Développer une expertise de la production

PLAN D’ACTION 2016

Développement et Optimisation d’un procédé de
Production de bactéries Extrêmement Sensibles à
l’Oxygène pour leur utilisation industrielle
laurent.beney@u-
bourgogne.fr
Projet de Recherche Collaboratif
Entreprises/public

Contexte
L’immense potentiel applicatif des bactéries anaérobies
Certaines bactéries Extrêmement Sensibles à l’Oxygène (EOS en
anglais) sont des acteurs clés dans l’équilibre de divers écosystèmes
anaérobies (intestin, sol, fonds marins…)
L’absence de bactéries EOS (comme Faecalibacterium prausnitzii ou
Akkermansia muciniphila ) au sein de la flore intestinale a été associée
à des maladies inflammatoires (colon irritable, Crohn) et à d’autre
pathologies métaboliques (obésité, diabète)
Les bactéries EOS commensales de l’intestin sont essentielles pour
développer une nouvelle génération de probiotiques
Mais les bactéries EOS, n’apprécient pas l’oxygène…

En raison de la très forte sensibilité à l’oxygène, la production de
bactéries EOS n’est maîtrisée que dans quelques laboratoires…
à l’échelle des millilitres
Des collaborations précédentes entre l’UMR PAM (Dijon) et l’UMR
Micalis (Jouy en Josas) ont permis de développer une expertise
unique (milieu nutritifs, conditions gazeuses) pour produire des
suspensions de bactéries EOS (faecalibacterium prausnitzii) à
l’échelle du litre
Le partenariat avec l’entreprise Biovitis a déjà permis de réaliser la
première production mondiale de la bactérie EOS F.prausnitzii
en contexte industriel (50L)
Conditions spécifiques
Installation classique
Problématique
Développer la production à grande échelle de bactéries anaérobies
Le développement des applications à base de bactéries
EOS impose le développement de systèmes
industriels de production spécifiques et performants:
bioréacteur intégré dans une chaîne de fabrication

Acquérir des connaissances scientifiques
Sur le métabolisme des bactéries EOS (produire la biomasse),
Sur l’origine de la sensibilité à l’oxygène (stabiliser et préserver la biomasse),
Sur les bases structurelles des fonctionnalités des bactéries EOS (produire de
bactéries efficaces)
Développer une expertise de la production de bactéries anaérobies
d’intérêt technologique
De la production de biomasse jusqu’à à la mise en forme (déshydratation,
fabrication de comprimés, gélules…)
Inventer des outils de production industriels spécifiques (réacteurs,
séparateurs)
Pour conforter le leadership Français:
dans la fabrication des dispositifs industriels de production de bactéries EOS
dans la capacité de production à grande échelle d’EOS
Objectifs et ambitions
Approfondir les connaissances et inventer l’usine à bactéries EOS