Etude simplifiée de la digestion

INFO-SANTE 1 19
ESPERANCE DE VIE
LA NUTRITION-SANTE ET SES CONSEQUENCES
DI SUR LA DIGESTION:
NOTRE SYSTEI\1E DIGESTIF EST CAPITAL POUR NOTRE
BONNE SANTE. CAR C'EST LUI QUI VA PERMETTRE L'APPORT
DES MICRO-NUTRIl\1ENTS ET CARBURANTS NECESSAIRES A
L'ALIl\1ENT ATION DIRECTE DE L'ENSEMBLE DE NOTRE
ORGANISl\1E. NOUS DEVONS AVOIR DONC UN SYSTEl\1E
DIGESTIF PERFORMANT POUR NOURRIR EFFICACE1\.1ENT NOS
MILLiARDS DE CELLULES. A"USSJA ~ARiiR t>tS Alit1tNT~
CRUS ET CUITS QUE NOUS MANGEONS IL DOIT FAIRE UN
TRAVAIL EN 5 ETAPES COMl\1E SUIT:
LES 5 TEl\1PSDE LA DIGESTION;
1/ LE TEl\1PS BUCCAL: CE PREMIER TEl\1PS DE DIGESTION
EST Il\1PORTANT, CAR NOTRE BOUCHE N'EST PAS UN
ENTONNOIR!
LA DIGESTION COMl\1ENCE PAR UN PHENOl\1ENE PSYCHOSENSORIEL "L'APPETIT" QUI ENGENDRERA DES SECRETIONS
SALIVAIRES DIGESTIVES. C'EST LA PREPARATION DE LA
CUISINE AVEC SES ODEURS ET LES COULEURS DES ALIl\1ENTS
QUI VONT DECLENCHER UNE "PREDIGESTION".
LA MASTICATION EST UN TEl\1PS ESSENTIEL DE PLAISIRS
GUSTATIFS ET DE REGULATION DE LA SATIETE (ENV.
20NIN ). PAR CE l\1ECANISl\1E LES ALIl\1ENTS SONT
FRACTIONNES EN PETITS MORCEAUX QUI SERONT
MIEUX "ATTAQUES" PARLES ENZYl\1ES SALIVAIRES.
CETTE "BOUCHEE" AINSI TRANSFORMEE EST DEGLUTIE
PAR CONTRACTION DE LA LANGUE ET DU PHARYNX
ASSURANT L'OUVERTURE DE L'ORIFICE OESOPHAGIEN.
( ET LA FERMETURE DE LA TRACHEE VIA LES POUMONS
EVITANT LES "FAUSSES ROUTES" )
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ESPERANCE DE VIE
SUITE DIGESTION
2/ LE TEl\1PS OESOPHAGIEN:
CETTE ETAPE EST PUREMENT MECANIQUE. ELLE FAIT
PASSER LA "BOUCHEE" ALIMENTAIRE PAR
CONTRACTIONS DANS L'ESTOMAC.
3/ LE TEl\1PS GASTRIQUE:
CONTRAIREMENT AUX 2 PREMIERES ETAPES LE TEl\1PS
GASTRIQUE EST INFLUENCE PARLA NA TURE DES
ALIMENTS INGERES ( PROPORTION LIPIDES-PROTIDESGLUCIDES ).
D'UNE CAPACITE DE 1,5 LITRE ENVIRON, L'ESTOMAC EST
UNE POCHE A LA PAROI MINCE ET TRES RESISTANTE.
ELLE SE CONTRACTE DANS DIFFERENTES DIRECTIONS
POUR BRASSER LE BOL ALIMENTAIRE.
ELLE SECRETE DE PLUS L'ACIDE CHLORIDRIQUE. DES
ENZYMES, DES PEPSINES ( PETITES PROTEINES) ... SON
PH TRES ACIDE EN SORTIE EST DE 2 . EN 24 HEURES IL Y
EST SECRETE ENTRE 2 ET 3 LITRES DE SUC GASTRIQüE.
CELUI-CI DISSOUT LES PROTEINES ET HYDROLYSE LES
GRAISSES.
LE PYLORE EN SORTIE DE L'ESTOMAC S'OUVRIRA POUR
LAISSER LE BOL ALIMENTAIRE ALLER DANS LES
INTESTINS.
