1.3 Les types de réaction biochimiques

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SBI4U Module B
Biochimie cellulaire
LAF @fév 2017
Sources :
Biologie12 (rouge) : chap1.3 p.20, Biologie12STSE (vert) : chap1.3 p.32
Source de la diapositive ci-haut : http://slideplayer.fr/slide/1863846/
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Il existe 4 types de réaction chimiques
Type de
réaction
Équation chimique
générale
Exemple
2
Caractéristiques
Synthèse
A + B → AB
2H2(g) + O2(g) → 2H2O (g)
Deux réactifs forment un
seul composé.
Décomposition
AB → A + B
2C7H5N3O6(s) → 3N2(g) + 5H2O(g) +
7CO(g) + 7C(s)
Un seul composé se brise
en deux ou en plusieurs
produits.
2Al(s) + 3CuCl2(aq) →
2AlCl3(aq) + 3Cu(s)
(déplacement d’un métal)
Un élément plus réactif
prend la place d’un
élément moins réactif
dans un composé.
Déplacement
simple
A + BC → AC + B
A + BC → BA + C
F2(g)+ 2NaI(s) →
I2(s) + 2NaF(s)
(déplacement d’un non-métal)
Déplacement
double
AB + CD → AD + BC
NaCl(aq) + AgNO3(aq) → AgCl(s) +
NaNO3(aq)
Deux composes ioniques
en solution échangent des
ions et forment deux
nouveaux composés, dont
un précipité.
Il existe 4 types de réaction Biochimique cellulaire
a) LES RÉACTIONS DE NEUTRALISATION
ACIDO-BASIQUES
Réaction de neutralisation: Quand un acide et une base réagissent ensemble pour produire de
l’eau et un sel. La solution restante n’est pas nécessairement neutre
elle dépend de la force de l’acide et de la base ainsi que de la
concentration des deux réactifs.
Les acides et les bases sont des composés qui peuvent être inorganique ou organique.
HCl, Acide chlorhydrique:
Acide retrouvé dans ton estomac pour
assurer la digestion des protéines.
Type : inorganique
C2H3OOH,
Vinaigre.
Acide Acétique:
Acides Aminés:
Type : organique
Type organiques. Monomères des
protéines. Ils peuvent être acides ou
basiques.
 Les 2 Acides Aminés de type Acide
NaOH, hydroxyde de sodium
Base forte inorganique,
Purines et pyrimidines (ADN)
Bases azotés qui renferment un
groupement amine contenant de
l’azote.
Acide: Un acide est toute substance qui donnes des ions H+ quand elle se dissout ou se
dissocie dans l’eau. Les acides augmentent la concentration d’ions H+ dans les
solutions aqueuses.
Base: Les bases attirent les ions H+ réduisant leur concentration. Ils diminuent la
concentration d’ion H+ dans la solution. Le résultat est que la concentration des
ions OH- augmente quand les bases se dissolvent ou se dissocient dans l’eau.
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L’échelle de Ph
Si la concentration d’ion H+ est plus haute que la concentration d’ion OHla solution est acide. PH de 1 à 7
Si la concentration d’ion OH- est plus haute que la concentration d’ion
H+ la solution est basique. PH de 7 à 14.
Solution tampons
Une solution
tampon minimise les modifications du PH
en prenant ou en libérant des ions H+ ou
OH- dans la solution. On verra plus
tard comment les reins régulent le pH du
sang avec l’acide carbonique qui agit
comme un tampon.
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B) LES RÉACTIONS D’OXYDORÉDUCTION
Les réactions d’oxydoréduction transfert des électrons entre molécules ou atomes. Les
termes oxydation et réduction s’applique à de nombreuses réactions chimiques organiques et
inorganiques dans lesquelles les ions interviennent. Étant donné que la réduction et l’oxydation
interviennent toutes les deux, l’ensemble de la réaction s’appelle réaction d’oxydoréduction.
Réduction Un atome ou une molécule est réduite
lorsqu’elle gagne des électrons.
Oxydation La perte d’électrons.
Inorganique
Na + Cl = NaCl
Organique
C2H3OOH = C2H3OO- + H+
C6H12O6 + 6O2
 6CO2 + 6H2O + Énergie
(L’équation de la respiration cellulaire est un exemple de rx d’oxydoréduction.)
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source des diapositives :
http://www.chups.jussieu.fr/polys/biochimie/RMbioch/POLY.Chp.5.6.html
C) LES
RÉACTIONS D’HYDROLYSE et D) condensation (p.26)
Réaction de condensation: Les composantes d’une molécule
d’eau sont enlevées pour lier deux molécules. C’est un
processus anabolisant puisque la molécule résultant est plus
grosse que les deux réactifs.
