La feuille d’Horti Bulletin de la Société des Horticulteurs Amateurs de Nantes et Région N° 258—novembre 2014 Pour faire un jardin, il faut un morceau de terre et l’éternité. Gilles Clément (jardinier, paysagiste, botaniste, biologiste et écrivain français) Toussaint, la fête des saints DOSSIER : AMARYLLIS BELLADONA Etymologie : mon nom vient d’une Nymphe des bois, célèbre par sa beauté. En Italien son espèce signifie «Belle Dame» Origine : Le Cap en Afrique du Sud Plante vivace, bulbeuse, moyennement rustique, voilà pourquoi en fin d’année, il est conseillé de protéger les bulbes avec un paillage. Plante décorative, dont les bulbes volumineux (6 à 8 cm de diamètre), piriformes, à tuniques brunes laissent s’échapper des feuilles rubanées vert clair d’octobre à juin. Elles disparaissent pour laisser places aux fleurs à partir de septembre. Cette floraison peut s’étaler sur un mois. Fleurs très grandes, en forme d’entonnoir, rose tendre, odeur suave (douceur délicieuse). Les hampes florales peuvent atteindre 60 à 100 cm et portent de 6 à 12 fleurs. Attention toutes les parties de la plante sont toxiques Culture : Terre franche, légère, exposition : sous bois, voire ensoleillée. Plantation des bulbes; il faut positionner le col du bulbe au niveau du sol. Multiplication : séparation de caïeux tous les 5 ans après dessiccation des feuilles. Utilisation : Plante ornementale et médicinale. La Toussaint est une fête catholique, en l'honneur de tous les saints du panthéon catholique, et non une fête chrétienne. Les protestants ne pratiquent pas de culte des saints mais certaines églises luthériennes célèbrent néanmoins cette fête[. Les orthodoxes célèbrent une fête analogue, le dimanche de tous les Saints, le dimanche suivant la Pentecôte. La Toussaint, c'est la fête des saints et non la fête des morts ! Celle-ci a lieu le 2 novembre. Cependant, parce que la Toussaint est un jour férié, il est plus facile de se rendre au cimetière ce jour-là. La fête de la Toussaint a été instituée pour suppléer à des omissions, car il y a beaucoup de saints que nous oublions, et qui non seulement n'ont pas de fête propre, mais qui ne se trouvent même pas commémorés dans nos prières. : c'est en effet chose impossible que nous célébrions séparément la fête de tous les saints, tant à cause de leur innombrable quantité que de notre faiblesse et du manque de temps. LES TRAVAUX DU MOIS D’OCTOBRE Au jardin potager Enlever à la main les germes de pommes de terre Semer des carottes sous abri Planter des choux-fleurs Nettoyer, désinfecter, puis ranger les filets, les tuteurs et les rames Faire blanchir la barbe-de-capucin, les cardons, céleris, chicorées frisées ou scaroles et fenouils Dans la journée par temps doux, aérer les châssis, ouvrir les tunnels, soulever les cloches Au jardin d’ornement Hiverner les dahlias Rabattre les asters Terminer l’arrachage des bulbes d’été Étiqueter les plantes qui disparaissent en hiver Surveiller les plantes protégées contre le froid et l’humidité Diviser les vivaces d’été, les acanthes, bergénias, hostas et véroniques Rabattre les cannas Terminer la plantation des bulbes à floraison printanière, des campanules médiums, des giroflées, des myosotis, des œillets de poète, des pâquerettes, des pensées et des vivaces Bouturer les acanthes, les dahlias, les myosotis du Caucase, ainsi que les phlox paniculés Hiverner les chrysanthèmes et les plantes carnivores Faire des potées ou jardinières de bulbes de printemps, giroflées, myosotis, pâquerettes et pensées Protéger et surveiller bonsaïs et plantes frileuses laissées à l’extérieur Arroser régulièrement les plantes à l’intérieur comme à l’extérieur Donner plus de lumière aux plantes d’intérieur Mettre au repos les caladiums, les plantes bulbeuses à floraison estivale, les cactées et plantes grasses Forcer les amaryllis et les bulbes de printemps Nettoyer, ranger les pots et les jardinières vides Au verger La fin de l'automne est la bonne saison pour planter les arbres fruitiers. Fumez aussi le sol autour de vos arbres, ils auront bien besoin de cette nourriture progressive. Commencez à tailler. Nettoyez, enfin, pour vous débarrasser des maladies au verger à l'entrée de l'hiver. LES PROCHAINS RENDEZ-VOUS Nos activités Activité de cuisine : mardi 9 décembre. 