4/ LE TEl\1PS INTESTINAL:
LES INTESTINS DONT LA LONGUEUR EST ENV. 7 METRES
ABRITENT 500 ESPECES DE MICRO-ORGANISMES ET
100.000 MILLIARDS DE BACTERIES. ILS SONT TRES
COl\1PLEXES DANS LEURS FONCTIONNEMENTS. ILS SONT
ANIMES DE MOUVEMENTS AUTONOMES (CONTRACTIONS
PERISTALTIQUES) QUI ASSURENT LA PROGRESSION,
DEGRADATION ET METABOLISATION DU BOL
ALIMENTAIRE.
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ESPERANCE DE VIE
SUITE DIGESTION LE TE1v1PSINTESTINAL:
DEGRADATION-MET ABOLI SATION
LES ALIMENTS Y SONT PROGRESSIVEMENT DEGRADES
PAR LES ENZYMES (ABSORPTION DU FER DES
VITAMINES)
PAR LES HORMONES
PAR LES FONCTIONS PHYSICO-CHIMIQUES
ALCALIN
DU PH
PAR LES SUCS PANCREA TIQUES ET BILIAIRES
LA BARRIERE INTESTINALE, GRACE A SA FLORE, PERMET
LE PASSAGE DES MICRO-NUTRIMENTS POUR ALIMENTER
NOTRE ORGANISME.
EN EFFET CELUI-CI DOIT ETRE REGENERE, REPARE ET IL
DOIT RECEVOIR LES CARBURANTS DONT LE GLUCOSE POUR
SES BESOINS ENERGETIQUES.
DANS SON ENSE~LE
IL PERMET L'ABSORPTION DE:
-
99% DES GLUCIDES ( SAUF LA CELLULOSE)
90% DES PROTIDES
PRESQUE TOUS LES LIPIDES ( SAUF LE CHOLESTEROL)
5 / LE TE1v1PSCOLIQUE:
DE~EREETAPEDANSLEGROSINTESTIN(COLONS
ASCENDANT-TRANSVERSAL-DESCENDANT) OU LES
RESIDUS NON ABSORBES ( CELLULOSE, PROTEINES... ) , LES
DECHETS RECYCLES PARLES EMONCTOIRES, AINSI QUE
LES SUCS DIGESTIFS VONT ETRE EN ETAT PATEUX
EXPULSES (MATIERES FECALES) .
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ESPERANCE DE VIE
LES TEMPS DES DIVERSES ETAPES D'UNE DIGESTION:
CAS D'UN REPAS PRIS A 18H00
-
18H01 / SOIT IMN APRES LE PASSAGE EN BOUCHE
(MASTICA TION-ENSALIV AGE ) LA DEGLUTITION VA
ASSURER LE PASSAGE PAR L'OESOPHAGE ET LA "BOUCHEE
ALIMENTAIRE" ARRIVE DANS L'ESTOMAC. CE SONT LE
PREMIER ET DEUXIEME TEMPS DE DIGESTION QUI
VIENNENT D'ETRE EFFECTUES.
22H00 / SOIT 4 HEURES APRES, L'ESTOMAC S'EST
ENTIEREMENT VIDE DANS LE DUODENUM EN DIRECTION
DE L'INTESTIN GRELE. LE TROISIEME TEMPS DE
DIGESTION VIENT D'ETRE ACCOMPLI.
01H00 / SOIT 7 HEURES APRES LE REPAS, LE BOL
ALIMENTAIRE QUITTE L'INTESTIN GRELE ET REIvIPLIT LE
COLON ASCENDANT. LE QUATRIEME TEMPS DE
DIGESTION VIENT DE SE TERMINER.
18HOO/ SOIT 24H00 APRES LE REPAS LES RESIDUS DU
REPAS, APRES AVOIR PARCOURU LES COLONS
ASCENDANT-TRANSVERSAL-DESCENDANT,
SONT
ELIMINES.
EN MOYENNE 24H00 SONT DONC NECESSAIRES POUR UN
CYCLE COMPLET DIGESTIF. CE TEMPS EST FONCTION DE LA
COMPOSITION DU REPAS ET DE L 'ETAT DE SANTE DU
SYSTEME DIGESTIF.
PATHOLOGIES DIGESTIVES:
ON CONCOIT AISEMENT QU'UN MECANISME AUSSI
COMPLEXE PUISSE ETRE LE SIEGE DE DEREGLEMENTS:
ORGANIQUES D'ORIGINE LESIONNELLE OU TOXIQUE
FONCTIONNELS D'ORIGINE COMPORTEMENTALE (MODE
DE VIE ET ALIMENTAIRE )
PATHOLOGIQUES DUS AUX MALADIES