Act 1, 2, 3

Partie 2
Chapitre 3
Activité 1 : le trajet des aliments et leur transformation
Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ?
 Consignes
Compléter le schéma et le tableau afin de montrer le trajet des aliments et le rôle de chaque organe digestif.
 Ressources
Docs 2, 3 et 4 p 82 du livre, Livre page 84
 Aide : Que dois-je faire ?
Livre page 82 et 84 : Repérer le nom des organes du tube digestif et leur forme
Retrouver ces organes sur le schéma de la fiche, les légender
Noter les actions mécaniques des organes expliquées dans les docs 2, 3 et 4 p 82 du livre et dans le texte
Dans le texte, souligner en rouge le nom des glandes annexes et en bleu le nom des sécrétions.
Relier les glandes annexes avec les sécrétions produites (exemple : glandes salivaires : production de salive)
Partie 2
Chapitre 3
Activité 1 : le trajet des aliments et leur transformation
Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ?
 Consignes
Compléter le schéma et le tableau afin de montrer le trajet des aliments et le rôle de chaque organe digestif.
 Ressources
Docs 2, 3 et 4 p 82 du livre, Livre page 84
 Aide : Que dois-je faire ?
Livre page 82 et 84 : Repérer le nom des organes du tube digestif et leur forme
Retrouver ces organes sur le schéma de la fiche, les légender
Noter les actions mécaniques des organes expliquées dans les docs 2, 3 et 4 p 82 du livre et dans le texte
Dans le texte, souligner en rouge le nom des glandes annexes et en bleu le nom des sécrétions.
Relier les glandes annexes avec les sécrétions produites (exemple : glandes salivaires : production de salive)
Partie 2
Chapitre 3
Activité 1 : le trajet des aliments et leur transformation
Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ?
 Consignes
Compléter le schéma et le tableau afin de montrer le trajet des aliments et le rôle de chaque organe digestif.
 Ressources
Docs 2, 3 et 4 p 82 du livre, Livre page 84
 Aide : Que dois-je faire ?
Livre page 82 et 84 : Repérer le nom des organes du tube digestif et leur forme
Retrouver ces organes sur le schéma de la fiche, les légender
Noter les actions mécaniques des organes expliquées dans les docs 2, 3 et 4 p 82 du livre et dans le texte
Dans le texte, souligner en rouge le nom des glandes annexes et en bleu le nom des sécrétions.
Relier les glandes annexes avec les sécrétions produites (exemple : glandes salivaires : production de salive)
Partie 2
Chapitre 3
Activité 1 : le trajet des aliments et leur transformation
Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ?
 Consignes
Compléter le schéma et le tableau afin de montrer le trajet des aliments et le rôle de chaque organe digestif.
 Ressources
Docs 2, 3 et 4 p 82 du livre, Livre page 84
 Aide : Que dois-je faire ?
Livre page 82 et 84 : Repérer le nom des organes du tube digestif et leur forme
Retrouver ces organes sur le schéma de la fiche, les légender
Noter les actions mécaniques des organes expliquées dans les docs 2, 3 et 4 p 82 du livre et dans le texte
Dans le texte, souligner en rouge le nom des glandes annexes et en bleu le nom des sécrétions.
Relier les glandes annexes avec les sécrétions produites (exemple : glandes salivaires : production de salive)

 Aide : Comment dois-je faire un compte rendu de TP ?
Le compte rendu de TP doit être organisé et facile à lire. Il faut donc privilégier les schémas ou les phrases simples aux
textes trop longs. Il comprend :
- un titre
- un problème (question à laquelle on souhaite répondre)
- une ou plusieurs hypothèses (phrase complète proposant une solution au problème)
- une conséquence vérifiable (si mon hypothèse est vraie, que devrais-je constater ?)
- un protocole (description précise d’une expérience à réaliser pour tester mon hypothèse)
- des résultats (ce que j’observe à la fin des expériences)
- une conclusion (phrase répondant au problème, validant ou invalidant mon hypothèse)
Ressource
Extraire l’information
Mettre en relation

Partie 2
Chapitre 3
Activité 2 : Des aliments aux nutriments
Jean court le marathon de New York aujourd’hui. Il mange depuis plusieurs jours des féculents car il sait
que ces aliments, lors de la digestion, libèrent suffisamment de glucose pour couvrir les besoins en énergie
liés à cet effort physique. Problème : Comment les féculents sont ils transformés en glucose lors de la
digestion ?
 Relis le texte de l’activité 1 pour formuler une hypothèse cohérente avec le problème.
 A l’aide du matériel présent en classe, et des aides fournies sur demande, rédige un compte rendu de TP afin de
répondre au problème posé.
Liste du matériel :
- Tubes à essais, eau.
- Une enzyme digestive : l’amylase présente dans notre salive
- De l’amidon (un féculent)
- De l’eau iodée
- Des bandelettes de glucotest
- Un bain marie permettant de maintenir une température de 37°C.
 Aide pour imaginer un protocole :
Pour réaliser une expérience, il faut toujours faire un test et un témoin.
Le témoin est la même expérience que le test, mais sur laquelle on supprime un, et un seul paramètre : celui que l’on veut
tester. Ainsi, on s’assure que le résultat obtenu est bien relié au paramètre que l’on veut tester.
Test
Témoin
Expérience
Résultat du test à
l’eau iodée :
Résultat du
glucotest :
 Aide pour les résultats des expériences :
L’eau iodée devient violette en présence d’amidon. Les bandes de glucotest changent de couleur en présence de glucose.

« Dans la bouche, les aliments subissent une action mécanique : ils sont coupés, broyés par les dents et imprégnés de salive.
Après la déglutition, ils s’engagent dans un tube de 30 cm de long : l’œsophage. Ils arrivent ainsi en quelques secondes dans
l’estomac, où ils sont longuement brassés et subissent l’action des enzymes digestives* présentes dans les sucs gastriques.
Ils progressent ensuite dans un tube de 7 à 8 mètres de long : l’intestin grêle, où ils sont soumis à l’action de différents
sécrétions : la bile provenant du foie, les sucs pancréatiques produits par le pancréas, le suc intestinal sécrété par l’intestin. Les
excréments cheminent ensuite lentement dans le gros intestin avant d’être évacués par l’anus.
Tout au long de ce trajet, la progression des aliments est assurée par les contractions des muscles de la paroi du tube digestif.
**Les sucs digestifs sont des produits sécrétés par les glandes annexes (foie, pancréas, glande salivaire…).
* Les enzymes digestives sont des molécules présentes dans les sucs digestifs, capables d’accélérer une réaction chimique. »
Schéma de la digestion des aliments dans le tube digestif
Nom de
l’organe
Action mécanique
Action chimique
Légende :
Aliments Nutriments
Excréments Enzymes digestives

Correction :
Schéma de la digestion des aliments dans le tube digestif
Nom de
l’organe
Action mécanique
Action chimique
Bouche
Mastication
Action de la
salive
Glande
salivaire
Production de
salive
Gorge
Déglutition
Œsophage
Compaction,
poussée des
aliments
Foie
Production de
bile
Estomac
Brassage des
aliments
Production de
sucs gastriques
Pancréas
Production de
sucs
pancréatiques
Intestin
grêle
Brassage des
aliments (6h à
10h)
Production de
sucs intestinaux
Gros
intestin
Stocke et élimine
les déchets
Anus
Evacuation des
excrêments
Légende :
Aliments Nutriments
Excréments Enzymes digestives