De Bouche à Oreille - MONE WEB Restaurant
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MANGER APPRENDRE VIVRE Rentrée 2016 Ecole Européenne Luxembourg II e h c u o B e D e l l i e r O à MANGER RESPONSABLE UNE ATTITUDE QUI A DU SENS Ce qui est dans notre assiette a une incidence sur notre santé et sur l’avenir de la planète. Crises sanitaires, pollution, impact sur la biodiversité sont liés à nos modes de production et de consommation. Comment agir simplement pour revenir à une alimentation sainte, sûre et authentique, sans dépenser plus ? SOLIDAIRE, LOCAL, BIO ? Consommer responsable, c’est avant tout être attentif aux produits qu’on achète. Première étape, faites attention aux étiquettes : composition, provenance… Deuxièmement, optez pour les produits de saison, vous gagnerez en qualité et en saveurs. Vous pouvez également devenir « locavore » en ne consommant que des aliments produits dans un rayon de 150km autour de votre domicile. Le local profite à tous, aussi bien à vous qu’aux petits producteurs locaux. Enfin, privilégiez lorsque cela est possible un mode de production respectueux de l’environnement : le bio. Même s’il est un peu plus cher, il est également plus goûteux et plus sain. En effet, qui dit moins de produits chimiques dit moins de matières nocives pour l’organisme. Vous souhaitez aller plus loin ? Evitez l’huile de palme, achetez des poissons issus de la pêche responsable...la liste est longue, à vous de jouer ! A LA MAISON AUSSI ! Préférez les plats faits maison et les produits frais aux aliments conditionnés et plats préparés : vous éviterez de payer les surtaxes dues aux emballages et aux transports. Et si, en plus vous n’achetez que ce dont vous avez besoin, vous varierez les plaisirs et consommerez encore plus frais. EUREST ANIME LES REPAS... Pour bien démarrer cette nouvelle rentrée, Eurest a concocté quelques surprises pour vos enfants. Dès le mois de septembre, nous leur proposons de savourer un fruit de notre région : la Quetsche ! Au mois d’octobre, c’est la traditionnelle fête d’Halloween qui sera mise à l’honneur dans nos restaurants. Et au mois de novembre, en route pour la redécouverte des légumes sous toutes leurs formes ! Nouveautés 2016 PEDAGOGIE & SANTE Les bons Un concept de pédagogie et de santé La pédagogie de santé passe par la connaissance de nos convives et par la définition de bons concepts adaptés aux différentes caractéristiques de nos clients, c’est pourquoi pour cette rentrée, vous allez découvrir dans votre école nos nouveaux concepts : Conseils ... de Pooky Une sélection rigoureuse des produits Nous nous engageons à respecter la saisonnalité des fruits et légumes, à privilégier les produits BIO, FAIRTRADE et issus de la pêche durable, ainsi qu’à valoriser les produits du terroir. En effet, nous avons sélectionné des fournisseurs de proximité afin de favoriser les labels régionaux pour mettre en avant le terroir régional. Par ailleurs, nos préparations n’utilisent pas d’huile de palme et d’OGM et la cuisine sera entièrement réalisée sans arachide. Création du concept Studio à la cafétéria Renforcement du concept Equilibre&co au restaurant Secondaire Mise en place d’un self service au restaurant Primaire (après les vacances de la Toussaint) Une nouveauté à la Cafétéria Dès la rentrée, les pains au chocolat et les croissant seront faits maison par notre équipe spécialisée. Les barres de chocolat utilisées seront issues du commerce équitable «De Bouche à Oreille» est édité par Eurest Luxembourg SA - 19, rue Léon Laval L-3372 Leudelange - www.eurest.lu Conception & réalisation : Direction Marketing - [email protected] Back to school 2016 EAT LEARN LIVE European Scool of Luxembourg II e h c u o B e D e l l i e r O à RESPONSIBLE EATING AN ATTITUDE THAT MAKES SENSE What’s on our plate affects our health and the future of the planet. Health crises, pollution and impacts on biodiversity are linked to our modes of production and consumption. What simple steps can we take to get back to healthy, safe and authentic eating without spending more? SOLIDARITY, LOCAL, ORGANIC? Above all, responsible consumption is paying attention to the products we buy. First, pay attention to labels: ingredients, origin... Secondly, opt for seasonal products; you will gain in quality and taste. You can even become a «locavore» by only consuming food products from a 150km radius around your home. Going local benefits everyone, both yourself and small, local suppliers. Finally, where possible, prioritise production methods that are respectful of the environment: organic farming. Even if it’s a bit more expensive, it’s also tastier and healthier. Indeed, less chemical products means less harmful material for the organism. Want to go further? Avoid palm oil, buy fish caught responsibly...the list is endless, take your pick! AT HOME AS WELL! Choose homemade dishes and fresh products over packaged food and ready meals: you will avoid paying extra taxes on packaging and transportation. And of course, you also only buy what you need, you vary your diet and eat fresher food. EUREST MAKES MEALS MORE FUN To give this new school year the best start, Eurest has some surprises in store for your kids. From the month of September, we’re offering them the chance to enjoy fruit from our region: Quetsche! In the month of October, the traditional Halloween celebration will be honoured in our restaurants. And in the month of November, all aboard to rediscover vegetables in all forms! New stuff for 2016 Les bons EDUCATION & HEALTH A concept of education and health Health education involves knowing our guests and defining good concepts adapted to the different characteristics of our customers, that’s why for this back to school, you’re going to discover our new concepts in your school: Conseils ... de Pooky Rigorous product selection We are committed to respecting the seasonal nature of fruits and vegetables, prioritising ORGANIC and FAIRTRADE products and fish caught sustainably and promoting local products. Indeed, we’ve selected local suppliers in order to favour regional brands to promote the regional land. Furthermore, our dishes do not contain palm oil or GMO and the cooking will be done entirely without peanuts Creation of the Studio concept in the cafeteria Reinforcement of the Equilibre&co concept in the Secondary restaurant Implementation of self-service system in the Primary restaurant (after the All Saints Day holidays) Something new in the Cafeteria From the start of term, the pains au chocolat and croissants will be homemade by our specialised team. The bars of chocolate used will be fair trade. «De Bouche à Oreille» is published by Eurest Luxembourg SA - 19, rue Léon Laval L-3372 Leudelange www.eurest.lu Design and development: Marketing Management - [email protected]