2 séances, à 14 H et 16 H 30 Vannerie : 14, 21 et 28 novembre à 14 H et 17 H —5 et 12 décembre à 14 H. et 17 H Art floral Pas de cours en novembre - reprise en décembre UN PEU DE LECTURE Les Orchidées de Poitou-Charentes et de Vendée L'ouvrage les orchidées de Poitou-Charentes et de Vendée est un livre passionnant et une invitation à partir à travers champs et prairies, marais et sous-bois pour découvrir et admirer des fleurs superbes, les orchidées sauvages. La biologie des orchidées, les grandes figures de l'orchidophilie et de la botanique régionale, l'habitat, les influences climatiques, rien n'a été oublié, pas même et surtout la protection des milieux naturels et des espèces qui sont traités avec sérieux et compétence. Les soixante orchidées répertoriées sont décrites avec précision dans ce nouvel ouvrage régional réalisé. Des photographies, un dessin au trait et une carte de répartition par espèce illustrent chaque monographie. Une clé d’identification permet la reconnaissance rapide des orchidées observées. Le livre comporte également une trentaine d’itinéraires de balades naturalistes permettant au lecteur de découvrir sur le terrain la plupart des espèces d'orchidées sauvages présentées. Ce livre peut être emprunté à la bibliothèque. PROCHAINES «FLORIMATINALES» : DIMANCHE 14 DECEMBRE 2014 09 H 15 10 H 00 10 H 30 Accueil, ouverture de la bibliothèque. Brèves de la Société, conseils et chronique horticoles Orchidées sauvages de France par Jean-Yves David La feuille d’Horti bulletin de la SOCIÉTÉ DES HORTICULTEURS AMATEURS DE NANTES ET RÉGION 7 quai Henri Barbusse 44000 NANTES http//lashaner.free.fr/ Contact : [email protected] - 06 22 20 18 87 Responsable de la publication le Président Jean-Luc WISLER Comité de rédaction le Conseil d’Administration Société fondée en 1886 - Association Loi 1901 - Membre du COMITÉ DES FLORALIES—NANTES LE COIN CUISINE TARTE FINE AUX CÈPES AU JUS D’HERBES DE BABETTE DE ROSIÈRE Ingrédients 20 cèpes bouchons 4 oignons 1 échalote 10 tranches de jambon Serrano cru 1 pâte feuilletée 2 g d’ail 3 brins de ciboulette 2 brins de persil 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5cl de vinaigre balsamique Une poignée de roquette 1 pincée de sucre Sel et poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 200°. Hachez les herbes finement. Emincez les oignons et échalotes en fines lamelles Frottez la tête des cèpes avec un torchon propre et humide, grattez les pieds puis coupez les en tranches fines dans le sens de la longueur. Dans une poêle, mettez la moitié de l’huile, ajoutez les oignons, l'échalote, la pincée de sucre, l'ail et faites revenir sans coloration pendant 20mn sur feu doux, ajoutez le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson 10mn. Dans une poêle, mettez le reste de l’huile. Lorsqu'elle est très chaude, ajoutez les cèpes, faites-les bien dorer de chaque côté, égouttez-les puis mettez-les sur du papier absorbant, salez et réservez. Dans un mixeur, mettez les herbes et l’ail et ajoutez 20 cl d’huile d’olive, salez, poivrez, mixez et réservez. Dans un moule à tarte, mettez du papier sulfurisé dans le fond, tapissez bien et déposez ensuite la pâte puis piquez la et mettez par-dessus des légumes secs ou des billes d'argile et enfournez 15 mn. Démoulez la pâte croustillante, étalez par dessus le confit d’oignons et d’échalotes puis disposez les cèpes, le jambon et enfournez sous le grill pendant 1 mn. Dressez sur l'assiette et arrosez votre tarte du jus d’herbes. Servez avec la salade de roquette. Mettre la sauce restante dans un petit ramequin (voir photo) QUESTIONS/REPONSES DU 12 OCTOBRE 2014 . Le persil jaunit, que lui arrive-t-il ? On le sait tous, deux critères