Novembre 2014 - Société des horticulteurs amateurs de Nantes et

La feuille d’Horti
Bulletin de la Société des Horticulteurs Amateurs de Nantes et Région
N° 258—novembre 2014
Pour faire un jardin, il faut un morceau de terre et l’éternité.
Gilles Clément
(jardinier, paysagiste, botaniste, biologiste et écrivain français)
Toussaint, la fête des saints
La Toussaint est une fête catholique, en l'honneur de tous les saints du panthéon catho-
lique, et non une fête chrétienne. Les protestants ne pratiquent pas de culte des saints
mais certaines églises luthériennes célèbrent néanmoins cette fête[. Les orthodoxes cé-
lèbrent une fête analogue, le dimanche de tous les Saints, le dimanche suivant la Pente-
côte.
La Toussaint, c'est la fête des saints et non la fête des morts ! Celle-ci a lieu le 2 novem-
bre. Cependant, parce que la Toussaint est un jour férié, il est plus facile de se rendre au
cimetière ce jour-là.
La fête de la Toussaint a été instituée pour suppléer à des omissions, car il y a beaucoup
de saints que nous oublions, et qui non seulement n'ont pas de fête propre, mais qui ne
se trouvent même pas commémorés dans nos prières. : c'est en effet chose impossible
que nous célébrions séparément la fête de tous les saints, tant à cause de leur innombra-
ble quantité que de notre faiblesse et du manque de temps.
Etymologie : mon nom vient d’une Nymphe des bois, cé-
lèbre par sa beauté. En Italien son espèce signifie «Belle
Dame»
Origine : Le Cap en Afrique du Sud
Plante vivace, bulbeuse, moyennement rustique, voilà
pourquoi en fin d’année, il est conseillé de protéger les
bulbes avec un paillage.
Plante décorative, dont les bulbes volumineux (6 à 8 cm
de diamètre), piriformes, à tuniques brunes laissent s’é-
chapper des feuilles rubanées vert clair d’octobre à juin.
Elles disparaissent pour laisser places aux fleurs à partir
de septembre. Cette floraison peut s’étaler sur un mois.
Fleurs très grandes, en forme d’entonnoir, rose tendre,
odeur suave (douceur délicieuse).
Les hampes florales peuvent atteindre 60 à 100 cm et portent de 6 à 12 fleurs.
Attention toutes les parties de la plante sont toxiques
Culture : Terre franche, légère, exposition : sous bois, voire ensoleillée.
Plantation des bulbes; il faut positionner le col du bulbe au niveau du sol.
Multiplication : séparation de caïeux tous les 5 ans après dessiccation des
feuilles.
Utilisation : Plante ornementale et médicinale.
DOSSIER : AMARYLLIS BELLADONA

Au jardin potager
Enlever à la main les germes de pommes
de terre
Semer des carottes sous abri
Planter des choux-fleurs
Nettoyer, désinfecter, puis ranger les fi-
lets, les tuteurs et les rames
Faire blanchir la barbe-de-capucin, les
cardons, céleris, chicorées frisées ou scaro-
les et fenouils
Dans la journée par temps doux, aérer les
châssis, ouvrir les tunnels, soulever les
cloches
Au jardin d’ornement
Hiverner les dahlias
Rabattre les asters
Terminer l’arrachage des bulbes d’été
Étiqueter les plantes qui disparaissent en hiver
Surveiller les plantes protégées contre le froid et l’humidité
Diviser les vivaces d’été, les acanthes, bergénias, hostas et véroniques
Rabattre les cannas
Terminer la plantation des bulbes à floraison printanière, des campanules médiums, des
giroflées, des myosotis, des œillets de poète, des pâquerettes, des pensées et des vivaces
Bouturer les acanthes, les dahlias, les myosotis du Caucase, ainsi que les phlox paniculés
Hiverner les chrysanthèmes et les plantes carnivores
Faire des potées ou jardinières de bulbes de printemps, giroflées, myosotis, pâquerettes et
pensées
Protéger et surveiller bonsaïs et plantes frileuses laissées à l’extérieur
Arroser régulièrement les plantes à l’intérieur comme à l’extérieur
Donner plus de lumière aux plantes d’intérieur
Mettre au repos les caladiums, les plantes bulbeuses à floraison estivale, les cactées et
plantes grasses
Forcer les amaryllis et les bulbes de printemps
Nettoyer, ranger les pots et les jardinières vides
Au verger
La fin de l'automne est la bonne saison pour planter les arbres fruitiers. Fumez aussi le sol
autour de vos arbres, ils auront bien besoin de cette nourriture progressive. Commencez
à tailler. Nettoyez, enfin, pour vous débarrasser des maladies au verger à l'entrée de l'hi-
ver.
