L`impact du Trouble du Déficit de l`Attention

L’impact du Trouble du Déficit de l’Attention/Hyperactivité (TDAH)
sur le poids corporel et le comportement alimentaire des enfants
Travail de Bachelor
Grossrieder Armelle et Stoppa Laure
N° matricule : 13851894 et 13851126
Directrice de TBSc : Mme Robert Cornide Aline - Diététicienne Diplômée,
Chargée d’enseignement HES
Haute École de Santé, filière Nutrition et diététique
Membres du jury: M. Ferrand Eric - Psychologue et éducateur spécialisé
Centre de Consultations Enfants Adolescents Familles
Genève, juillet 2016

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Les prises de position, la rédaction et les conclusions de ce travail n’engagent que la
responsabilité de ses auteures et en aucun cas celle de la Haute école de santé Genève, du
Jury ou de la Directrice de Travail de Bachelor.
Nous attestons avoir réalisé seules le présent travail, sans avoir utilisé d’autres sources que
celles indiquées dans la liste des références bibliographiques.
Juillet 2016
Grossrieder Armelle et Stoppa Laure

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REMERCIEMENTS
Nous souhaitons remercier chaleureusement toutes les personnes qui ont contribué, de près
ou de loin, à la réalisation de ce Travail de Bachelor.
Nous sommes particulièrement reconnaissantes envers notre directrice de Travail de
Bachelor, Madame Aline Robert Cornide, pour sa confiance, ses remarques constructives et
son suivi tout au long de ce travail.
Nous remercions les deux professionnels qui ont partagé leurs expériences et leurs
connaissances lors des entretiens, ainsi que toutes les personnes de contact qui nous ont
aiguillées dans nos recherches.
Merci également à tout le personnel de la filière Nutrition et diététique de la Haute École de
Santé et du Centre de Documentation des Caroubiers pour leur disponibilité et leur aide
précieuse.
Finalement, nous tenons à remercier Madame Sylvie Grossrieder, Madame Claire Stoppa et
Monsieur Jean-Claude Zuberbühler pour leur soutien et leur relecture attentive.

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TABLE DES MATIERES
1. INTRODUCTION ............................................................................................................... 8
2. CADRE DE REFERENCE ................................................................................................. 9
2.1 Trouble du Déficit de l’Attention/Hyperactivité (TDAH) ..................................................... 9
2.1.1 Définitions ................................................................................................................. 9
2.1.2 Les différentes présentations du trouble ................................................................. 10
2.1.3 Synonymes et évolution de la définition du TDAH................................................... 10
2.1.4 Prévalence ............................................................................................................. 10
2.1.5 Symptômes ............................................................................................................. 11
2.1.6 Retentissement à l’âge adulte ................................................................................. 12
2.1.7 Prise en charge ...................................................................................................... 12
2.2 Impact du TDAH sur le poids et le comportement alimentaire ....................................... 14
2.3 Surpoids et obésité ........................................................................................................ 14
2.3.1 Prévalence.............................................................................................................. 15
2.3.2 Étiologie .................................................................................................................. 15
2.3.3 Conséquences ........................................................................................................ 16
2.3.4 Prise en charge ...................................................................................................... 16
2.4 Accès hyperphagiques .................................................................................................. 17
2.4.1 Prévalence ............................................................................................................. 17
2.4.2 Étiologie ................................................................................................................. 17
2.4.3 Conséquences ........................................................................................................ 17
2.4.4 Prise en charge ...................................................................................................... 17
2.5 Boulimie ........................................................................................................................ 18
2.5.1 Prévalence.............................................................................................................. 18
2.5.2 Etiologie .................................................................................................................. 18
2.5.3 Conséquences ........................................................................................................ 19
2.5.4 Prise en charge ...................................................................................................... 19
3. DEFINITION DE L’ETUDE .............................................................................................. 20
3.1 Questions de recherche................................................................................................. 20
3.1.1 Question de recherche principale ........................................................................... 20
3.1.2 Question de recherche sous-jacente....................................................................... 20
3.2. Buts et objectifs ............................................................................................................ 20
3.3. Hypothèses .................................................................................................................. 21
3.3.1 Hypothèses principales ........................................................................................... 21
3.3.2 Hypothèses secondaires......................................................................................... 21
4. METHODOLOGIE ........................................................................................................... 21
4.1 Revue de littérature ....................................................................................................... 21
4.1.1 Bases de données .................................................................................................. 21
4.1.2 Critères d'inclusion et d’exclusion ........................................................................... 22
4.1.3 Sélection des articles .............................................................................................. 23
4.1.4 Extraction et synthèse des données ....................................................................... 23
4.1.5 Analyse de la qualité ............................................................................................... 23
4.2 Entretiens qualitatifs ...................................................................................................... 24
4.2.1 Population .............................................................................................................. 24
4.2.2 Mesures .................................................................................................................. 24
4.2.3 Déroulement ........................................................................................................... 25
4.2.4 Analyse des résultats .............................................................................................. 25

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5. RESULTATS ................................................................................................................... 25
5.1 Revue de littérature ....................................................................................................... 25
5.1.1 Sélection des études .............................................................................................. 25
5.1.2 Caractéristiques des études ................................................................................... 26
5.1.3 Synthèse des résultats obtenus pour le poids corporel et l'IMC .............................. 29
5.1.4 Synthèse des résultats obtenus pour les TCA ........................................................ 30
5.2 Entretiens qualitatifs ...................................................................................................... 32
5.2.1 Sélection des participants ....................................................................................... 32
5.2.2 Caractéristiques des participants ............................................................................ 32
5.2.3 Synthèse des résultats ........................................................................................... 33
6. BENEFICES, ETHIQUE ET RISQUES ............................................................................ 35
6.1 Bénéfices ...................................................................................................................... 35
6.2 Ethique .......................................................................................................................... 35
6.3 Risques ......................................................................................................................... 35
7. DISCUSSION .................................................................................................................. 35
7.1 Impact du TDAH sur le comportement alimentaire......................................................... 35
7.1.1 Accès hyperphagiques ........................................................................................... 35
7.1.2 Boulimie .................................................................................................................. 36
7.2 Impact du TDAH sur le poids corporel ........................................................................... 37
7.3 Confrontation des résultats avec une revue systématique et méta-analyse ................... 39
7.4 Réponse aux hypothèses de départ .............................................................................. 39
7.5 Limites, biais et points forts ........................................................................................... 40
8. PERSPECTIVES ............................................................................................................. 41
9. CONCLUSION ................................................................................................................ 42
10. LISTE DE REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ........................................................ 43
11. LISTE BIBLIOGRAPHIQUE .......................................................................................... 48
12. ANNEXES ..................................................................................................................... 49