Afternoon tea Living room afternoon tea42.Champagne afternoon tea49.SANDWICHES Saumon fumé d’ecosse | avocat | wrap scottish Smoked Salmon | avocado | wrap Concombre | Cottage cheese | basilic | Pain à la betterave cucumber | Cottage cheese | basil | beetroot bread Bœuf Suisse Fumé | Tomate | Roquette | beurre de moutarde | Pain au charbon végétal Swiss Cured Beef | Tomato | ArUgula | mustard butter | black bread SCONES tièdes MAISON | Warm homemade scones Scone Nature | Plain Scone Scone aux Abricots secs | Dried Apricot Scone Clotted Cream | Confiture Pétales de Rose | Confiture de Fraise charlotte d’alsace Clotted Cream | Rose Petal Jam | Alsacian strawberry jam PÂTISSERIES MAISON | HOMEMADE PASTRIES Tartelette Chocolat Noir | Croustillant Caramel et Céréales Dark Chocolate Tart | Crunchy Cereal Caramel Millefeuille | Diplomate à la Vanille de Polynésie | Confit de Fruits Rouges Millefeuille | Polynesian Vanilla Diplomate Cream and Red Berry Confit Biscuit Breton | Mousse Coco | Cœur Mangue-Passion Brittany Shortbread | Coconut Mousse | Mango and Passion Fruit Confit Tous nos prix sont en francs suisses, nets, taxes et service compris | All our prices are in Swiss francs, net, taxes and service included THés Verts Thés Noirs Anhui Da Fang | Bio | Chine Assam Romai | Bio | Inde Ce thé vert, séché naturellement au soleil, est cultivé dans les montages du Tian Mu Shan. Le thé obtenu exhale un parfum rappelant la châtaigne et possède une douce saveur abricotée. Le Romai provient d’un petit jardin tenu à l’excellence. Un thé harmonieux, légèrement fruité au goût boisé, à boire tout au long de la journée. Bancha | Bio | Japon Darjeeling Makaibari | Bio | Inde Ce Bancha vert biologique convainc par son goût élégant et son arôme fin. Ayant peu de théine. Il convient aussi aux enfants. Ce Second Flush est lumineux avec un arôme profond et des saveurs de noix de muscade. Buddhiste | Bio | Chine Darjeeling Snowview | Bio | Inde Perché dans les pentes de la très sainte montagne de Pu Tou Shan, les jardins du monastère produisent ce thé fort prisé en Chine. Fruité, doux avec des notes légères de noisette. Ses feuilles issues de la nouvelle récolte procurent en bouche des notes délicates, légères et fraîches. China Gun Powder Perle | Bio | Chine Ses feuilles vert foncé sont enroulées telles de petites perles. Il surprend par une robe couleur miel. Son goût est puissant, vif et présente une légère astringence. Thé Vert Sauvage | Bio | Viêt-Nam Les théiers de Soui Bu poussent encore à l’état sauvage au nord du Viêt-Nam. Ses feuilles foncées donnent un thé frais et stimulant. 10’000 Buddhas | Birmanie ce thé est mélangé aux feuilles de plantes de riz, selon un rituel millénaire. Cultivé dans les meilleurs jardins de Pindaya, non loin de la fameuse grotte aux dix mille bouddhas. Thés Blancs White Mountain Peak | Bio | Chine Ce thé blanc résulte d’un travail manuel extrêmement complexe. Sa saveur d’une légèreté raffinée s’est développée grâce à un séchage au soleil. Shanghai | Bio | Chine Le célèbre thé blanc Pai Mu Tan agrémenté de pétales de rose, de morceaux de mangue et de gingembre, de bleuets et d’un arôme naturel de figue de barbarie. Thés Oolongs China Milky | Chine Il existe une multitude de rumeurs quant à la fabrication de ce thé, toutefois la manière dont cet Oolong a été élaboré reste un secret entier. Il est floral, fruité, crémeux et doux Ginseng | Chine Très riche en goût, cet Oolong de la Mandchourie est très rafraîchissant, revitalisant, stimulant et tonifiant. Anhui Poachung | Bio | Chine Prestigieux Oolong d’une infusion jaune clair et limpide. Elle dégage un délicat parfum de fleurs et de fruits d’été avec en final une touche minérale. Thés Pu-Erh Palais | Bio | Chine Cultivé dans le jardin Lancang, le Pu-Erh Palais est l’un des plus fins des Pu-Erh. Il résulte d’une sélection rigoureuse. Sa légère suavité et quelques notes vineuses confèrent à ce thé sa majestueuse originalité. Dimbula Golden Garden | Sri Lanka Sa feuille filigrane aux nombreuses pointes ainsi que ses saveurs fleuries et de noisette font de ce Dimbula un des meilleurs Ceylan. Keemun Aiguille Noire | Chine Dès la première gorgée, ce thé procure une sensation inhabituelle d’arôme légèrement épicé, avec une délicate saveur rappelant le cacao en fin de bouche. Lapsang Souchong | Bio | Chine Les théiers sont éparpillés dans une forêt de bambous et de sapins. Cueillies entre fin avril et mi-mai, les feuilles, une fois fermentées, sont fumées sur un lit de sapins. Thés Noirs Aromatisés Earl Grey Classique | Bio L’agréable parfum de bergamote se développe à partir d’un thé noir Nilgiri Bio du sud de l’Inde. Maminoushka | Bio Un thé noir biologique est à la base de ce mélange thé-épices particulièrement aromatique. Oranges, épices variés, notamment cannelle et clou de girofle, viennent parfumer ce thé noir léger. Un thé 100 % biologique sans arômes ajoutés! Thé des Moines Inspiré d’une recette ancestrale tibétaine, ce thé à la robe ambrée et au goût fleuri est un enchantement. Thés Verts Aromatisés Casablanca Ce thé vert à la menthe marocaine est un délice revivifiant pour le corps comme pour l’esprit. Servir ce thé est également un symbole d’amitié. Gingembre Ce thé vert aux écorces de gingembre