Les Mollusques

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TP Mollusques
(4 h)
OBJECTIFS :
1. Mise en relation des coupes avec les fonctions des organes, structures et la morphologie des
individus complets
2. Identification des critères morphologiques caractérisant l’embranchement
3. Mise en évidence des adaptations morphologiques/anatomiques au milieu de vie
INTRODUCTION :
Les Mollusques, quelque 110.000 espèces recensées, sont des Métaozoaires triploblastiques, protostomes, coelomates. Ils sont dioïques ou hermaphrodites.
Le développement de l’embryon est caractérisé par la segmentation spirale et des larves de type
trochophore ou un développement direct.
Au cours du développement, on observe des modifications de la symétrie – fondamentalement bilatérale – et de l’axe principal : prédominance progressive d’un axe secondaire dorso-ventral sur l’axe
primaire antéro-postérieur, ce qui entraîne :
• la formation d’un nombre réduit de cœlomes, avec oligomérie ou même monomérie ;
• la différenciation de trois zones superposées : le pied, la masse viscérale et le manteau, qui
sécrète une coquille.
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1. Dissections de la moule et du buccin avec préparation préalable à l’aide du Powerpoint
(iCampus)
1.1. Dissection de la Moule :
Ce Mollusque lamellibranche marin fait l’objet de culture et est commercialisé pendant une grande
partie de l’année dans notre région.
a. Examen de la coquille
Le corps de la Moule, Mytilus edulis, est contenu dans une coquille formée de deux valves latérales. La charnière qui les réunit définit le bord dorsal. L’extrémité arrondie est la partie postérieure. La face externe est noire ; c’est le périostracum formé de conchioline. On y observe
des stries de croissance. La face interne des valves est recouverte de nacre, la Moule est un
CONCHIFERE. Cette nacre est sécrétée par toute la surface externe du manteau. Identifiez les
régions ventrale et antérieure de l’animal.
La face interne porte différentes empreintes : la ligne palléale, trace du bord du manteau, et
des empreintes musculaires, les deux principales correspondant aux deux muscles adducteurs des valves, l’antérieur, petit, et le postérieur, plus grand.
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b. Examen de l’animal sans coquille
Le manteau est formé de deux lobes qui enveloppent complètement le corps. Une soudure
isole une ouverture postérieure dorsale, le siphon exhalant. Un renforcement frangé borde une
ouverture voisine, le siphon inhalant, qui est ventral par rapport à l’autre. Au bord dorsal médian, une région plus mince et plus transparente correspond à la région cardiaque.
En écartant les lobes du manteau, on ouvre la cavité palléale. On y observe, sur le plan médian,
le pied et la masse viscérale, encadrés à droite et à gauche des deux paires de branchies filamenteuses. Le pied est allongé, souvent brun foncé. La masse viscérale porte, en arrière du point
d’attache du pied, une touffe de filaments, le byssus, sécrétés par la glande du byssus. La partie
proéminente qui la suit est la « bosse de Polichinelle ».
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Dans la région antérieure, deux paires de longs palpes labiaux entourent la bouche, juste derrière le muscle adducteur antérieur de la coquille. A la surface de la masse viscérale, sous les
téguments, les deux bandes longitudinales unissant la région antérieure au pied correspondent
aux deux muscles rétracteurs antérieurs du pied.
Dans le sillon palléal, entre la ligne d’attache des branchies et la masse viscérale, on distingue,
par transparence, les néphridies pigmentées, vertes ou brun foncé. On observe également deux
petites protubérances, les papilles génitales.
•
Légendez les différents organes/structures observés lors de la dissection.
Notez leurs fonctions et origine embryonnaire.
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1.2. Dissection du Buccin
Buccinum undatum est un GASTEROPODE marin.
La COQUILLE s’enroule en hélice droite autour de l’axe columellaire : on dit que la coquille est dextre.
La surface générale et l’ouverture portent diverses ornementations, dont des stries de croissance et le
canal siphonal. Chez l’adulte, on distingue jusqu’à sept tours de spire de taille croissante. Au sommet
de la spire, on distingue la partie la plus ancienne, et à la base, son bord externe ou labre et son bord
interne ou columellaire.
Le CORPS de l’animal comporte le pied, surmonté de la masse viscérale, qui se prolonge à l’avant par
la tête et forme, à l’arrière, le tortillon. Le pied peut s’allonger et se contracter très fort. L’épithélium de
la région dorsale postérieure sécrète un opercule discoïde, chitineux, imprégné de calcaire ; il montre
des stries de croissance très nettes, indiquant son adaptation progressive à l’ouverture de la coquille
: il obture celle-ci lorsque l’animal rentre dans sa coquille. La tête en extension porte antérieurement
une paire de tentacules très contractiles mais non invaginables. A la base de chacun d’eux, une petite
protubérance latérale porte un oeil pigmenté. Une fente médiane verticale, sur le mufle, indique la
région de la bouche. Celle-ci se trouve au bout d’un proboscis rétracté dans une invagination tégumentaire. On peut l’observer en opérant une incision longitudinale dorsale de la tête. On prélèvera, par
la même occasion, la radula qu’il contient, pour l’examiner à la loupe binoculaire : il s’agit d’une radula
rachiglosse.
