Betsy Reynolds, RDH, MS (Oral Biology)

Le 16 juillet 2012
Congrès 2012 de l’OHDQ
Développement de la pratique professionnelle
English version follows
Betsy Reynolds, RDH, MS (Oral Biology)
Le côté amer des friandises : Comprendre les édulcorants alimentaires d’aujourd’hui
et leur impact sur la santé buccodentaire et systémique
Conférence offerte en anglais avec traduction simultanée en français
Présentée par PHILIPS
HORAIRE
Le dimanche 11 novembre 2012 de 9 h à 12 h
NOTRE CONFÉRENCIÈRE
Titulaire d’un diplôme en hygiène dentaire et d’un diplôme en biologie orale, madame Betsy
Reynolds présente des programmes de formation continue en hygiène dentaire scientifiquement
fondés à l’échelle nationale et internationale.
Passionnée et engagée, elle consacre temps et énergie à rendre les sciences dentaires
compréhensives et pertinentes par le biais de publication d’articles et de chapitres de livres destinés
à éclairer et inspirer les cliniciens.
Ses conférences portent sur une variété de sujets : les bases biologique de la prévention des
maladies buccodentaires et systémique, les aspects microbiologiques et immunologiques des
maladies buccales, le rôle du stress sur la santé buccodentaire et systémique, les préoccupations
pathologiques buccales, le perçage buccal et la prestation des soins chez les patients ayant modifié
leur corps, l’anatomie du cou et de la tête ainsi que les développements scientifiques en regard des
soins buccodentaires.
RÉSUMÉ DE LA CONFÉRENCE
Depuis que la saccharine a fait ses débuts aux États-Unis dans le contexte de l’Exposition
universelle de 1893, les Américains ont continuellement introduit une variété de produits artificiels et
naturellement dérivés, conçus pour remplacer le sucre dans leur alimentation. Du sirop de maïs riche
en fructose à l'aspartame, puis au sucralase et au sirop d'agave, de nouveaux succédanés du sucre
continuent à être mis sur le marché et sont ajoutés à un large éventail d’assortiment de produits
alimentaires et de boissons. Les consommateurs et les cliniciens doivent être au courant des
avantages et des dangers potentiels que ces produits peuvent représenter sur la santé
buccodentaire et systémique.
Soyez prêts à apprendre et à rire pendant que les dernières recherches vous sont présentées sur ce
sujet sucré!
Après la présentation, les participants seront en mesure de :
 Comparer et contraster des succédanés du sucre couramment disponibles
 Comprendre les divers effets que peuvent avoir les édulcorants sur la santé orale
 Reconnaître l’impact sur le métabolisme que peuvent avoir les édulcorants sur l’alimentation
 Identifier les édulcorants naturels et dérivés contenus dans les aliments et boissons.
 Incorporer dans l’éducation du patient, les informations relatives quant aux édulcorants
alimentaires.

Le 16 juillet 2012
Congrès 2012 de l’OHDQ
Développement de la pratique professionnelle
Betsy Reynolds, RDH, MS (Oral Biology)
The Bitter Side of Sweets: Understanding Today’s Dietary Sweeteners and Their
Impact on Oral and Systemic Health
Lecture offered in English with simultaneous translation in French
Presented by PHILIPS
SCHEDULE
Sunday November 11 from 9 a.m. to 12 p.m.
OUR SPEAKER
Armed with degrees in dental hygiene and oral biology, Betsy presents scientifically-based dental
and dental hygiene continuing education programs nationally and internationally.
Avidly committed to making the dental sciences understandable and relevant, Betsy devotes time
and energy to publishing articles and book chapters designed to enlighten and inspire clinicians.
Her continuing education presentations include a variety of topics involving the biologic basis for oral
and systemic disease prevention, microbiological and immunological aspects of oral disease,
implications of stress on oral and systemic health, oral pathological concerns, oral piercing and body
modification considerations in care delivery, head and neck anatomy and scientific developments
affecting oral health care delivery.
LECTURE SUMMARY
Since saccharin made its U.S. debut at the 1893 World’s Fair, Americans have been continuously
introduced to a variety of artificial and naturally-derived products designed to replace sugar in their
diets. From high fructose corn syrup to aspartame to sucralase to agave syrup, new sugar
substitutes continue to be brought to market and added to a wide assortment of food and beverage
items. Consumers and clinicians alike need to keep abreast of the benefits and potential hazards
these products pose to oral and systemic health.
Come prepared to learn and laugh as the latest research is presented on this ‘sweet’ topic.
Following the presentation, course participants will be able to:
 Compare and contrast commonly available sugar substitutes
 Understand how various sweeteners impact oral health
 Recognize how dietary sweeteners impact metabolism
 Identify naturally-derived sweeteners in food and beverage products
 Incorporate relevant information on dietary sweeteners into patient education