Crises à répétition et perspectives de redressement pour le secteur

Crises à répétition et perspectives de
redressement pour le secteur laitier
Thierry Pouch
APCA-DEAT-SERP
Assises du Lait
Pau-Orthez
18 janvier 2017

Deux années de crise structurelle
Une dérégulation rapide et récente des marchés laitiers
•- Forte et nouvelle instabilité des cours internationaux des produits laitiers
•- Conséquences économiques, humaines, environnementales de la crise et
de la persistance de la volatilité des prix
•- Une dérégulation programmée du secteur laitier (fin des quotas en 2015)
•- Conséquences sur la géographie des activités laitières
Une baisse des prix depuis 2014 : et maintenant?
•- Une situation économique qui s’est aggravée depuis 2014
•- Quelles réponses européennes et nationales ?
•- La question de la compétitivité des exploitations laitières françaises
•- Identifier des perspectives de redressement du secteur laitier

Diagnostic et causes de la crise
laitière
Une conjonction de facteurs ayant précipité la crise
3

Les étapes de la dérégulation du marché
1984
Mise en place
des quotas
laitiers
2003
Réforme de
la PAC
Abandon progressif des outils de régulation des
marchés :
-Baisse des prix et contingentement des volumes
soutenus
-Compensation par des aides directes couplées puis
découplées
-Suppression progressive des quotas
2015
Fin du
régime des
quotas
laitiers
Années 1960
Mise en place
des prix
garantis

Une production européenne concentrée
5
Part de chaque Etat européen
dans la production laitière européenne*
20
15
999
653
21
16
889
65
3
19
17
988
65
3
0
5
10
15
20
25
Allemagne France Italie Pays-Bas Royaume-
Uni
Pologne Espagne Danemark
2013
2014
2015
1717 - Chambres d'Agriculture - Études économiques source : EUROSTAT
En % de la valeur de la production laitière
de l'UE à 28 à partir de 2013
* Production valorisée au prix de base, c'est-à-dire y compris les subventions sur les produits