Synthèse des niveaux de preuves scientifiques sur la relation entre l

Cancerenvironnement>Nutritionetactivitéphysique>Synthèsedesdonnéesactuelles(WCRF,2015)
Synthèsedesniveauxdepreuvesscientifiquessurla
relationentrel'alimentation,lanutrition,l'activité
physiqueetlerisquedecancer(WCRF,2015)
Alimentationnutritionet
activitéphysique
Localisationducancer Niveaudepreuve
Alimentscontenantdesfibres
alimentaires
Colorectal(2011) ↘convaincant
Aflatoxines Foie(2015) ↗convaincant
Légumes(nonféculents) Cavitébuccale,Larynx,
Pharynx(2007)
Oesophage(2007),
Estomac(2007)
↘probable
↘probable
↘probable
Légumesappartenantaugenre
Allium(poireau,oignon…)
Estomac(2007) ↘probable
Ail Colorectal(2011) ↘probable
Fruits Cavitébuccale,Larynx,
Pharynx(2007)
Oesophage(2007)
Poumons(2007)
Estomac(2007)
↘probable
↘probable
↘probable
↘probable
Viandesrouges Colorectal(2011) ↗convaincant
Viandestransformées Colorectal(2011) ↗convaincant
Poissonssalésselonlatradition
cantonaise
Nasopharynx(2007) ↗probable
Alimentsrichesencalcium Colorectal(2011) ↘probable
Seletalimentssalés Estomac(2007) ↗probable
Rechercherdanslesite
1
2
3

Alimentsàfortindexglycémique Endomètre(2013) ↗probable
Eaucontenantdel’arsenic Poumon(2007)
Peau(2007)
↗convaincant
↗probable
Maté(infusiontraditionnelledes
Amérindiens)
Oesophage(2007) ↗probable
Boissonsalcolisées Cavitébuccale,Pharynx,
Larynx(2007)
Oesophage(2007)
Foie(2015)
Colorectal(2011)
Seinavant/aprèsménopause
(2010)
Rein(2015)
↗convaincant
↗convaincant
↗convaincant
↗convaincant/↗probable
↗convaincant
↘probable
Café Foie(2015)
Endomètre(2013)
Pancréas(2012)
↘probable
↘probable
Effetpeuprobable
Bêtacarotène Poumon(2007)
Prostate(2014)
Peau(2007)
↗convaincant
Effetpeuprobable
Effetpeuprobable
Activitéphysique Colorectal(2011)
Seinaprèsménopause(2010)
Endomètre(2013)
↘convaincant
↘probable
↘probable
Adipositécorporelle Oesophage(2007)
Pancréas(2012)
Vésiculebiliaire(2015)
Foie(2015)
Colorectal(2011)
Seinavantménopause(2010)
Seinaprèsménopause(2010)
Endomètre(2013)
Vésiculebiliaire
Ovaire(2014)
Prostate(2014)
Rein(2015)
↗convaincant
↗convaincant
↗probable
↗convaincant
↗convaincant
↘probable
↗convaincant
↗convaincant
↗probable
↗probable
↗probable
↗convaincant
Tailleàl’âgeadulte Colorectal(2011)
Seinaprèsménopause(2010)
Ovaire(2014)
Pancréas(2012)
Seinavantménopause(2010)
Prostate(2014)
Rein(2015)
↗convaincant
↗convaincant
↗convaincant
↗probable
↗probable
↗probable
↗probable
Poidsélevéàlanaissance Seinavantménopause(2010) ↗probable
Allaitement Seinavantménopause(2010) ↘convaincant
4
5
6
7
8

Seinaprèsménopause(2010) ↘convaincant
1Niveauxdepreuvesétablispourlesalimentscontenantdescaroténoïdesetlesrisquesdecancersdela
cavitébuccale,dupharynxetdularynx;pourlesalimentsàbasedevitamineCetdebêtacarotèneetle
risquedecancerdel’œsophage.
2Niveauxdepreuvesétablispourlesalimentscontenantdescaroténoïdesetlesrisquesdecancersdela
cavitébuccale,dupharynx,dularynxetdupoumon;pourlesalimentscontenantdubêtacarotèneetle
risquedecancerdel'œsophage;pourlesalimentscontenantdelavitamineCetlerisquedecancerde
l’œsophage
3Niveauxdepreuvesétablisàpartird'étudessurlelaitetlescomplémentsalimentairespourlecancer
colorectal
4Pourlecancerdufoie,niveauxdepreuvesétablisàpartird'étudessurdesconsommationsd'alcool
supérieuresouégalesà45grammesparjour(environ3verresparjour).
Pourlescancersducôlonetdurectumniveauxdepreuvesétablischezleshommesetprobablechezles
femmes.Niveauxdepreuveétablisàpartird'étudessurdesconsommationsd'alcoolsupérieuresà30
grammesparjour(environ2verresparjour)pourlecancerdurein.
5Niveauxdepreuvesétablisàpartird'étudessurdescomplémentsalimentairescontenantdesdosesélevées
etconsommésparlesfumeursetlecancerdupoumon.Pourecancercolorectal,niveauxdepreuvesétablis
chezleshommesetniveaudepreuveprobablechezlesfemmes.Pourlecancerdurein,niveauxdepreuve
établisàpartird'étudessurdesconsommationsd'alcoolsupérieuresà30grammesparjour(environ2verres
parjour)
6Risqueconvaincantpourlecancerducôlonetpaspourlecancerdurectum.
7Risqueconvaincantpourlecancerdel’œsophagenonàcellulessquameuses.Augmentationdurisque
probablepourlecancerdelaprostateavancéetnonpourlecancerdelaprostatelocalisé.
8Tailleàl’âgeadulteNiveaudepreuvepeuprobablesurlerisquedecancer.Ilestunmarqueurdefacteurs
génétiques,environnementaux,nutritionnelsethormonauxquiaffectentlacroissancependantlapériodeà
partirdelaconceptionàlafindelacroissance.
↘convaincant=diminutiondurisqueavecunniveaudepreuvescientifiqueconvaincant
↘probable=diminutiondurisqueavecunniveaudepreuvescientifiqueprobable
↗convaincant=augmentationdurisqueavecunniveaudepreuvescientifiqueconvaincant
↗probable=augmentationdurisqueavecunniveaudepreuvescientifiqueprobable

Effetpeuprobable:effetsubstantielsurlerisquepeuprobable
Source:http://wcrf.org/sites/default/files/WCRFIMatrixforallcancers.pdf
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Miseàjourle24août2016
Copyright2016CentreLéonBérard