Qui sont-ils - Agropolis

Pedro
9 Normalement, Pedro devrait consommer 3 100 kcal/jour pour être en
bonne santé et avoir une activité normale, il lui manque 800 calories.
9 Son régime alimentaire est composé de riz, pommes de terre, oignons,
carottes et lard, et de temps en temps du poisson.
9 Comme il vit dans une région montagneuse où il doit marcher sur de
longues distances pour aller travailler dans les champs, il a besoin de
beaucoup d’énergie.
9 L’importance du travail agricol est vital dans la détermination de ses
besoins en énergie pour couvrir ses besoins.
9 Les tensions sociales et politiques du pays aggravent encore la situation
nutritionnelle de la population du fait d’une situation de corruption .
Qui sont-ils ?
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© AGROPOLIS-MUSEUM – 2004
Tamacha
9 En quantité, Tamacha mange suffisamment, mais son alimentation n’est pas satisfaisante en qualité.
9 La situation nutritionnelle de la population en Inde s’est améliorée depuis 20 ans du fait de la modification des apports alimentaires, mais aussi de facteurs socio-économiques, de la disponibilité
accrue en eau potable, de l’amélioration des aménagements sanitaires.
9 Les céréales (riz, millet, blé) restent l’aliment de base qui fournit l’essentiel des apports énergétiques.
Par contre, la consommation des légumineuses, racines et tubercules a diminué, alors que la consommation d’aliments comme le sucre,
les graisses et les huiles a légèrement augmenté.
Néanmoins, le régime alimentaire reste en moyenne déficitaire en
légumes, viande, poisson, lait et produits laitiers, d’où l’apparition
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Josue
9 En quantité, Josué mange suffisamment, mais son alimentation
n’est pas satisfaisante en qualité.
9 Son régime de base est composé d’haricots, manioc et riz.
9 Il manque des fruits et légumes pour les vitamines et minéraux.
9 L’urbanisation et l’industrialisation rapides entraînent des changements dans les habitudes alimentaires, en consommant plus de
viande, lait, poisson et des produits du blé.
Lorsque la maman de Josué était enceinte, elle n’a pas pu lui apporter tous les nutriments dont il avait besoin, ce qui fait qu’il est né
avec un petit poids de naissance qui est la cause de son retard de
croissance.
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Antonio
9 Normalement, Antônio devrait consommer 2 500 kcal/jour, il
consomme 400 calories en trop ce qui fait qu’il est en déséquilibre
énergétique.
9 Son régime de base est composé d’haricots, manioc et riz.
Mais, Antônio délaisse ces aliments pour de la viande, du lait, des
produits sucrés, et des produits prêts à l’emploi riches en graisses.
9 L’urbanisation et l’industrialisation rapides entraînent des changements dans les habitudes alimentaires, en consommant plus de
viande, lait, poisson et des produits provenant du blé.
9 Bien que le PNB est élevé, il cache de très grandes différences
de répartition.
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Sira
9 Normalement, Sira devrait consommer 1 600 kcal/jour, il lui
manque 400 calories.
9 Son régime alimentaire est basé sur les céréales (mil, sorgho, riz
et mais), et en particulier le mil qui est préparé sous forme de
« tô » (pâte bouillie et consistante) accompagnée d’une sauce à
base de légumes, légumineuses et/ou viande.
Avec ce régime, elle a un apport insuffisant en lipides et en
protéines animales par rapport aux protéines végétales.
9 Sa famille prend en moyenne 2 repas/jour, mais souvent, elle a
des difficultés à assurer ces 2 repas quotidiens.
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Roudi
9 Normalement, Roudi devrait consommer 2 200 kcal/jour, il lui
manque 400 calories pour être en bonne santé et lui permettre une
bonne croissance.
9 Il manque de la diversité dans son régime alimentaire qui est
composé principalement de riz avec des produits de la pêche. La
principale source de protéines est le prahok (poisson fermenté),
l’énergie vient des céréales.
9 La situation nutritionnelle des Cambodgiens est mauvaise à
cause :
· des problèmes d’accès aux aliments ;
· de l’insuffisance de la production vivrière ;
· des problèmes d’accès aux soins (pas d’éducation des
mères);
· des problèmes d’accès à l’eau potable et à l’assainissement.
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Marcel
9 Normalement, Marcel devrait consommer 2 500 kcal/jour, il lui
manque 700 calories pour assurer ses besoins énergétiques et être
en bonne santé.
Jennifer
9 Normalement, Jennifer devrait consommer 2 000 kcal/jour, elle
en consomme 1900 de trop.
9 Son alimentation n’est jamais la même, il se contente souvent
d’un ou deux repas par jour.
9 Son régime est composé d’aliments riches en calories : boissons
gazeuses, barres chocolatées, crèmes glacées, pizza, repas-minute
moins chers que les aliments-santé.
9 Ses repas sont fonction de ses dépenses monétaires, et sont
souvent composés d’un bout de pain avec du fromage ou d’un petit
sandwich.
9 Elle n’aime pas faire la cuisine, et donc elle choisit les solutions
de facilité comme aller manger dans des fast-food, ou bien
réchauffer des plats surgelés.
9 Lorsqu’il a assez d’argent, il préfère le dépenser dans l’alcool que
dans la nourriture.
9 Elle pratique des activités sédentaires telles que l’ordinateur, la
télévision. Pour se rendre au travail, elle utilise les transports en
commun.