favorisent le bon développement du persil : être un bon menteur et être amoureux Plus sérieusement : le persil est sensible à la mouche parasite (Psila rosa). Celle-ci pond ses œufs sur les feuilles. Les petits vers qui naissent ensuite, descendent vers les racines et endommagent les tissus. La sève étant ralentie la plante jaunit. Cette même mouche adore les carottes. Il semblerait que le persil semé en juin soit nettement moins sujet aux ravageurs et se conserverait mieux l’hiver. Remèdes : la culture associée : (avec poireau, oignon, ail, ciboulette, coriandre) dont les odeurs éloignent l’ennemi. pas efficace à 100 %, mais on constate du mieux. La culture étant peu étendue, mettre un voile à petites mailles, le marc de café jouerait un rôle de répulsif et d’engrais à la fois. Quelle est la meilleure période pour planter un abricotier L’abricotier est originaire d’Asie, il est cultivé depuis très longtemps dans la vallée du Rhône, en Provence. On voit déjà que c’est un fruitier qui aime le soleil donc il faut lui choisir un espace chaud et surtout protégé des vents du Nord. Nord-est On a pour habitude de dire qu’à la Sainte Catherine , « tout bois prend racines », vous pouvez planter jusqu’en mars sauf si les conditions ne sont pas bonnes : gel, pluie ou sol trop lourd Si le sol est trop argileux, réaliser un trou beaucoup plus large et profond. Déposer au fond un drainage type pouzzolane ou gravier. Mélanger à la terre que vous avez retirée du trou, du compost, de la corne broyée. Plantation : Après avoir fait le trou y installer le tuteur. Rafraîchir les racines en coupant les extrémités en biseau avec un sécateur Si la motte est sèche, trempez la dans l’eau. Le pralinage des racines est également favorable au démarrage de la végétation. (de la boue faîte avec de la bouse de vaches, du terreau, de la terre de taupinière) Cette technique évite le dessèchement des racines, fournit un manchon nutritif autour des racines. Qui peut intervenir pour détruire les frelons asiatiques : Renseignement pris auprès des spécialistes de l’arboriculture de Nantes. La solution va vers les entreprises spécialisées dans la destruction des nuisibles (Filiales de FDGDON) et pour la Mairie de Nantes c’est «PROFY VEGETAL» de Grandchamp des Fontaines » qui intervient. Mais comme nous disait Mr Glotain. Le coût est très élevé : de 90 € à 500 € suivant la hauteur. Bien des insectes pourraient inspirer les créateurs de bijoux : - l'oedémère (Oedemera nobilis) avec ses élytres vert-mordoré. - la lepture ne passe pas inaperçue avec le décor jaune et noir de ses élytres. Quelques-uns sont de très bons pollinisateurs : - la cétoine dorée, il est bien dommage que sa larve ressemble de trop à celle du hanneton, de ce fait est souvent détruite. - l’abeille charpentière, grande mais pas dangereuse, va d’une fleur à l’autre les pelotes de pollen accrochées à ses cuisses. Insectes cachés dans l’eau. Certains insectes volant passent plus de temps dans l’eau que dans l’air, à l’instar des larves de libellules qui vivent entre un et trois ans dans l’eau et seulement quelques semaines à quelques mois dans l’air. Insectes cachés sur les herbes et plantes basses. C’est un peu le royaume de différentes libellules, chez la Demoiselle, après l’accouplement en forme de cœur, la femelle pond en utilisant diverses techniques pour déposer ses œufs. La libellule à 4 taches, capable de voler sur place, a inspiré les concepteurs d’hélicoptères. C’est aussi le domaine - des chenilles avec leurs 3 paires de pattes placées à l’avant, les griffes thoraciques, futures pattes des papillons et leurs fausses pattes. La chenille de Machaon est près de sa dernière mue, puis elle grandit et se colore. - des phasmes avec leurs antennes en épis. Ils changent de couleur en grandissant et en fonction du milieu. - de toutes sortes de coccinelles, à 2 points, à damiers, à 22 points, asiatiques. Nous suivons leur évolution depuis l’œuf, la larve, la pupe, jusqu’à l’émergence. La