Impact des régimes végétaux sur les paramètres de fertilité des

Impact des régimes végétaux sur les paramètres de fertilité
des reproducteurs de poulets de chair
Christelle Brèque1, Catherine Coss1, Christian Lessard1, Daniel Venne32, Michel Lefrançois1,
Yvan Chouinard1, Grant Vandenberg1 et Janice Bailey1
Numéro du projet : 806229 Durée : 05/2007 – 04/2009
FAITS SAILLANTS DU PROJET DE RECHERCHE
Côté mâle, cette étude a montré qu’il est possible d’influencer les indicateurs de fertilité des coqs par des
modulations de la composition lipidique et antioxydante des rations alimentaires. Toutefois, cette étude ne
nous a pas permis d’enrayer de façon significative les effets délétères de l’âge sur la qualité de la semence.
Il apparaît cependant que l’utilisation d’huile de lin et de sélénium organique dans la ration donne de
meilleurs résultats pour un certain nombre de paramètres évalués tout au long de la saison de reproduction.
Côté femelle, cette étude a également montré un impact positif de l’huile de lin et du sélénium organique sur
la fertilité des reproducteurs en cage sans toutefois être toujours suivie d’une amélioration marquée du taux
d’éclosion.
OBJECTIFS ET MÉTHODOLOGIE
Notre étude avait pour objectif d’évaluer les paramètres de reproduction (qualité spermatique, ponte,
fertilité, taux d’éclosion, etc.) d’un troupeau de reproducteurs de poulets de type chair (Ross) suite à des
variations de composition de l’aliment en acide gras polyinsaturés d’origine végétal (oméga 3 courte ou
longue chaîne) en présence ou non de sélénium organique provenant de levures enrichies. Cette étude a
été menée sur une saison entière de reproduction sur des animaux élevés en cages individuelles.
RÉSULTATS SIGNIFICATIFS POUR L’INDUSTRIE
Nous avons montré que les rations sans sous-produit animal testées dans cette étude ne nuisaient pas à la
fonction de reproduction des troupeaux. En effet, les qualités de semence et les taux de fertilité des animaux
nourris avec une ration traditionnelle sont comparables, voire même pour certains inférieurs, à ceux des
animaux nourris avec les différents régimes végétaux testés.
Poids testiculaires : Indépendamment du régime alimentaire, le poids testiculaire et le poids testiculaire
relatif (testicule/poids corporel) diminuent significativement avec l’âge. Cependant, en fin de période de
reproduction (61 sem.), les coqs alimentés avec une ration contenant de l’huile de lin en combinaison avec
du sélénium organique possèdent le poids testiculaire relatif le plus élevé.
1 Département de sciences animales, Université Laval, Québec
2 Couvoir Scott Ltée, Scott-Jonction

Qualité de la semence : Nous confirmons les effets délétères de l’âge sur la qualité de la semence :
diminution de la viabilité et altération de la morphologie des spermatozoïdes. À contrario, la motilité et la
motilité progressive des spermatozoïdes augmentent entre 33 et 39 sem. pour se maintenir jusqu’à 50 sem.
d’âge. Enfin, la stabilité de l’ADN spermatique, indicateur de fertilité chez certains mammifères, n’est
affectée ni par l’âge des coqs ni par nos traitements alimentaires lorsqu’elle est évaluée sur éjaculat frais.
Toutefois, l’intégrité de l’ADN est d’autant plus sensible aux conditions de stress exogène induites
expérimentalement quand les coqs sont âgés.
Ponte : Les performances moyennes de ponte des femelles n’ont été affectées par les différentes rations
végétales testées qu’en fin de saison de reproduction (55-60 sem.). En présence de sélénium organique, on
observe une augmentation significative des taux de pontes pour les rations contenant de l’huile de soya ou
de l’huile de lin (64,99 % vs 68,12 % et 57,88 % vs 64,10 % respectivement).
Fertilité (œufs fertiles/pondus): Quelle que soit la période d’insémination (milieu : 41-47sem. ou fin de
période : 55-60 sem.), les groupes nourris avec un régime contenant de l’huile de lin présentent un meilleur
taux de fertilité, et ce indépendamment de la source de sélénium utilisée. Les différences observées ne sont
cependant significatives qu’en milieu de période.
Taux d’éclosion (œufs éclos/fertiles): Quelle que soit la période étudiée, les meilleurs taux d’éclosions ont
été observés pour les femelles nourries avec le régime contenant de l’huile de soya. De plus, l’utilisation de
sélénium organique a permis de réduire les taux de mortalité embryonnaire dans les premiers stades de
développement pour les rations contenant de l’huile de soya ou de lin.
IMPLICATIONS POUR L’INDUSTRIE ET/OU SUIVI À DONNER
Dans une premier temps, nous souhaitons confirmer nos résultats en parquet avec toutes les contraintes
que cela impose aux oiseaux (expérimentation proche des conditions commerciales) tout en optimisant
l’utilisation du sélénium dans les rations pour obtenir de meilleur taux d’éclosion. Nous souhaitons
également faire un suivi de la santé des descendants des troupeaux nourris avec nos rations
supplémentées en oméga 3 et sélénium organique en nous concentrant sur l’évolution de leur système
immunitaire. Une amélioration de ce dernier permettrait de diminuer les taux de condamnation et leur
assurerait une meilleure résistance vis-à-vis des stress qu’ils rencontreront lors de la phase de
croissance.
A terme, pouvoir développer de nouveaux outils pour étudier des paramètres de reproduction et évaluer
la fertilité des troupeaux au Québec tout en améliorant les régimes végétaux afin de maximiser leurs
performances de reproduction serait un plus pour l’industrie des producteurs d’œufs d’incubation
POINT DE CONTACT POUR INFORMATIONS
Dr Janice Bailey, responsable du projet
Tél: [phone] #3354
Fax: [phone]
[e-mail]
PARTENAIRES FINANCIERS
L’équipe de recherche tient à remercier le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
ainsi que le Couvoir Scott Ltée et Lallemand SAS pour leur soutien financier, sans lequel le projet
n’aurait pu se concrétiser.