LES TRAVAUX DU MOIS D’OCTOBRE
La feuille d’Horti
bulletin de la SOCIÉTÉ DES HORTICULTEURS AMATEURS DE NANTES ET RÉGION
7 quai Henri Barbusse 44000 NANTES - http//lashaner.free.fr/
Contact : lash[email protected] - 06 22 20 18 87
Responsable de la publication le Président Jean-Luc WISLER
Comité de rédaction le Conseil d’Administration
Société fondée en 1886 - Association Loi 1901 - Membre du COMITÉ DES FLORALIES—NANTES
PROCHAINES «FLORIMATINALES» : DIMANCHE 14 DECEMBRE 2014
09 H 15 Accueil, ouverture de la bibliothèque.
10 H 00 Brèves de la Société, conseils et chronique horticoles
10 H 30 Orchidées sauvages de France par Jean-Yves David
Nos activités
Activité de cuisine : mardi 9 décembre. 2 séances, à 14 H et 16 H 30
Vannerie : 14, 21 et 28 novembre à 14 H et 17 H —5 et 12 décembre à 14 H. et 17 H
Art floral
Pas de cours en novembre - reprise en décembre
LES PROCHAINS RENDEZ-VOUS
UN PEU DE LECTURE
Les Orchidées de Poitou-Charentes et de Vendée
L'ouvrage les orchidées de Poitou-Charentes et de Vendée est
un livre passionnant et une invitation à partir à travers
champs et prairies, marais et sous-bois pour découvrir et ad-
mirer des fleurs superbes, les orchidées sauvages. La biologie
des orchidées, les grandes figures de l'orchidophilie et de la
botanique régionale, l'habitat, les influences climatiques, rien
n'a été oublié, pas même et surtout la protection des milieux
naturels et des espèces qui sont traités avec sérieux et compé-
tence.
Les soixante orchidées répertoriées sont décrites avec préci-
sion dans ce nouvel ouvrage régional réalisé. Des photographies, un dessin au trait et
une carte de répartition par espèce illustrent chaque monographie. Une clé d’identifi-
cation permet la reconnaissance rapide des orchidées observées.
Le livre comporte également une trentaine d’itinéraires de balades naturalistes permettant au
lecteur de découvrir sur le terrain la plupart des espèces d'orchidées sauvages présentées.
Ce livre peut être emprunté à la bibliothèque.

LE COIN CUISINE
TARTE FINE AUX CÈPES AU JUS D’HERBES
DE BABETTE DE ROSIÈRE
Ingrédients
20 cèpes bouchons
4 oignons
1 échalote
10 tranches de jambon Serrano cru
1 pâte feuilletée
2 g d’ail
3 brins de ciboulette
2 brins de persil
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
5cl de vinaigre balsamique
Une poignée de roquette
1 pincée de sucre
Sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 200°.
Hachez les herbes finement. Emincez les oignons et échalotes en fines lamelles
Frottez la tête des cèpes avec un torchon propre et humide, grattez les pieds puis coupez
les en tranches fines dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, mettez la moitié de l’huile, ajoutez les oignons, l'échalote, la pincée de
sucre, l'ail et faites revenir sans coloration pendant 20mn sur feu doux, ajoutez le vinai-
gre balsamique et poursuivez la cuisson 10mn.
Dans une poêle, mettez le reste de l’huile. Lorsqu'elle est très chaude, ajoutez les cèpes,
faites-les bien dorer de chaque côté, égouttez-les puis mettez-les sur du papier absorbant,
salez et réservez.
Dans un mixeur, mettez les herbes et l’ail et ajoutez 20 cl d’huile d’olive, salez, poivrez,
mixez et réservez.
Dans un moule à tarte, mettez du papier sulfurisé dans le fond, tapissez bien et dépo-
sez ensuite la pâte puis piquez la et mettez par-dessus des légumes secs ou des billes
d'argile et enfournez 15 mn.
Démoulez la pâte croustillante, étalez par dessus le confit d’oignons et d’échalotes puis
disposez les cèpes, le jambon et enfournez sous le grill pendant 1 mn.
Dressez sur l'assiette et arrosez votre tarte du jus d’herbes. Servez avec la salade de ro-
quette.
