Activités pour comprendre

Activité 1 : Découvrir les micro-organismes de notre environnement
Si une bactérie mesurait 1 m, calculer la taille que feraient les organismes
présentés sur le document. Indiquer la taille qu’aurait chaque organisme dans la case vide
correspondante.
Utiliser le dos de la feuille pour écrire les calculs.
Pour indication :
m
dm
cm
mm
µm
nm
mètre
décimètre
centimètre
millimètre
micromètre
nanomètre
1 m
1,7 m
1 millimètre
= 1 mm
100 micromètres
= 100 µm
10 micromètres
= 10 µm
1 micromètre
= 1 µm
100 nanomètres
= 100 nm
10 nanomètres
= 10 nm
1 nanomètre
= 1 nm
0,01 nanomètre
= 0,01 nm
Échelle réelle
Et si une bactérie
mesurait 1 m…

Activité 2 : Identifier les moyens de transmission des micro-organismes
pathogènes
Utiliser la fiche distribuée en classe.
Réaliser un tableau de comparaison indiquant : le nom des organismes pathogènes, le type
d’organisme (virus, bactérie, protozoaire ou champignon), le mode de transmission.

Activité 3 : Identifier les moyens d’empêcher la contamination
Trois hommes, un même combat
Ignace-Philippe Semmelweis (1818-1865) :
Ce médecin hongrois est responsable d’un service d’accouchement. Il
s’inquiète de la mortalité 10 fois plus élevée de ses patientes après
l’accouchement que dans les autres services. Sachant que dans son
service, les médecins accoucheurs font des autopsies contrairement
au service voisin. Il en déduit que les médecins attrapent des
microbes sur les cadavres pendant l’autopsie et les transmettent aux
femmes qui accouchent. Il demande une meilleure hygiène à ses
médecins en leur demandant de se laver les mains entre chaque
patient pour éviter les contaminations. Cela permet baisser la
mortalité des femmes accouchées de 18% à 2%.
Le Dr Semmeweis encourageant ses étudiants à se laver les mains
Joseph Lister (1827-1912) :
Ce chirurgien anglais découvre en 1865 des travaux sur la fermentation où la
putréfaction est expliquée, comme la fermentation, par l'action d'organismes
vivants. Il en conclut que l'apparition de pus dans une plaie n'est pas un
facteur de cicatrisation, comme on le croyait alors, mais une preuve de la
pourriture des tissus (gangrène) par des micro-organismes. Ayant lu ailleurs
que l'acide phénique (phénol) détruisait certains microbes, il lave les plaies de ses opérés et
leur applique un coton imbibé d'acide phénique. Le résultat est une réduction drastique de
l'infection et de la mortalité. Il appelle sa méthode l'antisepsie.
Louis Pasteur (1822-1895) :
L’antisepsie est assez peu efficace quand il faut opérer en profondeur et,
de plus, l'acide phénique à un effet néfaste sur l'opérateur et sur le
patient. Pasteur cherche donc bientôt à éviter l'infection (asepsie) plutôt
qu'à la combattre (antisepsie). En 1878, il attire l'attention sur les germes
propagés par l'eau, l'éponge ou les pansements avec lesquelles les
chirurgiens lavent ou recouvrent les plaies et leur recommande de ne se
servir que d'instruments d'une propreté parfaite, de se nettoyer les mains puis de les
soumettre à un flambage rapide et de n'employer que des bandelettes, des éponges et de
l'eau préalablement exposées à des températures de 120°C à 150°C. Les données sur les
microbes ayant énormément progressé, il a eu une meilleure écoute de la communauté
médicale que ses prédécesseurs.
Rédiger un résumé expliquant pour chaque scientifique ce qu’il demande de faire et pourquoi.

Activité 4 : Que deviennent les bactéries après la contamination ?
Après la contamination, on peut compter le nombre de bactéries présentes dans le
sang. La mesure est réalisée par observation d’une goutte de sang au microscope optique.
Temps (heure)
1h15
2
4
5
6h15
8h20
10
11h40
12h30
13h45
Bactéries
30
32
62
94
125
625
1 094
1 656
1 720
1 735
Évolution du nombre de bactéries après pénétration dans l’organisme (en millions par mL de sang)
Tracer un graphique à l’aide des données du tableau ci-dessus
Commenter les résultats de cette mesure ; indiquer comment évolue la quantité de bactéries.