Pratiques et habitudes alimentaires en région Provence-Alpes

Pratiques et habitudes alimentaires en
région Provence-Alpes-Côte d’Azur
Table ronde « Comment développer des filières agricoles méditerranéennes qui
soient écologiquement, économiquement et nutritionnellement durables ? »
Région Provence-Alpes-Côte d’Azur – 3 mai 2011
Les principaux enseignements de
l’extension régionale de l’enquête
Baromètre santé nutrition 2008
Plan de la présentation
Enquête Baromètre santé nutrition 2008 :
présentation et méthodologie
Consommations alimentaires en Paca
Principaux résultats et situation par rapport à la France
Principaux résultats et situation par rapport à la France
Des différences selon l’âge, le genre, le statut socio-économique
Comportements d’achats alimentaires en Paca
Lieux d’achats alimentaires et principaux critères de choix
Conclusion
Baromètre santé nutrition 2008 : contexte
1996 : 1er Baromètre santé nutrition national
Enquête téléphonique sur les opinions, connaissances, attitudes
et comportements des Français en matière d’alimentation et
d’activité physique réalisée par l’Institut national de prévention et
d’éducation pour la santé (Inpes)
2002 : 2
ème
édition
2002 : 2
édition
2 extensions régionales : Languedoc-Roussillon, Nord-Pas-de-
Calais
2008 : 3ème édition
7 extensions régionales : Franche-Comté, Haute-Normandie, Ile-
de-France, Languedoc-Roussillon, Nord-Pas-de-Calais, Paca,
Picardie (+ Champagne-Ardennes en 2009)
En Paca : financement par l’ex-Groupement régional de
santé publique (GRSP)
Méthodologie
Enquête téléphonique menée de février à mai 2008
en France métropolitaine auprès de plus de 4 000
personnes de 12-75 ans (téléphones fixes et
portables)
Extension en Provence
-
Alpes
-
Côte d’Azur :
Extension en Provence
-
Alpes
-
Côte d’Azur :
Sur échantillon de 1 000 personnes interrogées de mars à juin
2008 sur téléphone fixe
Taux de refus : 46 % (38,5 % en France)
Analyses régionales menées sur 1 296 individus de 12-75 ans
en Paca (1 000 issus du sur échantillon + 296 issus de
l’échantillon national)
Résultats représentatifs de la population nationale
ou régionale
Questionnaire
Consommations alimentaires
Rappel de 24 h (nombre de prises, quantités non relevées)
Questionnaire de fréquence alimentaire sur les 15 derniers jours pour
certains aliments (poisson…)
Habitudes alimentaires (utilisation de matières grasses…)
Activité physique et sédentarité
Activité physique et sédentarité
Questionnaire « GPAQ » de l’Organisation mondiale de la santé
Activité physique liée au travail, aux loisirs, aux déplacements
Comportements d’achats alimentaires
Attitudes, opinions et connaissances
Poids et taille déclarés
Caractéristiques démographiques, socio-
économiques
1 / 20 100%

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