8
Entre nature et gastronomie,
posé sur les contreforts du Massif
du Sancy, Saint-Nectaire est un
authentique village auvergnat.
Site Remarquable du Goût pour
son célèbre fromage éponyme,
il symbolise aussi l’art roman
auvergnat avec son église du
XIIème siècle. Saint-Nectaire est
une ancienne ville thermale
érigée au XIXème siècle, qui abrite
des grottes avec d’anciens
thermes romains, des Fontaines
Pétrifi antes… et un étonnant
marais salé !
LE MARAIS SALÉ
DE SAINT-NECTAIRE,
DES SOURCES
SALÉES AU PAYS
DU FROMAGE !
Le marais salé Saint-Nectaire Massif du Sancy
LE MARAIS SALÉ DE SAINT-NECTAIRE
PARTICULARITÉS : de la végétation digne d’un littoral en pleine montagne.
Réputé pour son fromage, Saint-
Nectaire abrite également un
étrange MARAIS SALÉ : le plus
riche d’Auvergne en plantes
maritimes!
En 1734, on remarquait déjà la présence de
plantes qui se développent habituellement
au bord de la mer…
Elle provient de l’infi ltration et du
réchauff ement rapide de l’eau de pluie
dans les fi ssures de la fi ne écorce terrestre
auvergnate. L’eau se charge de gaz
carbonique et, sous l’eff et de la pression,
remonte en absorbant au passage les
minéraux présents, dont des particules
de chlore et de sodium. Ces dernières
se combinent et forment du chlorure de
sodium… En d’autres termes, du sel !
LE MARAIS SALÉ DE SAINTNECTAIRE est
issu de ces 20 sources salées! Il est parmi
les plus grands de France avec une surface
d’1 ha.
Comment de l’eau salée
peut-elle jaillir si loin
de la mer ?
Cette eau, salée au sens chimique comme
au sens gustatif, génère un biotope
maritime extraordinaire de diff érentes
plantes « halophiles » qui vivent
habituellement sur le littoral. Plusieurs d’entre
elles sont protégées, d’autres remarquables:
Glaux maritime (voir photo p. 8), Troscart
maritime (voir photo ci-contre, la 2ème
p. 9), Spergulaire marginée sont observables.
Certaines poussent même dans la rue
principale de Saint-Nectaire au niveau des
nombreux suintements d’eau salée !
Ce MARAIS SALÉ est recensé au niveau
européen comme site Natura 2000 et
ZNIEFF (Zone Naturelle d’Intérêt Ecologique,
Faunistique et Floristique). L’accès est limité
aux abords du site où des panneaux donnent
des explications sur le marais et sa fl ore.
Ce lieu étonnant revêt une valeur scientifi que
particulière et participe à la sensibilisation
au patrimoine naturel.
SAINTNECTAIRE EN MAJESTÉ
FIN MAI
• 3 jours de festivités autour du Saint-
Nectaire, le roi des fromages qui a
su séduire le Roi Soleil et sa cour !
Animations, marché, artisanat et ateliers
ponctuent ce week-end festif !
ÉVÈNEMENT
À VOIR, À FAIRE...
L’ÉGLISE ROMANE
DE SAINTNECTAIRE :
Construite au XIIème et
CLASSÉE MONUMENT
HISTORIQUE.
Son emplacement et le talent
de ses bâtisseurs lui donnent
une certaine monumentalité.
Elle est célébrée pour ses
chapiteaux et son trésor,
composé notamment du Buste
de Saint-Baudime.
LES FONTAINES
PÉTRIFIANTES :
Fondées en 1821. Détentrice
d’un savoir-faire unique au
monde, la famille Papon innove
et propose des CRÉATIONS
INÉDITES D’OBJETS D’ART
en calcaire, dont certaines en
partenariat avec des artistes et
designers.
http://fontaines-petrifi antes.fr 9
Chardon cristallisé
par François Bérué