doc - Académie de Nancy-Metz

TD 22 LA REGULATION DE LA GLYCEMIE
Objectifs :
- Montrer l’existence d’une régulation de la glycémie dans une situation postprandiale (après un repas).
- Découvrir les organes intervenant dans cette régulation.
- Construire un schéma récapitulatif mettant en place les acteurs de cette régulation.
DOCUMENT 1
Exercice 1: le rôle du foie
1.1 Annoter le document 1 représentant la vascularisation du foie.
Flécher le sens de circulation du sang en utilisant les couleurs
conventionnelles (Besoin d’aide ? Animation PC
« vascularisation hépatique»).
1.2 Compléter : la vascularisation du foie est double :
- D’une part par l’ qui lui
amène du sang riche en .
- D’autre part, par la qui lui
amène du sang riche en CO2 et en .
1.3 Des dosages du glucose sanguin sont réalisés, à l’entrée et à la sortie du foie, chez un sujet après un repas riche
en glucides. Les résultats sont reportés dans le tableau ci-dessous.
Glycémie dans la veine porte
Glycémie dans la veine sus-hépatique
Après un repas riche en glucides
13,8 mmoles/L (2,5g/L)
5,5 mmoles/L (1g/L)
1.3.1 Rappeler la valeur normale de la glycémie.
1.3.2 Expliquer l’évolution de la glycémie dans la veine porte.
1.3.3 Que remarquez-vous en ce qui concerne la glycémie dans la veine sus-hépatique ?
1.3.4 Proposez une hypothèse sur le rôle du foie pour expliquer le résultat observé.
1.4 Dans le même temps, la mesure de la teneur en glycogène du foie donne les résultats suivants :
Teneur en glycogène hépatique
Avant un repas riche en glucides
54,5g/kg de foie
Après un repas riche en glucides
78g/kg de foie
1.4.1 Rappeler la structure moléculaire du glycogène (Besoin d’aide ? animation PC « structure du glycogène »).
1.4.2 En utilisant les résultats du tableau, préciser l’hypothèse proposée à la question 1.3.4.
1.4.3 Que signifient les racines suivantes : glyc(o), glycogén(o), -génèse? En déduire le nom de la voie
métabolique correspondant à la synthèse de glycogène à partir de glucose.
Exercice 2: le rôle du pancréas
2.1 Le pancréas est une glande qui possède une double structure :
- Des structures plus ou moins arrondies, formées de cellules jointives disposées autour d’une lumière centrale : les
acini (au singulier : un acinus). Ils représentent 98% de la masse du pancréas. Ils sécrètent le suc pancréatique
indispensable à la digestion et qui est collecté dans des canaux excréteurs.

- Des structures arrondies, plus grosses que les acini, mais nettement moins nombreuses, les îlots de Langerhans (2%
de la masse pancréatique). Ils renferment 2 sortes de cellules, les cellules β qui sécrètent une hormone, l’insuline et
les cellules α qui sécrètent une autre hormone, le glucagon. Ces hormones sont déversées dans des capillaires
sanguins situés à l’intérieur des îlots.
Sur la photographie distribuée, repérer un îlot de Langherans et des acini. Montrer au professeur pour vérification.
Compléter ensuite le document 2 à l’aide des mots en gras du texte ci-dessus.
2.2 Le pancréas est une glande mixte, c’est-à-dire renfermant une partie endocrine et une partie exocrine. Rappeler,
pour chacun des 2 termes, l’endroit où est déversé le produit de sécrétion.
En vous aidant du schéma du document 2 compléter alors : Les acini correspondent à la partie du
pancréas et les îlots de Langherans à la partie du pancréas.
2.3 On suit en parallèle l’évolution de la glycémie et celle de l’insulinémie après l’ingestion de glucose (temps 0 de
l’expérience) (document 3).
2.3.1 Que signifie le terme insulinémie ?
2.3.2 D’après ces courbes, quel est le facteur déclenchant la sécrétion d’insuline par les îlots de Langherans?
2.3.4 Que fait la glycémie suite à la sécrétion d’insuline ?
Conclusion : l’insuline est une hormone qui fait la glycémie : elle est dite .
DOCUMENT 2
2.4 On constate également que, suite à l’augmentation de la sécrétion d’insuline, le taux de glycogène hépatique
augmente. En déduire au niveau de quel organe agit l’insuline et quelle voie métabolique elle stimule.
DOCUMENT 4 DOCUMENT 5
3. Bilan
Le document 4 représente le schéma général d’une
boucle de régulation hormonale. Le but d’un tel
système de régulation est de ramener à une valeur
normale un paramètre de l’organisme qui a varié.
En vous aidant du document 4, compléter le
document 5 pour récapituler la régulation de la
glycémie après un repas, en remplaçant chaque
terme général par le terme adéquat.
DOCUMENT 3