La Vitamine D - Biocoop des Collines

La Vitamine D
Son rôle
La vitamine D active l’immunité, c'est un ingrédient actif contre les bactéries, les
champignons et les virus. De nombreuses études semblent par ailleurs indiquer
qu'elle jouerait un rôle pour éviter : la dépression, le diabète, la maladie de
Parkinson, les maladies auto-immunes et même le cancer.
Teneur en vitamines D de quelques poissons :
• Huile de foie de morue 1 c. à thé = 453 mcg - 11 UI
• Saumon (bio uniquement) 100 g = 360 mcg - 9 UI
• Maquereau cuit 100 g g = 345 mcg - 8,5 UI
• Sardines à dans l'huile 100 = 270 mcg - 7 UI
• Maquereau en conserve 85 g = 214 mcg - 5,5 UI
Attention :
L’huile de foie de morue renferme de la vitamine D3 et on l’a longtemps donnée aux
enfants pour prévenir le rachitisme. Malheureusement, l’huile de foie de morue
contient aussi beaucoup de vitamine A. Cette vitamine A en grande quantité nuit à
l’action de la vitamine D.