Les plats contenant des allergènes
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20 Avril 2017 INFORMAT ION DES CONSOMMAT EURS SUR LES ALLERGÈNES À DÉCLARAT ION OBLIGAT OIRE POUR LES DENRÉES ALIMENT AIRES NON-PRÉEMBALLÉES Gluten Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées et produits à base de ces céréales Crêpes flambées au grand Marnier Croustillant de chèvre chaud miel et abricots secs Crumble aux pommes et ananas Fondant chocolat noir à commander en début de repas,en supp. verre de Maury « Vintage 2012 » 8cl 8€ Mille-feuille, fraises gariguette crème légère rhum, vanille Petits desserts gourmands accompagnés d'un café Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé café double, avec lait Poitrine de canard rôti, caramel d'épices polenta crémeuse Risotto aux asperges et shitakees Tarte croustillante à la tomate tourteau, salade d'herbes fraîches Tiramisu crémeux citron vert Crustacés Crustacés et produits à base de crustacés Filet de rascasse au jus de bouille flan de légumes Rémoulade de légumes croquants et écrevisses moutarde à l'ancienne Tarte croustillante à la tomate tourteau, salade d'herbes fraîches Œufs Œufs et produits à base d'œufs Asperges blanches servies tièdes, œuf poché vinaigrette aux herbes fraîches Crème brûlée pomelos et thym Crêpes flambées au grand Marnier Filet de rascasse au jus de bouille flan de légumes Fondant chocolat noir à commander en début de repas,en supp. verre de Maury « Vintage 2012 » 8cl 8€ Mille-feuille, fraises gariguette crème légère rhum, vanille Petits desserts gourmands accompagnés d'un café Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé café double, avec lait Sorbets et glaces (maître artisan glacier) Vanille, chocolat, pistache, café, fraise, framboise, mangue, ylang ylang Tartare de boeuf Charolais préparé par nos soins jeunes pousses vinaigrées, pommes de terre sautées a crues Tarte croustillante à la tomate tourteau, salade d'herbes fraîches Tiramisu crémeux citron vert Millésimes 62 - 13-15, Place de Catalogne, 75014 Paris, France / Droits réservés Poissons Poissons et produits à base de poissons Dos de cabillaud rôti, chorizo Iberique fenouil confit Filet de rascasse au jus de bouille flan de légumes Filet de rascasse sauce vierge mousseline de carottes Gravelax de saumon biologique fenouil croquant aux fines herbes Steak de thon à la plancha, graines de sésames wok de légumes Tartare de dorade Royale à notre façon huile d'olive et citron Arachides Arachides et produits à base d’arachides Tartare de boeuf Charolais préparé par nos soins jeunes pousses vinaigrées, pommes de terre sautées a crues Lait Lait et produits à base de lait, y compris lactose Crème brûlée pomelos et thym Crêpes flambées au grand Marnier Croustillant de chèvre chaud miel et abricots secs Crumble aux pommes et ananas Entrecôte de bœuf poêlée réduction comme une béarnaise Filet de rascasse au jus de bouille flan de légumes Filet de rascasse sauce vierge mousseline de carottes Mille-feuille d'aubergine, pistou d'herbes fraîches chèvre frais rôti au miel Mille-feuille, fraises gariguette crème légère rhum, vanille Noix de Saint Jacques à la plancha risotto crémeux au parmesan Petits desserts gourmands accompagnés d'un café Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé café double, avec lait Poire pochée, sauce chocolat Poitrine de canard rôti, caramel d'épices polenta crémeuse Risotto aux asperges et shitakees Sorbets et glaces (maître artisan glacier) Vanille, chocolat, pistache, café, fraise, framboise, mangue, ylang ylang Tiramisu crémeux citron vert Fruits à coques Fruits à coques : amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, du Queensland et produits à base de ces fruits Crumble aux pommes et ananas Dos de cabillaud rôti, chorizo Iberique fenouil confit Poire pochée, sauce chocolat Sorbets et glaces (maître artisan glacier) Vanille, chocolat, pistache, café, fraise, framboise, mangue, ylang ylang Millésimes 62 - 13-15, Place de Catalogne, 75014 Paris, France / Droits réservés Céleri Céleri et produits à base de céleri Tarte croustillante à la tomate tourteau, salade d'herbes fraîches Moutarde Moutarde et produits à base de moutarde Rémoulade de légumes croquants et écrevisses moutarde à l'ancienne Tartare de boeuf Charolais préparé par nos soins jeunes pousses vinaigrées, pommes de terre sautées a crues Mollusques Mollusques et produits à base de mollusques Noix de Saint Jacques à la plancha risotto crémeux au parmesan Millésimes 62 - 13-15, Place de Catalogne, 75014 Paris, France / Droits réservés
