Mars 2017 - mairie de Sotteville-Les

Viandes, poissons et œufs
Légumes et fruits
06/03/17 10/03/17
Familles
d’aliments
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Céleri * rémoulade
Endives* vinaigrette aux noix
Macédoine mayonnaise
Chou fleur * sauce cocktail
Taboulé
Salade de P.D.T. au thon
Saucisson à l'ail et cornichon
Pâté de volaille et cornichon
Filet de colin sauce citron Croustillants de poulet
sauce tartare Langue de bœuf sauce tomate Spaghettis bolognaise BIO Viande Bovine Française Escalope de dinde à la crème (certifiée)
Yaourt aromatisé Fromage sous cire Emmental Saint Paulin BIO Brie
Yaourt nature sucré Saint Nectaire Carré de l'Est
Fruit de saison * Compote BIO ind. Fruit de saison *
Fruit de saison * Fruit de saison *
Entremets chocolat
Entremets vanille
Déco
Ciboulette Aneth Olive Œuf dur Tomate
Déco
Oignon Citron Orange Salade Persil
Pommes de terre vapeur (30%)Pâtes BIOPurée
Hors d’œuvre
Semoule
Produits laitiers et
desserts
Plats
principaux
Plats
d’accompagnement
* produit de saison
Riz (30%)
Haricots beurre (70%)
Tarte aux pommes maison
Produits céréaliers, féculents et légumes secs
Lait et produits laitiers
Cycle de Menus 5 Composants
Courgettes béchamel (70%)
Carottes BIO râpées vinaigrette*
Sous réserve
d'approvisionnement
pain bio

Viandes, poissons et œufs
Légumes et fruits
13/03/17 17/03/17
Familles
d’aliments
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Concombre vinaigrette Salade* au fromage râpé
Choux* râpés vinaigrette Salade* au maïs
Betteraves vinaigrette* Potage de légumes
Salade de haricots verts
Salade de pâtes
Salade de haricots blancs à la
tomate
Boulettes d'agneau
sauce Indienne Filet de hoki sauce Nantua Sauté de dinde sauce niçoise (certifiée) Rôti de boeuf au jus Viande Bovine Française Poisson pané
Coulommiers Fromage fondu Cantal
Fromage blanc aromatisé ind.
Mimolette
Camembert Fromage fondu Bleu Fromage blanc sucré ind. Gouda
Fruit de saison * Fruit de saison * Duo de kiwis* et oranges*
Fruit de saison * Fruit de saison *
Tarte au chocolat
Gélifié vanille
Gélifié chocolat
Déco
Thon Maïs Oignon Menthe (dessert) Courgette
Déco
Persil Œuf Salade Tomate cerise
Lait et produits laitiers
Pommes de terre * vapeur
(30%)
Choux fleurs* (70%)
Blé (30%) Pommes rosties Riz
Produits céréaliers, féculents et légumes secs
Ratatouille (70%)
Pâtes
Cycle de Menus 5 Composants
Plats
d’accompagnement
Plats
principaux
Plats
Hors d’œuvre
* produit de saison
Sous réserve
d'approvisionnement
Produits laitiers et
desserts

Viandes, poissons et œufs
Légumes et fruits
20/03/17 24/03/17
Familles
d’aliments
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Rillettes de porc
Paté en croûte de volaille
Cuisse de poulet
(Label Rouge) Hachis parmentier au bœuf BIO Viande Bovine Française Sauté de bœuf angevine Viande Bovine Française Filet de saumon sauce nantaise Tarte épinard chèvre
Déco
Persil Navet Œuf Carotte /
Déco
Orange Aneth Salade Menthe /
Fromage blanc et
Biscuit caramel beurre salé
Semoule au lait au coulis de fruits
rouges
Compote pomme framboise et
biscuit de Retz
Salade de haricots verts à la
nantaise
Produits céréaliers, féculents et légumes secs
Lait et produits laitiers
Yaourt du terroir à la fraise
Salade de mâche aux œufs durs
Salade de betterave BIO au
raisin
Salade verte*
Cycle de Menus 5 Composants
Duo de carottes* (70%)
Bûchette mi-chèvre
Purée de céleriaux haricots du marais
Salade BIO
Carré frais demi sel Fromage frais nature
Riz (30%)
Fruit de saison Bio *
Glace
Carottes rapées à l'orange
Produits laitiers et
desserts
Plats
Hors d’œuvre
Plats
principaux
Plats
d’accompagnement
* produit de saison
Sous réserve
d'approvisionnement
Pays de loire
pain bio

Viandes, poissons et œufs
Légumes et fruits
27/03/17 31/03/17
Familles
d’aliments
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Tomate vinaigrette Carottes* râpées vinaigrette
Endives* vinaigrette Céleri vinaigrette
Betteraves * vinaigrette
Salade de soja
Taboulé
Salade de pâtes
Escalope de dinde au jus
(certifiée) Steak haché napolitaine (Viande Bovine Française) Omelette Tarte au thon maison Blanquette de veau Viande Bovine Française
Petits pois carottes Salade verte*
Pommes noisettes Pâtes Riz
Yaourt sucré Carré de l'Est Saint Paulin Tomme grise Fromage fondu
Yaourt arômatisé Camembert Cantal Tomme blanche Fromage fondu
Fruit de saison * Compote pomme ind. Fruit de saison *
Fruit de saison * Compote pomme banane ind. Fruit de saison *
Brownie et crème anglaise Maestro vanille
Maestro chocolat
Déco
Persil Concombre Salade verte Citron vert
Déco
Tomate Ciboulette Tomate Œuf
Velouté de légumes * maison
Lait et produits laitiers
Produits céréaliers, féculents et légumes secs
Cycle de Menus 5 Composants
Plats
principaux
Hors d’œuvre
Plats
* produit de saison
Sous réserve
d'approvisionnement
Plats
d’accompagnement
Produits laitiers et
desserts