Alimentation et Lien Social

ALIMENTATION ET LIEN SOCIAL
CONSEIL ECONOMIQUE ET SOCIAL LOCAL DE LA VILLE DE METZ
GROUPE 3
Claire-Farelle BIYONG
Isabelle COLLIGNON
Edith LOUIS
Béatrice MACHOT
Dominique MARCHAL
Isabelle MIRE
Arsène AMEN
Jean-Marie DALMARD
Jean-Claude DECOUVOUX
Serge du SARTZ de VIGNEULLES
Pierre JULLIEN
Jean-Jacques KURTH
Michel PEYEN
Denis REINERT
Fabrice RINGARD, secrétaire
Alain SERIS, pilote

METZ, le 24 juin 2009
INTRODUCTION
Notre groupe de travail s'est constitué par adhésion au thème « vie quotidienne des messins,
publics en difficulté ». Nous avons envisagé diverses possibilités concernant les publics en
grandes difficultés avant de choisir de traiter le sujet suivant:
« Alimentation et lien social »
Les premières réunions de travail nous ont permis, à propos de ce sujet, de recenser de
nombreuses carences dans des domaines variés. Nos débats ont fini par se concentrer et ont
débouché sur trois questions qui ont été plus précisément étudiées.
– Nous avons constaté un manque d'initiative en faveur du public scolaire
la première partie propose une action dans ce domaine.
– Nous avons retenu alimentation et hospitalité comme deuxième thème
– Il faut cultiver les jardins est le titre de notre troisième proposition.
L'ensemble des membres actifs de notre groupe a travaillé à la réflexion des trois questions.
La rédaction a été confiée à trois commissions constituées de membres experts et de membres
« candides ».
Notre travail est le fruit de réflexions collectives, afin d'allier la forme au fond ce sont
différents membres de chacune de ces commissions qui vont présenter, à tour de rôle, les
différentes parties de ce rapport.
Les membres de ce groupe, le premier à présenter des propositions, considéreraient comme un
échec qu'aucune des pistes proposées n'inspire la municipalité ou ne soit suivie d'actions.

Alimentation et Lien social
Trois pistes d’action
PREMIERE PISTE D’ACTION : UNE CLASSE ALIMENTATION –
« MANGER ENSEMBLE »
Le groupe du CESL qui travaille sur le thème « alimentation et lien social » a lors de ses
échanges estimé qu’il fallait intervenir dès le plus jeune âge sur l’importance des repas et des
conditions de ceux-ci.
I - LES MOTIFS
Le groupe de travail s’est penché sur la relation entre alimentation et lien social. Il est arrivé à
la conclusion que tout acte social demande un apprentissage et une éducation à celui-ci et à la
société qui l’amène. Donc qu’il fallait agir sur l’enfant. Il apparaît qu’un des lieux et moments
privilégiés en dehors de la famille est le temps scolaire car l’enfant y est déjà dans ses temps
d’apprentissage et d’éducation.
Le principe retenu est d’utiliser le contenu de base inscrit dans les programmes sur :
« les besoins nutritifs, les différentes catégories d’aliments, l’équilibre alimentaire, … »
et, à partir de ce contenu théorique, de créer avec les enfants des conditions permettant
d’aborder le lien avec l’autre :
« le manger et vivre ensemble ».
Pour cela, il est proposé de mettre en place sur la commune des classes « MANGER ET
VIVRE ENSEMBLE » où l’on utilisera, après avoir travaillé sur cette base, des actions
concrètes (faire), des débats de type « philosophique », des réalisations communes concrètes à
partager : tous types d’activités qui permettent d’amener l’enfant à la réflexion sur
l’importance du repas (dans son contenu et dans la relation à l’autre qu’il permet) et à
l’intégrer dans sa vie quotidienne.
Un travail, en dehors de ces temps éducatifs, sera consacré au lien avec les familles. La classe
« MANGER ET VIVRE ENSEMBLE » serait le socle préalable pour ce travail. Les enfants
seraient associés à celui-ci par la recherche d’une partie des actions lors des échanges cités
plus haut. Le reste serait amené par l’équipe pédagogique.
Un document pédagogique devra être élaboré concernant l’ensemble du dispositif.

L’action proposée a la particularité d’englober une vision plus large et plus complète de l’acte
de manger. Le resituant dans deux composantes :
le contenu et lien avec les autres.
II - L’EXISTANT
Pour l’instant, à notre connaissance, aucune action de ce genre n’existe dans le département
ou la région. Quelques enseignants font appel épisodiquement à des connaissances,
professionnels ou associations, mais uniquement sur la partie théorique. Quant aux activités
« cuisine », quand elles existent, elles ont essentiellement lieu en maternelle ou dans un but
précis mais différent de celui proposé.
III - PROPOSITION
La ville de Metz pourrait, comme elle le fait dans le cadre des classes patrimoines, proposer
aux écoles de la commune une action qui pourrait s’appeler :
Une classe découverte : « Manger et vivre ensemble ».
Il s’agirait d’amener un support aux enseignants et de travailler avec les enfants sur :
- Les groupes d’aliments
- les différentes règles de nutrition
- l’équilibre alimentaire
- les aliments d’où viennent-ils ? (visite de jardins (conviviaux pour l’importance du
faire ensemble), d’élevages…)
- aliments et saisons
- aliments et développement durable
- manger ensemble quel intérêt ?
- les repas chez l’autre, le voisin, dans le monde, interculturels
- réalisation de plats (salés, sucrés) mangés en commun, voir en partage
intergénérationnel
- la liste peut être élargie
Les classes concernées pourraient être celles du cycle 3 (CE2, CM1 et CM2).
La classe découverte se ferait sur les 4 jours scolaires, encadrée par des animateurs formés et
des professionnels.
Les objectifs seraient de sensibiliser les enfants sur l’importance du moment des repas en
terme d’apport vitaux mais aussi en terme de lien : familial pour les repas pris en famille,
social pour ceux prix avec les autres hors famille. De montrer aussi l’impact de ce moment
privilégié sur notre entourage immédiat ou lointain ainsi que sur la santé. La confection de
plats permettrait de souder les enfants sur une action d’équipe, d’aborder la cuisine d’ailleurs,
les aliments que l’on ne connaît peut-être pas, qui poussent parfois à coté de chez nous, de
matérialiser pour ces enfants le travail souvent invisible des parents.
Les écoles qui participeraient à ces classes s’engageraient sur un travail en amont et/ou en
aval en tissant des liens avec les parents. L’objectif sera alors de sensibiliser les familles et

l’enfant au sein de la famille (donc dans un cadre éducatif hors apprentissage) sur
l’importance du moment des repas en terme d’apport vitaux mais aussi en terme de lien.
Il serait aussi intéressant de contacter les associations du quartier pour les associer à ces
actions.
Un dossier pédagogique sera réalisé pour présenter les pistes possibles. Une malle
pédagogique aussi.
Et pourquoi pas installer dans un coin des cours des écoles intéressées un coin jardin géré par
les enfants et les enseignants (ou des jardins solidaires s’ils sont à proximité).
Les malles pédagogiques et/ou les coins jardins pourraient être proposés aux autres écoles de
la commune.
La gestion de ces classes comme la formation des animateurs pourra être assurée par la ville
ou confiée à une (ou plusieurs) association messine spécialiste des classes découvertes.