Mettre la sauce restante dans un petit ramequin (voir photo)
.
Le persil jaunit, que lui arrive-t-il ?
On le sait tous, deux critères favorisent le bon dé-
veloppement du persil : être un bon menteur et
être amoureux
Plus sérieusement : le persil est sensible à la mou-
che parasite (Psila rosa). Celle-ci pond ses œufs
sur les feuilles. Les petits vers qui naissent ensuite,
descendent vers les racines et endommagent les
tissus. La sève étant ralentie la plante jaunit. Cette
même mouche adore les carottes. Il semblerait que
le persil semé en juin soit nettement moins sujet
aux ravageurs et se conserverait mieux l’hiver.
Remèdes : la culture associée : (avec poireau, oi-
gnon, ail, ciboulette, coriandre) dont les odeurs
éloignent l’ennemi. pas efficace à 100 %, mais on
constate du mieux. La culture étant peu étendue,
mettre un voile à petites mailles, le marc de café
jouerait un rôle de répulsif et d’engrais à la fois.
Quelle est la meilleure période pour planter un abricotier
L’abricotier est originaire d’Asie, il est cultivé depuis très longtemps dans la vallée du
Rhône, en Provence. On voit déjà que c’est un fruitier qui aime le soleil donc il faut lui
choisir un espace chaud et surtout protégé des vents du Nord. Nord-est
On a pour habitude de dire qu’à la Sainte Catherine , « tout bois prend racines », vous
pouvez planter jusqu’en mars sauf si les conditions ne sont pas bonnes : gel, pluie ou sol
trop lourd
Si le sol est trop argileux, réaliser un trou beaucoup plus large et profond. Déposer au
fond un drainage type pouzzolane ou gravier. Mélanger à la terre que vous avez retirée
du trou, du compost, de la corne broyée.
Plantation :
Après avoir fait le trou y installer le tuteur.
Rafraîchir les racines en coupant les extrémités en biseau avec un sécateur
Si la motte est sèche, trempez la dans l’eau.
Le pralinage des racines est également favorable au démarrage de la végétation. (de la
boue faîte avec de la bouse de vaches, du terreau, de la terre de taupinière) Cette techni-
que évite le dessèchement des racines, fournit un manchon nutritif autour des racines.
Qui peut intervenir pour détruire les frelons asiatiques :
Renseignement pris auprès des spécialistes de l’arboriculture de Nantes.
La solution va vers les entreprises spécialisées dans la destruction des nuisibles (Filiales
de FDGDON) et pour la Mairie de Nantes c’est «PROFY VEGETAL» de Grandchamp des Fon-
taines » qui intervient. Mais comme nous disait Mr Glotain. Le coût est très élevé : de
90 € à 500 € suivant la hauteur.
QUESTIONS/REPONSES DU 12 OCTOBRE 2014

Bien des insectes pourraient inspirer les créateurs de bijoux :
- l'oedémère (Oedemera nobilis) avec ses élytres vert-mordoré.
- la lepture ne passe pas inaperçue avec le décor jaune et noir de ses élytres.
Quelques-uns sont de très bons pollinisateurs :
- la cétoine dorée, il est bien dommage que sa larve ressemble de trop à celle du hanne-
ton, de ce fait est souvent détruite.
- l’abeille charpentière, grande mais pas dangereuse, va d’une fleur à l’autre les pelotes de
pollen accrochées à ses cuisses.
Insectes cachés dans l’eau.
Certains insectes volant passent plus de temps dans l’eau que dans l’air, à l’instar des
larves de libellules qui vivent entre un et trois ans dans l’eau et seulement quelques se-
maines à quelques mois dans l’air.
Insectes cachés sur les herbes et plantes basses.
C’est un peu le royaume de différentes libellules, chez la Demoiselle, après l’accouple-
ment en forme de cœur, la femelle pond en utilisant diverses techniques pour déposer ses
œufs. La libellule à 4 taches, capable de voler sur place, a inspiré les concepteurs d’héli-
coptères.
C’est aussi le domaine
- des chenilles avec leurs 3 paires de pattes placées à l’avant, les griffes thoraciques, futu-
res pattes des papillons et leurs fausses pattes.
La chenille de Machaon est près de sa dernière mue, puis elle grandit et se colore.
- des phasmes avec leurs antennes en épis. Ils changent de couleur en grandissant et en
fonction du milieu.