Le reste de la masse viscérale est recouvert par le manteau. Celui-ci ménage, dans la région dorsale
antérieure, une cavité palléale, limitée à l’avant, près de la tête, par un bord épaissi se prolongeant
par un siphon sur le côté gauche. Ce siphon palléal caractérise les Gastéropodes carnivores. C’est un
siphon inhalant.
Le plancher de la cavité palléale porte différentes structures que l’on discerne déjà par transparence.
Pour les examiner avec plus de précision, on sectionne le manteau au bord droit de la cavité et on rabat
le plan libéré sur la gauche.
Les structures strictement palléales sont :
• l’osphradium, un organe sensoriel de teinte brun foncé, situé directement dans le prolongement
du siphon
• une branchie, correspondant à la branchie droite déportée sur le côté gauche du corps par la torsion du complexe palléo-viscéral qui entraîne, par ailleurs, la régression complète de la branchie
gauche
• une glande muqueuse allongée entre la branchie et le rectum : sa sécrétion serait protectrice et
défensive
Les autres structures facilement observables dans cette cavité palléale sont :
• le rectum, dont il vient d’être question, aboutissant à l’anus
• l’orifice génital, chez le mâle, se situe à l’extrémité d’un pénis volumineux replié en arrière
Les structures superficielles de la masse viscérale s’identifient déjà à travers le manteau. Juste derrière
la cavité palléale, on distingue, de gauche à droite :
• le péricarde, avec le cœur composé d’une oreillette et d’un ventricule,
• le rein droit, sac à paroi transparente,
• la masse colorée de la glande digestive multilobulaire, et
• le rectum
On retrouve la glande digestive dans le tortillon en même temps que le système génital mâle ou femelle
(couleur orangée).
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Examen externe
Ouverture du manteau :
A vous de schématiser le corps du buccin !
Vous pouvez vous aider des photos du ppt de préparation et le faire chez vous… et donc ne plus avoir
qu’à légender et annoter vos observations en salle de TP.
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2. Observez les individus suivants et les coupes correspondantes
Pour tous les individus :
•
•
Tracez le niveau de coupe sur le schéma succinct de l’individu entier
Légendez les éléments cités en gras dans le syllabus de TP, spécifiez leurs fonctions et origine embryonnaire
2.1. Moule, ct (vous avez déjà vu l’individu entier lors de la dissection !)
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Dans la coupe transversale de la moule, on observe la symétrie bilatérale, qui correspond grosso modo à l’axe secondaire de développement ou axe dorso-ventral.
Le long de cet axe, depuis la face dorsale jusqu’à la face ventrale, on rencontre les
structures suivantes :
• le manteau
• la paroi de la cavité péricardiaque, contenant le ventricule du cœur traversé
par le rectum. Le rectum présente un typhlosolis ventral.
• du tissu conjonctif lâche contenant les deux sections des connectifs nerveux
cérébro-viscéraux et les deux sections des néphridies,
• le nucleus viscéral, partie ventrale élargie de la masse viscérale, contenant des
sections dans le tube digestif, les gonades, et des faisceaux musculaires.
De part et d’autre de ces structures, on reconnaît les sections dans les deux paires
de grandes branchies lamellaires qui s’étendent dans la cavité palléale, cavité
limitée par l’extension ventrale des deux lobes du manteau.
Le manteau est relativement mince et est limité par un épithélium simple.
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2.2. Chiton
• Schéma général :
Un premier examen externe d’un Chiton permet d’observer un certain nombre des
caractéristiques fondamentales des MOLLUSQUES POLYPLACOPHORES.
Le corps, plat et ovale, présente une symétrie bilatérale et un axe antéro-postérieur.
Sa face ventrale est constituée par un pied, formant une sole de reptation, sa face
dorsale, légèrement convexe, par le manteau, qui sécrète une coquille formée de
huit plaques calcaires.
La masse viscérale, peu visible à l’examen externe, est comprise entre ces deux
structures.
Un sillon, entre les bords épaissis du manteau et le pied, appelé sillon palléal,
contient latéralement les branchies et, à l’avant, la tête sans tentacules, avec un
mufle portant la bouche.
On y trouve également un certain nombre d’orifices, dont le plus grand, l’anus, est
situé à l’arrière dans le plan de symétrie.
Faites ici un schéma général du chiton
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• Coupe transversale :
Observez, légendez et indiquez les fonctions et origines embryonnaires des structures décrites
ci-dessous.
Dessinez la plaque calcaire dissoute lors de la préparation.
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En face ventrale, on retrouve le pied. C’est une masse musculeuse importante dans
laquelle on voit deux sections ovales dans les cordons nerveux pédieux.
Le manteau constitue presque tout le reste de la couverture du corps. Il s’étend sur
la face dorsale. Notez que les plaques calcaires ont été dissoutes par les traitements
histologiques. Il forme latéralement, à droite et à gauche, les lobes épaissis de la
zone qui portait des écailles.
