artisan torrefacteur

LA BRULERIE
11 RUE DE L’HERITAN Tel.Fax : [phone]
71000 – MACON e/mail :
[email protected]
ARTISAN TORREFACTEUR

LA BRULERIE
11 RUE DE L’HERITAN Tel.Fax : [phone]
71000 – MACON e/mail : [email protected]
NOTRE GAMME DE CAFES
Maragogype
Nicaragua
Honduras
Amérique du Sud
Moka
Ethiopie
Décaféiné
sans solvant

HONDURAS
AMERIQUE DU SUD
Explosif et affirmé,
Notes d’agrumes et de
fruits secs, arôme âcre
et persistant.
CAFETIERE
MOKA
LEKEMPTI
ETHIOPIE
Saveur sauvage, se
marie bien avec le
Santos ou l’ Honduras.
SANTOS
BRESIL
Doux, utilisé dans les
mélanges, il atténue
l’acidité des cafés
d Amérique du sud.
EQUILIBRE
MELANGE HMS
Ce mélange des trois
précédents cafés nous
amène un équilibre,
d’où son nom.
4 ETOILES
MELANGE
Le café du petit
déjeuner auquel vous
pouvez ajouter un
nuage de lait.
DELICES
MELANGE
Il n’y a pas d’autres
mots, c’est un délice,
doux, suave, rond en
bouche.
DELICES’K
MELANGE DELICES
/ MOKA
Si vous trouvez le
délices trop doux,
vous pouvez le corser
avec du moka lekempti
DECAFEINE
SANS SOLVANT
Je suis un arabica
décaféiné sans solvant,
juste avec de l’eau à
l’état de vapeur.
BRULERIE
MELANGE CORSE
Le mélange de la
MAISON, s’offre et se
sert après le repas.
MARAGOGYPE
NICARAGUA
AMERIQUE DU SUD
C’est un café blond à
grosses fèves, parfum
expressif et acidulé.
MOKA SIDAMO
AFRIQUE
ETHIOPIE
Frais et expressif,
parfum de fleur
équilibré, chocolaté en
fin de bouche
ITALIEN
MELANGE
La torréfaction de ce
mélange est poussée,
d’où une note de grillé.
Arôme puissant.

Nelle GUINEE
OCEANIE
Flatteur et intense,
notes de tabac blond et
de chocolat, acidulé
RWANDA
AFRIQUE
Affirmé et flatteur de
par son arôme de
caramel et beurre salé
en fin de bouche
NICARAGUA
AMERIQUE DU SUD
Elégant et flatteur,
notes d’agrumes et
nuances exotiques,
rond et aromatique.
GUATEMALA
AMERIQUE DU SUD
Gourmand et racé,
notes d’amande et de
fruits rouges. Café
rond et parfumé.
COSTA RICA
AMERIQUE DU SUD
Expressif et tendu,
notes de cassis,
myrtille, baie noire et
cacao.
COLOMBIE
AMERIQUE DU SUD
Explosif et affirmé,
notes d’agrumes, fruits
secs et cacao. Belle
persistance aromatique
MOKA BIOLOGIQUE
AFRIQUE
Comparativement aux
autres moka, il n’est ni
sauvage ni chocolaté,
parfum rond et doux.
MEXIQUE
BIOLOGIQUE
AMERIQUE DU SUD
Parfum affirmé et
flatteur, légèrement
acidulé, plus léger que
le Pérou.
PEROU
BIOLOGIQUE
AMERIQUE DU SUD
Affirmé et flatteur,
notes de caramel,
ganache et framboise,
Café de caractère

NOTRE GAMME DE THE
THES NOIRS
DES INDES
COMMANDE
DARJEELING TGFOP
GRAND JARDIN
Thé très équilibré avec un
goût de muscat et de fruits
mûrs grâce à la présence de
pointes dorées.
Infusion 3 mn
ASSAM GFOP
SUPERIEUR
Feuilles règulières parsemées
de pointes dorées. Saveur
ronde et équilibrée. Liqueur
de couleur orangée. Thé du
matin qui s’accommode de
lait.
Infusion 4 à 5 mn.
NEPAL SFTGFOP
ILLAM
Thé de haute altitude qui
pousse près de Darjeeling.
Jardin au goût fleuri plus
corsé que le Darjeeling.
THES NOIRS DE
CHINE
KEEMUN BTOP
SUPERIEUR
Province de l’est de Chine.
Feuilles très fines et vrillées à
l’aspect régulier.
Infusion 3 à 5 mn.
OOLONG FANCY
Thé semi fermenté à larges
feuilles au goût de chataigne
et l’infusion claire.