contamination des denrées alimentaires par les métaux
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DGCCRF - Contamination de certaines denrées par les métaux lourds et l’arsenic | L... Page 1 sur 3 Le portail de l'Économie et des Finances Afficher le menu du portail Accueil du portail › DGCCRF › Sécurité › Produits alimentaires › Contamination de certaines denrées par les métaux lourds et l’arsenic Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes Une direction du ministère de l’Économie Rappels de produits Produits alimentaires Prévention des accidents de la vie courante Produits industriels et services Sécurité des piscines Contamination de certaines denrées par les métaux lourds et l’arsenic - 10/01/2017 La DGCCRF a enquêté en 2015 sur la conformité de certaines denrées alimentaires quant à leurs teneurs en plomb, cadmium et mercure, et recueilli des données de contamination des denrées par l’arsenic [1] et le nickel. Moins de 3 % des échantillons analysés présentaient des anomalies. © Piktochart Le plan de surveillance mis en place par la DGCCRF avait pour but de vérifier la conformité des denrées et de recueillir des données de contamination permettant d’alimenter les débats à venir relatifs à la révision des teneurs maximales ou à l’établissement de nouvelles teneurs maximales. 483 échantillons ont été prélevés : 142 légumes (dont six algues), 91 fruits (dont 17 fruits séchés et trois fruits à coque), 74 céréales (ou leurs dérivés), 45 compléments alimentaires, 28 jus de fruits et nectars, 15 aliments pour nourrissons et enfants en bas âge, 32 cacaos et chocolats (ou denrées à base de l’un ou de l’autre), 22 conserves, 10 huiles végétales et 24 thés. Parmi eux, seuls 14 (3 %) n’étaient pas conformes. Type d’anomalie Teneur en plomb Nombre d’échantillons 6 Précisions 1 pois sec de Birmanie 1 complément alimentaire à base d’argile http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/contamination-certaines-denrees-par-metaux-lou... 08/02/2017 DGCCRF - Contamination de certaines denrées par les métaux lourds et l’arsenic | L... Page 2 sur 3 1 pomme golden 1 carotte biologique 2 jus de pomme (dont 1 biologique) Teneur en cadmium 5 1 complément alimentaire à base de Centella Asiatica 1 pomme de terre 3 algues Teneur en arsenic inorganique et teneur en cadmium 1 1 algue Teneur en nickel 2 2 poudres de cacao Lorsqu’un risque sanitaire a été identifié, les anomalies ont donné lieu au retrait du marché et à la destruction du produit (cela a été le cas d’un lot de pois secs de Birmanie). Ces résultats ont également conduit à la programmation d’enquêtes complémentaires et au placement sous surveillance de certains produits et opérateurs. Les données recueillies par les enquêteurs de la DGCCRF ont été transmises par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) à l’EFSA. Elles seront notamment exploitées dans le cadre des travaux futurs relatifs au cadmium, à l’arsenic et au nickel et afin de préparer l’adoption de mesures de gestion des risques : fixation ou révision des teneurs maximales réglementaires, élaboration de codes de bonnes pratiques pour réduire la contamination, mise en place de recommandations de consommation, etc. Cible Résultats 388 établissements 483 échantillons Taux de non-conformité < 3 % Retrait, rappel et destruction d’un lot de pois secs provenant de Birmanie 3 enquêtes complémentaires programmées [1] La recommandation n° 2015/381 prévoit le recueil de données de contamination d’une large gamme de denrées alimentaires par l’arsenic (organique et inorganique). Des teneurs maximales réglementaires en arsenic inorganique ont été fixées pour les riz et certaines denrées à base de riz. Elles s’appliquent depuis le 1er janvier 2016. Liens utiles Règlement (CE) n°1881/2006 modifié portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires recommandation 2014/193/UE du 4 avril 2014 sur la réduction de la présence de cadmium dans les denrées alimentaires recommandation (UE) 2015/1381 du 10 août 2015 sur la surveillance de l’arsenic dans les denrées alimentaires recommandation (UE) 2016/1111 du 6 juillet 2016 sur la surveillance de la présence de nickel dans les denrées alimentaires Le plomb, le cadmium, le mercure, l’arsenic et le nickel sont des éléments toxiques dont l’accumulation dans l’organisme peut avoir des conséquences néfastes pour la santé. Les risques liés à l’exposition alimentaire à ces éléments ont été évalués ces dernières années par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/contamination-certaines-denrees-par-metaux-lou... 08/02/2017 DGCCRF - Contamination de certaines denrées par les métaux lourds et l’arsenic | L... Page 3 sur 3 Les teneurs maximales réglementaires en cadmium, plomb et arsenic inorganique ont récemment été revues ou mises en place pour certaines denrées. Elles sont en cours de révision pour le mercure. Aucune teneur maximale réglementaire n’est actuellement fixée pour le nickel, mais une recommandation de la Commission européenne prévoit la surveillance de sa présence dans les denrées alimentaires jusqu’en 2018. http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/contamination-certaines-denrees-par-metaux-lou... 08/02/2017