- de toutes sortes de coccinelles, à 2 points, à damiers, à 22 points, asiatiques. Nous sui-
vons leur évolution depuis l’œuf, la larve, la pupe, jusqu’à l’émergence. La nouvelle
coccinelle a une coquille molle, jaune. Peu à peu elle durcit et prend sa coloration défini-
tive.
- des mantes religieuses dont la tête tourne pratiquement sur 360°, et prenant grand soin
de leurs pattes appelées « ravisseuses », qui servent à attraper les proies.
- des vers luisants ou lampyres dont la larve est une grande consommatrice d’escargots,
elle les anesthésie par petites piqûres successives puis les déguste…
Beaucoup d’autres surprises nous attendent :
- la cicadelle petite et verte, dont la larve forme un amas de salive appelé «bave de cou-
cou»
- un charançon avec sa trompe et son balancier.
- le criquet aux antennes courtes, il diffère aussi de la sauterelle par son régime alimen-
taire (il est végétarien alors que la sauterelle est omnivore).
- des araignées, l’une avec son sac d’œufs, une autre, la Saitis barbipes avec ses grands
yeux verts, permettant la vision en profondeur.
- la sauterelle dont l’oviscapte creuse la terre et dépose les œufs.
- le grillon avec sa longue tarière
- la tipule ou cousin, fait partie de la chaîne alimentaire.
On ne peut que s’extasier devant tant de merveilles cachées à portée de notre vue… Tou-
tes ont leur utilité, chacune participant à l’équilibre de l’ensemble.
A nous de savoir les découvrir, les apprécier et les protéger.
Pour en savoir plus sur l'entomologie : http://www.e-fabre.com
Un jardin naturel, c’est à-dire sans insecticide ou pesticide, abrite une multitude de petits
animaux que tout jardinier attentif peut découvrir pour peu qu’il se donne la peine de le
regarder de plus près, de retourner les feuilles… François Diemert, avec son regard averti
et ses talents de photographe nous a emmenés pour un fabuleux voyage.
Insectes cachés sur les arbres, arbustes, buissons.
Le hanneton de la Saint Jean est doté de 7 antennes chez le mâle pour seulement 6 chez la
femelle.
Un défilé digne des grands couturiers et stylistes de mode présente différentes punaises,
l’une porte un cœur sur le thorax, une autre se promène en pyjama rayé rouge et noir.
Sur un rameau quelques fourmis, en tête à tête, échangent des informations par leurs
antennes.
Les papillons de nuit ont de longues antennes avec de nombreuses lames. En ressentant
les vibrations elles leur permettent une « vision » nocturne.
Des photos extraordinaires nous font tantôt pénétrer au sein d’une alvéole de papier mâ-
ché pour assister à la naissance d’un frelon, tantôt admirer la patte rouge en sabot d’un
faux frelon totalement inoffensif, tantôt surgir un gros plan sur la tête d’un frelon asiati-
que, ses yeux composés et ses ocelles, son dard, de quoi nous impressionner même si on
sait qu’il n’est pas dangereux, sauf si on s’approche à moins d’un mètre de son nid.
Insectes cachés sur les fleurs.
Les papillons y trouvent nourriture, en particulier du
nectar qu’ils vont chercher au cœur de la fleur avec leur
trompe. Ils se différencient les uns des autres par la
couleur de leurs écailles, leur nervation, leurs ocelles
(dessins censés déstabiliser les prédateurs) : Machaon,
Robert le diable. Certains ont des caractères particu-
liers :
- le moro sphinx, tel un avion ravitailleur, est capable
de plonger sa très longue trompe dans le cœur de fleurs que
lui seul peut atteindre.
- l’écaille martre, nocturne, quant à lui, est l’as du camouflage
en position de repos et le champion de la dissuasion lorsqu’il
ouvre ses ailes, la couleur rouge des ailes postérieures avertit
les prédateurs de sa toxicité.
Très pédagogue, François Diemert nous donne les clés pour
différencier les espèces, photos à l’appui :
- les sauterelles se différencient des criquets et des grillons par
la grandeur de leurs antennes. Chez les sauterelles elles sont
toujours très grandes.
- les abeilles ont deux paires d’ailes, les mouches qu’une.
- l’araignée crabe, immobile dans des fleurs, est l’occasion de
nous informer sur la morphologie de ces petites bêtes mal aimées.
« FLORIMATINALES » DU 12 OCTOBRE 2014
La vie cachée du jardin naturel avec François DIEMERT