Elle n’aime pas le sport.
9 L’énergie calorique est fournit en majorité par l’alcool que par
l’alimentation.
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Olivier
Adeline
9 Normalement, Olivier devrait consommer 2 300 kcal/jour, il
consomme 600 calories en trop.
9 Normalement, Adeline devrait consommer 2 500 kcal/jour, il lui
manque 700 calories pour couvrir ses besoins.
9 En plus des 3 repas principaux, il prend une collation dans la
matinée et dans l’après-midi composée de deux barres chocolatées
et d’une cannette de soda. Ses parents rentrant tard le soir, ils
cuisinent des repas vite préparés souvent riches en graisses.
9 Elle fait très attention à ce qu’elle mange. Son régime
alimentaire consiste à ne manger que de très petites quantités de
nourriture, à éviter tout aliment gras, frit, sucré.
9 Olivier n’aime pas le sport, il préfère jouer aux jeux vidéos, et
se reposer devant la télévision en grignotant des chips.
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9 En dehors du sport à l’école, elle s’investit beaucoup dans son
club de volley, et fait un footing tous les soir.
9 Elle aimerait ressembler aux mannequins dans les magazines.
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Davy
Rikishi
9 Normalement, Davy devrait consommer 2 700 kcal/jour, il
consomme 500 calories en trop.
9 Normalement, Rikishi devrait consommer 2 800 kcal/jour, il
consomme 700 calories en trop.
9 Son régime est composé d’aliments riches en calories : boissons
gazeuses, barres chocolatées, pizza, repas-minute moins chers que
les aliments-santé.
Il consomme des produits surgelés et la plupart du temps déjà tout
préparés.
9 Le régime traditionnel est composé de riz, produits à base de
soja, poisson, peu de graisses et de protéines d’origine animale.
Mais Rikishi préfère se tourner vers d’autres aliments comme les
glaces, les hamburgers, les barres chocolatées.
9 Il pratique des activités sédentaires telles que l’ordinateur, la
télévision. Pour se rendre au travail, il prend le bus, puis
l’ascenseur.
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9 La croissance économique rapide a changé les habitudes
alimentaires en faveur des graisses et des sucres.
9 Rikishi vit dans une ville, et ses loisirs sont la télévision, les jeux
vidéo, aller manger au Mc Donald avec ses amis… Il ne pratique pas
d’activités sportives.
Ce sont des facteurs favorisant l’apparition d’un surpoids.
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Goya
Mirna
9 Normalement, Goya devrait consommer 2 200 kcal/jour, elle en
consomme 700 de trop.
9 Normalement, Mirna devrait consommer 2 000 kcal/jour, il lui
manque 500 calories pour couvrir les besoins de son organisme.
9 Le régime traditionnel est composé de sorgho, blé, riz, haricots
et pomme de terre.
Cependant Goya délaisse ces aliments pour de la viande, du lait, des
produits sucrés, et des produits prêts à l’emploi riches en graisses.
9 Le régime traditionnel est composé de sorgho, blé, riz, haricots
et pomme de terre.
9 Goya vit dans une zone urbaine du Nord du Mexique qui est la
région agricole la plus productive. Elle a facilement accès aux
aliments, et choisi plutôt des produits transformés provenant des
États-Unis notamment, comme les pizzas, les sodas, les burgers par
exemple.
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9 Mirna vit dans une zone rurale du sud du Mexique où il y a des
problèmes d’accès physique et économique aux aliments.
Elle ne peut alors couvrir ses besoins en énergie.
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Mumba
9 Normalement, Mumba devrait consommer 1 800 kcal/jour, il lui
manque 600 calories.
9 Le régime de Mumba est rythmé par les saisons :
9 Durant la saison sèche, Mumba mange des patates douces, du
manioc rôti, de la bouillie de manioc, des restes de poissons. Grâce
à ces aliments, ses besoins en glucides et protides sont couverts,
par contre, il est carencé en fer et en calcium, qui sont nécessaires
pour sa croissance et sa santé.
9 La saison des pluies est plus dure. Mumba mange une bouillie de
manioc accompagnée de légumes à midi, des petites mangues en
collation le matin et l’après midi, il ne mange pas le soir, et saute
souvent le petit-déjeuner. Cette ration alimentaire ne fournit pas
assez d’énergie pour permettre une croissance et une activité
normales pour préserver sa santé.
9 En Zambie, une personne peut avoir assez à manger certaines
saisons et souffrir de sous-alimentation durant d’autres saisons.
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Tahira
9 Normalement, Tahira devrait consommer 2 500 kcal/jour, il lui
manque 500 calories.
Elle souffre de sous-alimentation chronique qui est alors d’autant
plus grave qu’elle est en période de croissance.
9 Son régime alimentaire est composé :
· d’un paratha (type de crêpe) de farine de blé complet et de
beurre clarifié le matin ;
· d’un chapati (pain blanc léger) accompagné de pommes de terre
et d’aubergines avec une sauce tomates, oignons, piments rouges
cuits ;
· d’un chapati le soir.
9 Avec ce régime, son alimentation n’est pas assez riche en
protéines, et elle est carencée en matières grasses.
De plus, elle ne mange pas assez de calcium pour plus tard. Si elle
est enceinte, sa santé et sa vie, ainsi que celle du bébé seront
menacées.
9 Les crises politiques et économiques aux frontières du pays
désorganisent les circuits de production et d’échange, ce qui gène
l’accès à l’alimentation.
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