Réaction d’Hydrolyse
Les composante d’une molécule
d’eau sont ajoutées à une molécule pour la décomposer en deux
molécules. C’est un processus catabolique puisque les
molécules organiques résultants sont plus petites que la
molécule qui a réagi.
L’Adénosine triphosphate
L’ATP, est composée
d’adénosine (Adénine + Ribose comme ADN) et de trois
groupements phosphate.
L’hydrolyse de l’ATP entraîne la formation d’ADP et d’un
phosphate (Pi), ainsi que la libération de grandes quantités
d’énergie pour le travail cellulaire. Une fois décomposée l’ATP peut être reconstruite en
ajoutant du phosphate à l’ADP par condensation.
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Les enzymes
Les enzymes sont des catalyseurs
Le cycle catalytique
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Ajustement induit de l’enzyme : Le changement de la forme du site actif de l’enzyme pour accueillir
le substrat se nomme ajustement induit. De nombreuses liaisons entre l’enzyme et le substrat
interviennent dans ce processus. (Régulation allostérique ou ajustement induit)
Source : Bio12, chenelière p.43 (rouge)
Source : http://slideplayer.fr/slide/1159805/
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Régulation allostérique positive
Activateur :
Régulation allostérique négative
Inhibiteur :
Inhibition compétitive
Inhibition non-compétitive
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Rétroinhibiton :
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DATE :
CLASSE
:
CHAPITRE
1
DATE:
DATE:
NOM :
L’activité
et l’inhibition
N
:
N
:
enzymatiques
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AME
FR 1.7
CLASS:
AME
CLASS:
Inhibition non compétitive
Explique ce qui se produit dans cette illustration : ___________________________________________
___________________________________________________________________________________
Inhibition compétitive
Explique ce qui se produit dans cette illustration : ____________________________________________
____________________________________________________________________________________
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Section 1.3 -
La fabrication et la décomposition des macromolécules
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Quiz
1. Petite molécule (il y en a 20 sortes différentes) formant les protéines.
2. Se dit des acides aminés que notre organisme ne peut pas fabriqué (il y en a 8). On doit absolument se les
procurer dans nos aliments.
3. Se dit d'un glucide formé de l'union de deux monosaccharides.
4. Disaccharide formé de l’union d’un glucose à un autre glucose. 5. Sucre abondant dans les pommes de terre et les
céréales.
6. Nom donné aux glucides formés, comme l'amidon, de l'union de nombreux monosaccharides.
7. On ne peut digérer ce glucide.
8. Enzyme digestive nécessaire à la digestion du lactose.
9. Monosaccharides obtenus après la digestion du sucrose..
10. Ce polysaccharide est le sucre de réserve des animaux..
11. Le coton est surtout formé de ce glucide.
12. Disaccharide formé de l’union d’un glucose à un fructose.
13. Une protéine est un polymère d' ...
14. Le beurre est surtout formé de lipides du groupe des ...
15. Le cholestérol est un lipide du groupe des ....
16. Ces quatre vitamines sont liposolubles
17. Les vitamines B et C peuvent se dissoudre dans l'eau; ce sont des vitamines ...
18. Hormone de nature protéique (c’est une protéine) stimulant (entre autres effets) la conversion du glucose en
glycogène.
19. Nom donné aux substances végétales qu’on ne peut pas digérer. La cellulose est un constituant important de ces
substances.
20. Polysaccharide (formé de glucoses) semblable à l’amidon. On ne le retrouve que chez les animaux (foie et
muscles).
21. Protéine abondante dans les globules rouges. Elle sert à transporter l’oxygène.
22. Protéine ayant un rôle de catalyseur. Il en existe une très grande variété
23. Protéine de structure abondante dans la peau, les ongles et les cheveux
24. Protéine de structure abondante dans la peau, les tendons, les ligaments et les os.
25. Protéine fabriquée par certains globules blancs. Ces protéines très variées nous défendent contre les substances
étrangères.
26. Protéines contractiles abondantes dans les cellules musculaires.
27. Stéroïde le plus abondant dans notre organisme.
28. Sucre simple. Dans ce cours, nous en avons vu trois, le glucose, le galactose et le fructose.
29. Zone d’une enzyme où se déroule la réaction chimique catalysée par l’enzyme.
Les réponses sont au site web suivant:
http://www.dgpc.ulaval.ca/bio90192/chap2/vocabul2.htm#
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