dégage des notes citronnées, camphrées et subtilement piquantes. Harmonia Ce thé vert aux saveurs fruitées et exotiques flatte aussi bien le palais que les yeux grâce à ses pétales colorés. Perles de Dragon Jasmin Les feuilles duvetées de cette spécialité ancestrale sont enroulées soigneusement afin que ces Perles de Dragon puissent, une fois infusées, s’épanouir en toute beauté. Il se distingue par une fine douceur et une longueur en bouche exceptionnelle. Rose Sauvage | Bio Mélangé à des pétales de roses sauvages, ce thé vert de Hubei est une délectation. Tous nos prix sont en francs suisses, nets, taxes et service compris | All our prices are in Swiss francs, net, taxes and service included Green Teas BLACK TEAS Anhui Da Fang | Organic | China Assam Romai | Organic | India This green tea, naturally sun dried, grows in the Tianmu Shan mountains. The tea reveals flavors of chestnuts as well as mild flavors of apricot. Our Romai comes from a small, well-maintained garden. A harmonious, lightly fruited tea with wood touches, to be enjoyed all day long. Bancha | Organic | Japan Darjeeling Makaibari | Organic | India This organic green Bancha will win you over with its elegant taste and fine aromas. It has very low theine content and therefore is also a suitable tea for children. The prestigious garden of Makaibari produces this Second Flush. It is a bright tea with profound aromas and nutmeg notes. Buddhiste | Organic | China Located on the slopes of the holy Pu Tuo Shan mountain, monastery gardens produce this strong green tea well appreciated across China. Fruity and mild with hazelnuts notes. China Gun Powder Pearl | Organic | China Its dark green leaves are rolled like small pearls. It will surprise you with its warm honey color, its strong and crisp flavors and its astringency. Wild Green Tea | Organic | Vietnam The tea trees of Soui Bu still grow in the wild in northern Vietnam. The thin dark green leaves produce a fresh and stimulating tea. 10’000 Buddhas | Burma Darjeeling Snowview | Organic | India The leaves from the new harvest provide the mouth with delicate, light and fresh notes. Dimbula Golden Garden | Sri Lanka Its thin spiky leaves combined with floral and hazelnut notes make this Dimbula one of the best Ceylons of the recent years. Keemun Aiguille Noire | China From the first sip, this tea gives rise to unique spiced aromas, with a delicate cacao finish. Lapsang Souchong | Organic | China The Tongmu Souchong tea trees grow in the middle of a bamboo and pine forest. Harvested between the end of April and mid-May, the leaves, once fermented, are smoked on a bed pine. the tea leaves are mixed with the rice plant leaves, based on an ancient ritual. The tea is grown in the best Pindaya gardens, not far from the renowned cave of ten thousand Buddhas. Flavored Black Teas White Teas The pleasurable flavor of bergamot combined with Nilgiri Organic black tea from the South of India. White Mountain Peak | Organic | China This white tea is the result of complex artisanal work. Its light and refined flavor derived from sun drying process and meticulous proceeding. Shanghai | Organic | China Earl Grey Classic | Organic Maminoushka | Organic An organic black tea paired with flavorful spices. Orange peel along with various spices, including cinnamon and clove, perfume this light black tea. A 100% organic tea without added aromas! The renowned Pai Mu Tan white tea is seasoned with rose petals, dried mango and ginger morsel, with natural aromas of blueberry and prickly pear. Thé des Moines Oolong TEAS FLAVORED GREEN TEAS China Milky | China Casablanca There are multiple and various stories around the production of this Oolong tea, but its exact recipe remains a secret. Floral, fruity, and creamy with mild aromas. Ginseng | China With strong flavors this Oolong from Manchuria province is refreshing, revitalizing and invigorating. Anhui Poachung | Organic | China A prestigious Oolong that once infused has a pure yellow hue. It develops floral, summery fruit aromas with a mineral finish. Pu-Erh TEAS Palais | Organic | China Grown in the Lancang gardens, Palais is one of the finest Pu-Erh teas. It results from a rigorous selection, where only the best and most tender leaves are harvested. Its light smoothness and its winey notes enrich this tea with a majestic originality. Inspired by an ancestral Tibetan recipe, this amber tea with floral touches is a delight. This green tea paired with Moroccan mint is a rejuvenating treat for your mind and your body. To serve this tea is also considered a symbol of friendship. Ginger A green tea with ginger releases notes of lemon, camphor and subtle spice. Harmonia This green tea with fruity and tropical flavors pleases not only the palate but also the eye with it colorful petals. Dragon Pearl Jasmine The downy leaves of this ancestral tea carefully rolled to obtain jasmine pearls which, once infused, release a beautiful aroma. This tea distinguishes itself with its mildness and with exceptional lasting flavors. Wild Rose | Organic A delightful blend of wild rose petals and Hubei green tea. Tous nos prix sont en francs suisses, nets, taxes et service compris | All our prices are in Swiss francs, net, taxes and service included