéries.
Enfin, le back flushing permet de limiter la contamination pendant la traite,
d’une vache à risques à une autre (mammites, taux cellulaires élevés…)
Lutte contre E.coli en 3 étapes :
Nettoyage des trayons avant la traite
Barrière polymérisante après la traite
Désinfection des manchons trayeurs : Back Flushing
Protection globale
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