nouvelle coccinelle a une coquille molle, jaune. Peu à peu elle durcit et prend sa coloration définitive. - des mantes religieuses dont la tête tourne pratiquement sur 360°, et prenant grand soin de leurs pattes appelées « ravisseuses », qui servent à attraper les proies. - des vers luisants ou lampyres dont la larve est une grande consommatrice d’escargots, elle les anesthésie par petites piqûres successives puis les déguste… Beaucoup d’autres surprises nous attendent : - la cicadelle petite et verte, dont la larve forme un amas de salive appelé «bave de coucou» - un charançon avec sa trompe et son balancier. - le criquet aux antennes courtes, il diffère aussi de la sauterelle par son régime alimentaire (il est végétarien alors que la sauterelle est omnivore). - des araignées, l’une avec son sac d’œufs, une autre, la Saitis barbipes avec ses grands yeux verts, permettant la vision en profondeur. - la sauterelle dont l’oviscapte creuse la terre et dépose les œufs. - le grillon avec sa longue tarière - la tipule ou cousin, fait partie de la chaîne alimentaire. On ne peut que s’extasier devant tant de merveilles cachées à portée de notre vue… Toutes ont leur utilité, chacune participant à l’équilibre de l’ensemble. A nous de savoir les découvrir, les apprécier et les protéger. Pour en savoir plus sur l'entomologie : http://www.e-fabre.com « FLORIMATINALES » DU 12 OCTOBRE 2014 La vie cachée du jardin naturel avec François DIEMERT Un jardin naturel, c’est à-dire sans insecticide ou pesticide, abrite une multitude de petits animaux que tout jardinier attentif peut découvrir pour peu qu’il se donne la peine de le regarder de plus près, de retourner les feuilles… François Diemert, avec son regard averti et ses talents de photographe nous a emmenés pour un fabuleux voyage. Insectes cachés sur les arbres, arbustes, buissons. Le hanneton de la Saint Jean est doté de 7 antennes chez le mâle pour seulement 6 chez la femelle. Un défilé digne des grands couturiers et stylistes de mode présente différentes punaises, l’une porte un cœur sur le thorax, une autre se promène en pyjama rayé rouge et noir. Sur un rameau quelques fourmis, en tête à tête, échangent des informations par leurs antennes. Les papillons de nuit ont de longues antennes avec de nombreuses lames. En ressentant les vibrations elles leur permettent une « vision » nocturne. Des photos extraordinaires nous font tantôt pénétrer au sein d’une alvéole de papier mâché pour assister à la naissance d’un frelon, tantôt admirer la patte rouge en sabot d’un faux frelon totalement inoffensif, tantôt surgir un gros plan sur la tête d’un frelon asiatique, ses yeux composés et ses ocelles, son dard, de quoi nous impressionner même si on sait qu’il n’est pas dangereux, sauf si on s’approche à moins d’un mètre de son nid. Insectes cachés sur les fleurs. Les papillons y trouvent nourriture, en particulier du nectar qu’ils vont chercher au cœur de la fleur avec leur trompe. Ils se différencient les uns des autres par la couleur de leurs écailles, leur nervation, leurs ocelles (dessins censés déstabiliser les prédateurs) : Machaon, Robert le diable. Certains ont des caractères particuliers : - le moro sphinx, tel un avion ravitailleur, est capable de plonger sa très longue trompe dans le cœur de fleurs que lui seul peut atteindre. - l’écaille martre, nocturne, quant à lui, est l’as du camouflage en position de repos et le champion de la dissuasion lorsqu’il ouvre ses ailes, la couleur rouge des ailes postérieures avertit les prédateurs de sa toxicité. Très pédagogue, François Diemert nous donne les clés pour différencier les espèces, photos à l’appui : - les sauterelles se différencient des criquets et des grillons par la grandeur de leurs antennes. Chez les sauterelles elles sont toujours très grandes. - les abeilles ont deux paires d’ailes, les mouches qu’une. - l’araignée crabe, immobile dans des fleurs, est l’occasion de nous informer sur la morphologie de ces petites bêtes mal aimées.