L`alimentation se compose du lait (maternel ou infantile). Seule l`eau

De la naissance
à 6 mois
L’alimentation se compose du lait
(maternel ou infantile).
Seule l’eau peut s’y ajouter
Privilégier l’allaitement maternel
Le lait maternel
- est l’alimentation idéale du nouveau-né : sa composition s’adapte aux besoins du bébé
- contient de nombreux anticorps et facteurs immunitaires, transmis directement au
nourrisson
- réduit le risque de développement ultérieur d’obésité
- est le plus économique
Si la mère ne peut ou ne veut pas allaiter
Ne pas culpabiliser
- Donner le biberon n’a pas d’incidence négative sur la relation mère-enfant
- Les laits infantiles sont réglementés et adaptés aux besoins des nourrissons
- Ils sont à utiliser selon l’avis d’un spécialiste
En cas de chaleur, fièvre… compléter par une eau convenant aux
nourrissons
Ne pas diversifier l’alimentation avant 6 mois idéalement et jamais avant
4 mois
La bonne santé de l’enfant requiert une surveillance régulière
et l’adaptation de son alimentation.
Institut Français pour la Nutrition
Tél : 01 45 00 92 50 - Fax : 01 40 67 17 76 - [email protected]
Institut
Français
pour la Nutrition
Nutria
De 6 mois à 1 an
Une diversification
alimentaire progressive
Le lait (maternel ou de suite) reste la base de l’alimentation
Diversifier progressivement l’alimentation :
Introduire petit à petit de nouveaux aliments à partir de 6 mois, en respectant
quelques règles de base :
- Purées et plats maison préparés spécifiquement pour bébé : utiliser de préférence
des produits frais ou surgelés nature. Ne pas ajouter de sel ou très peu
- Petits pots et autres aliments pour bébés : leur composition est adaptée à l’enfant
et à son âge
Ne rien y ajouter
- Tenir compte des risques d’allergies alimentaires (antécédents personnels et familiaux). Le pédiatre est la personne compétente pour conseiller
- La texture des aliments doit être adaptée à l’âge (purée, petits morceaux)
Etre particulièrement vigilant à l’égard des fruits secs (risque de fausse route)
Initier aux saveurs :
Varier petit à petit les aliments et les modes de préparation afin de limiter
la crainte des aliments nouveaux qui peut se développer à partir d’un an
Apprendre à boire de l’eau, au biberon puis au verre
Privilégier l’eau nature, limiter les jus de fruits et ne pas donner de sodas
Equilibrer les repas et adapter la taille des portions
Donner à l’enfant la possibilité de bouger et de jouer en toute sécurité
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Institut
Français
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De 1 an à 3 ans
Les habitudes alimentaires
de la famille influencent
les futures habitudes de l’enfant
Permettre à l’enfant d’acquérir de bonnes habitudes alimentaires
- lui faire découvrir les différents groupes d’aliments
- le familiariser avec les fruits et les légumes
- l’inciter à goûter en multipliant les présentations mais ne pas le forcer
- lui apprendre à respecter un rythme de 4 repas par jour
- adapter la taille des portions à l’âge de l’enfant, ne pas l’obliger à manger au
delà de son appétit
- le lait reste nécessaire dans l’alimentation quotidienne de l’enfant : lait de croissance ou lait de vache, laitages, fromages pasteurisés.