Le sillon palléal se retrouve à droite et à gauche, opérant la jonction entre pied et
manteau. Il contient des coupes de branchies, des vaisseaux qui les irriguent et
des cordons nerveux palléo-viscéraux.
La masse viscérale, comprise entre le manteau et le pied comporte :
• en position médio-ventrale, des structures digestives, il s’agit de plusieurs sections dans le tube digestif et la glande digestive,
• en positions latérales symétriques, des structures excrétrices, il s’agit de sections
dans les néphridies,
• en position dorsale, une grosse gonade impaire. La coupe traverse un ovaire
contenant des ovocytes en croissance.
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2.3. Sépiole
• Schéma général :
Faites un schéma de l’individu entier de sépiole (ou de seiche) et légendez-le à l’aide des notes.
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A première vue, le corps de la Seiche ou de la sépiole, se divise en deux régions : une
région céphalique, tête et tentacules, et une région abdominale, plus massive,
aplatie dorso-ventralement.
Un examen plus attentif permet d’y retrouver les caractéristiques fondamentales
des MOLLUSQUES telles qu’elles se présentent chez les CEPHALOPODES.
La région céphalique comporte un pied divisé en appendices préhensiles (tentacules et bras) entourant la bouche. Elle continue par la tête globuleuse, qui constitue la partie antérieure de la masse viscérale, le reste de celle-ci étant complètement entouré par le manteau et formant ainsi avec lui la région abdominale.
Dans la région céphalique, le pied est divisé en appendices péribuccaux : il y a 2
tentacules et 8 bras chez la Seiche. Les bras, courts, trapus, ont leur face interne
garnie de ventouses pédonculées. La tête est globuleuse et courte. Elle porte deux
yeux globuleux latéraux. La bouche s’ouvre entre les bras. Elle est entourée d’une
lèvre circulaire et garnie d’un bec corné pas toujours visible sur les individus de nos
bocaux.
La région abdominale est complètement entourée par le manteau, qui forme un
vaste sac autour de la masse viscérale bordée par une nageoire. La face dorsale,
légèrement bombée, contient une coquille interne, sous-cutanée, le sépion ou « os
de Seiche ».
La face ventrale révèle une large fente antérieure transversale, où s’insère un
siphon rattaché à la partie dorsale, et dont la base postérieure élargie ferme la
fente palléale, ménagée entre la face ventrale du manteau et la masse viscérale
abdominale.
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• Coupe histologique :
La coupe sagittale de Sepiola altantica passe par le plan de symétrie bilatérale de
l’animal.
Le long de l’axe longitudinal, on retrouve les structures caractéristiques de la
Classe : un pied divisé en bras, puis une masse viscérale, qui comprend une
tête bien développée surmontée par la masse viscérale abdominale. Celle-ci est
enveloppée par le manteau musculeux qui ménage, à la face ventrale, la cavité
palléale. Cette dernière est en contact avec le milieu extérieur par la fente palléale
qui referme le siphon, une annexe du manteau se rattachant au bord postérieur
ventral de la tête.
Lorsqu’on a identifié ces structures, on a, par le fait même, orienté la coupe. On
passe alors à l’étude plus détaillée de l’anatomie. Si vous n’y arrivez pas, reportezvous à l’individu entier pour essayer de comprendre la coupe ! Notez dès à présent les différentes parties de l’animal : pied – tête – masse abdominale. Cela vous
aidera pour la suite.
Entre les bases des sections des bras se trouve le bulbe buccal, avec l’ouverture
de la bouche entre les bords de la lèvre. Il subsiste parfois quelques traces de la
radula.
Le reste de la tête est représenté par différentes structures que nous ne détaillerons
pas, excepté la coupe dans le cerveau, et l’enveloppe cartilagineuse qui le protège.
A la face ventrale postérieure de la tête, on trouve la section allongée dans le tube
creux du siphon, dont la structure est comparable à celle du reste du manteau.
L’identification des structures de la masse viscérale abdominale n’est pas toujours
aisée. Les plus facilement reconnaissables sont la glande digestive, la glande du
noir et le testicule.
La glande digestive (« foie ») se situe juste en arrière du cerveau. Elle présente une
structure avec de grandes cellules bourrées de granules de sécrétion ou de particules en voie de digestion. Son extrémité postérieure surplombe la glande du noir
reconnaissable à l’encre qu’elle contient encore. En arrière de ces deux structures,
il y a, en position dorsale, une section triangulaire dans le testicule. Le piqueté
foncé de son contenu organisé en lobules correspond aux éléments germinaux en
voie de différenciation.
Quelles structures voyez-vous sur la coupe, et qui sont invisibles
sur l’individu entier que vous avez observé juste avant ?
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3. Quels sont les caractères morphologiques et anatomiques communs des individus
observés et les différences ? A quoi ces dernières sont-elles dues ? Développez.
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4. Critères caractérisant l’embranchement (caractères dérivés propres) sur base des
observations et des données de l’audio-visuel :
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