Les enjeux de l`industrie laitière :
Les enjeux de l’industrie laitière :
Pourquoi est-il important de développer votre stratégie
environnementale ?
Hélène Pérennou
hperenn[email protected]
Jean-Baptiste Dollé
jean-baptiste.dolle@idele.fr
Pierre Barrucand
p.barrucand@actalia.eu
Jean-Baptiste Bayart
jean-baptiste.bayart@quantis-intl.com
Webinar, 12 novembre 2014
2
Déroulé du Webinar
•Introduction
•Qu’est ce que l’Analyse du Cycle de Vie ?
•Application 1: leviers de réduction à la ferme
•Application 2: leviers de réduction à l’usine : exemple
fromage
•Application 3: un outil simple et harmonisé d’évaluation
•Conclusion
Webinar, 12 novembre 2014
3
Hélène Pérennou
Responsable Développement durable
Pierre Barrucand
Chargé de projets Environnement & Energie
Jean Baptiste Dollé
Chef du service Environnement-Bâtiment
Jean Baptiste Bayart
Consultant Développement Durable
Webinar, 12 novembre 2014
4
Introduction
Hélène Pérennou - CNIEL
Webinar, 12 novembre 2014
5
Evolution des discussions sur la question
de l’impact environnemental
pour le secteur laitier
2006, FAO
Publication du
rapport
« L’ombre portée
de l’élevage »
2010, FIL
Publication du guide
sur les BP pour
calculer l’empreinte
environnementale des
PL
2012, France
Validation du
référentiel sectoriel
des PL
2014-2016, UE
Expérimentation PEF
CR. Participation du
secteur laitier
Webinar, 12 novembre 2014
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
1
/
57
100%
