Document de nutrition

NUTRITION
&
SUPPLÉMENTS ALIMENTAIRES
Centrale des Athlètes Inc. 2011

NUTRITION
La quantité d’aliments à inclure dans la planification de vos repas quotidiens
dépend de vos besoins en énergie. Plus vous vous entraînez, plus vous avez
besoin d’aliments qui vous procurent de l’énergie.
En intégrant des aliments des quatre groupes alimentaires dans vos repas et
collations, vous obtiendrez les éléments nutritifs qu’il vous faut pour réaliser des
performances optimales.
Les 4 groupes alimentaires sont : Légumes & Fruits – produits céréaliers – lait &
substituts – viandes & substituts.

NUTRITION
Pour le groupe d’âge de 11 Ŕ 13 ans, soit pour les benjamins et les cadets de
première année, les quantités à respecter par jour sont les suivantes :
Catégories
Recommandé
À prioriser
(football)
Légumes et fruits
6
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Produits céréaliers
6
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Lait et substituts
3 - 4
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Viandes et substituts
1 - 2
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NUTRITION
Pour le groupe d’âge de 14 Ŕ 18 ans, soit pour les cadets de deuxième année et
les juvéniles, les quantités à respecter par jour sont les suivantes :
Catégories
Recommandé
À prioriser
(football)
Légumes et fruits
8
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Produits céréaliers
7
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Lait et substituts
3 - 4
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Viandes et substituts
3
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NUTRITION
Exemples des combinaisons alimentaires par repas
DÉJEUNER
 Jus d’orange
 Crêpes de blé entier avec bleuets
 Cretons de veau
 Lait
 Margarine
GROUPE ALIMENTAIRE
 Légumes et fruits
 Produits céréaliers et légumes et fruits
 Viande et substituts
 Lait et substituts
 Huiles et autres matières grasses
COLLATION DU MATIN
 Muffin faible en gras
 Pomme ou banane
GROUPE ALIMENTAIRE
 Produits céréaliers
 Légumes et fruits
REPAS DE MIDI
 Pain pita
 Mayonnaise
 Thon
 Légumes crus
 Lait ou yogourt fouetté aux fruits
GROUPE ALIMENTAIRE
 Produits céréaliers
 Huiles et autres matières grasses
 Viande et substituts
 Légumes et fruits
 Lait et substituts et Légumes et fruits
COLLATION D’APRÈS-MIDI
 Pain multigrains aux dattes
 Lait
GROUPE ALIMENTAIRE
 Produits céréaliers et légumes et fruits
 Lait et substituts
SOUPER
 Sauté au bœuf au brocoli
 Riz brun aux champignons et céleris
 Huile
 Pêches avec garniture de yogourt
GROUPE ALIMENTAIRE
 Viande et substituts Légumes et fruits
 Produits céréaliers Légumes et fruits
 Huiles et autres matières grasses
 Légumes et fruits Lait et substituts
COLLATION DU SOIR
 Biscuit à la farine d’avoine
 Chocolat chaud préparé avec du lait
GROUPE ALIMENTAIRE
 Produits céréaliers
 Lait et substituts