L’inciter à boire de l’eau, seule boisson indispensable
Préférer les purs jus de fruits aux boissons sucrées
Donner à l’enfant l’occasion de se dépenser
Eviter la télévision
Respecter le rythme de vie et le besoin de sommeil de l’enfant
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De 3 ans à 12 ans
Variée et équilibrée,
l’alimentation tend à se rapprocher
de celle des adultes mais
en quantités adaptées à l’âge
Poursuivre l’éducation sensorielle et la découverte alimentaire
Familiariser l’enfant avec une large variété d’aliments : lui en parler, les lui faire
toucher, les acheter avec lui, l’impliquer dans la préparation des repas, parler de la
recette… Faire goûter l’aliment sous différentes formes : cru ou cuit, râpé, en gratin,
en purée, en soupe…
Faire 4 repas par jour dont un petit-déjeuner et un goûter de bonne qualité
Eviter le grignotage entre les repas
Consommer au moins 5 portions de fruits et/ou légumes par jour
sous différentes formes (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve…)
Manger des féculents et/ou du pain chaque jour
Consommer 3-4 produits laitiers par jour
Consommer 1 à 2 portions de viande ou de poisson ou d’œufs par jour
Adapter les portions à l’âge des enfants et à leur appétit
Ne pas trop saler
Boire de l’eau, seule boisson indispensable
Préférer les purs jus de fruits aux boissons sucrées
Pratiquer des activités physiques
Favoriser les sorties à pied, les loisirs et jeux actifs à l’extérieur, la découverte des
activités sportives
Limiter le temps passé devant les écrans (TV, ordinateur, jeux vidéos…)
et maintenir un temps de sommeil suffisant
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Français
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De 12 ans
à 18 ans
L’adolescence est une période
de forte croissance avec
des besoins nutritionnels spécifiques
Maintenir les habitudes de 3 à 4 repas par jour dont les repas familiaux
Eviter les grignotages entre les repas
Consommer au moins 5 portions de fruits et/ou de légumes par jour
sous différentes formes (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve…)
Manger des féculents, du pain et/ou des légumes secs à chaque repas,
selon l’appétit
Consommer 3-4 produits laitiers par jour
pour assurer les apports en calcium
Consommer 1 à 2 portions de viande ou de poisson ou d’œufs par jour
La viande est utile pour améliorer le statut en fer dont les besoins augmentent
Boire de l’eau, seule boisson indispensable
Préférer les purs jus de fruits aux boissons sucrées
Ne pas trop saler
Pratiquer des activités physiques chaque jour et une activité sportive,
notamment en plein air
Limiter le temps passé devant les écrans (TV, ordinateur, jeux vidéos…)
et maintenir un temps de sommeil suffisant
Adapter l’alimentation aux besoins et au niveau d’activité physique
La consommation d’alcool est fortement déconseillée
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Les adultes
De tout en quantité raisonnable
Puiser chaque jour dans chaque famille d’aliments pour composer les
repas
Consommer au moins 5 portions de fruits ou de légumes par jour
sous différentes formes (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve…)
Manger des féculents, des légumes secs et/ou du pain à chaque repas,
selon l’appétit
Consommer 3 produits laitiers par jour
pour assurer un bon statut en calcium
Consommer 1 à 2 portions de viande ou de poisson ou d’œufs par jour
Limiter les matières grasses, varier les huiles
Pour les assaisonnements, privilégier les huiles végétales telles que huile de
colza, d’olive, de noix…
Modérer les apports en sel
- Limiter la consommation d’aliments à forte teneur en sel
- Goûter les préparations avant de resaler
La consommation d’alcool est facultative et doit être limitée
- moins de 2 verres de vin de 10 cl par jour ou équivalents chez la femme
- moins de 3 verres de vin de 10 cl par jour ou équivalents chez l’homme
Pratiquer une activité physique quotidienne (au moins 30 minutes/jour)
et une activité sportive 1 fois par semaine
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Les femmes
enceintes
ou qui allaitent
Maintenir une alimentation équilibrée
et limiter les risques alimentaires
et de carences
Avant et pendant la grossesse, assurer un bon statut en folates
Consommer des légumes verts, céréales complètes, légumineuses, fromage…
Prendre le supplément prescrit par le médecin
Maintenir un bon statut en acides gras oméga 3
en consommant du poisson, notamment du poisson gras (saumon, maquereau,
hareng, sardine), de l’huile riche en oméga 3 (colza par exemple)
Maintenir un bon statut en fer
en consommant des aliments riches en fer (viande, légumes secs…)
et si besoin, recourir à un supplément selon prescription médicale
Consommer 4 produits laitiers par jour
Eviter de consommer crus certains aliments d’origine animale
pour limiter tout risque de contamination parasitaire (toxoplasmose), bactérienne
(listériose) ou de toxi infection alimentaire : viande, poisson, coquillages et crustacés, fromages au lait cru…
Veiller à bien laver les fruits et légumes
Supprimer toute boisson alcoolisée
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Les personnes
âgées
Parce qu’elles ont tendance
à moins manger, à ne pas boire
suffisamment et à moins bouger,
les personnes âgées courent
des risques réels
de dénutrition et de carences
Le maintien d’une bonne qualité de vie et du plaisir de
manger
Boire avant d’avoir soif (au moins 1,5 litre de boissons/jour) pour maintenir un
équilibre hydrique tout au long de la journée et éviter la déshydratation
Consommer au moins une portion de viande ou de poisson ou d’œufs
par jour
Consommer 3-4 produits laitiers par jour
Favoriser la consommation de fruits et légumes (5/jour crus ou cuits)
pour assurer les besoins en fibres, vitamines, minéraux, eau
Faire au moins 3 repas par jour
ainsi qu’une ou plusieurs collations pour couvrir les besoins quotidiens
Soigner la présentation des repas
Conserver une activité physique quotidienne et sortir régulièrement
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