licence pro valorisation des produits du terroir

BAC PRO BIO INDUSTRIES DE TRANSFORMATION
 Les métiers associés au diplôme
 Objectifs de la formation :
 Conduite et réalisation des différentes tâches d'une ligne de fabrication d'un produit
 Contrôle qualité d'un produit aux différentes étapes de sa transformation
 Maintenance quotidienne des matériels et de l'appareillage
 Travail en équipe
 Approvissionnement, conditionnement et expédition du produit final
 Contenu de la formation :
Des enseignements généraux
Mathématiques
Français
Histoire-Géographie
EPS
Langue Vivante
Education socio-culturelle
Des enseignements professionnels
Connaissances professionnelles
Connaissance des produits des Bio Industries et des matières
premières
Processus technologiques de fabrication
Hygiène et qualité
Economie gestion
Prévention, santé, environnement
Travaux pratiques
Fabrication de cosmétiques (rouge à lèvres, crème hydratante,
savons...)
Fabrication de produits alimentaires (jus de pomme, produits laitiers,
plats cuisinés)
 Le rythme de l’alternance
Le BAC PRO Bio Industries de Transformation se prépare en alternance sur 3 ans (ou sur 2 ans) :
- au sein du Centre de Formation – 20 semaines par an
- au sein de l’entreprise d’accueil – 32 semaines par an
 Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme
Entreprises industrielles ou artisanales de fabrication de produits alimentaires (produits laitiers, confiseries, plats cuisinés, fruits et légumes,
boissons et viandes...)
Entreprises cosmétiques et pharmaceutiques
 Conditions d’entrée
Etre agé de moins de 26 ans
Admission en 2nde Pro (Bac Pro 3 ans) : sortie 3ième
Admission en 1ère Bac Pro (Bac Pro 2 ans) ; être titulaire d'un niveau V (CAP, BPA, BEPA...)
Cas particuliers nous consulter
 Poursuite d’étude
BTS (au CFAA le BTS STA ou ANABIOTEC)

BTS Sciences technologiques des aliments
 Les métiers associés au diplôme
 Objectifs de la formation :
 Maîtrise des procédés de fabrication d'un produit
 Suivi qualité du produit
 Animation et management d'une équipe de production
 Entretien des installations de l'atelier
 Mise en place des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité
 Contenu de la formation :
Tronc commun
Accompagnement au projet personnel et professionnel
Organisation économique sociale et juridique
Techniques d'expression, de communication, d'animation et de
documentation
EPS
Langue Vivante
Module d'inititaive locale
Traitement des données et informatique
Enseignement technique professionnel
Contrôle organoleptiques, microbiologiiques, nutritionnels et
biochimiques
Utilisation des méthodologies adaptées pour mesurer la qualité
Mise en œuvre et management de la qualité
Organisation des filières agricoles
Gestion d'un atelier de transformation
Travaux Pratiques
 Le rythme de l’alternance
Le BTS Sciences Tehnologiques des Aliments se prépare en alternance sur 2 ans :
- au sein du Centre de Formation – 20 semaines par an
- au sein de l’entreprise d’accueil – 32 semaines par an
 Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme
Entreprises industrielles ou artisanales de fabrication de produits alimentaires (produits laitiers, confiseries, plats cuisinés, fruits et légumes,
boissons et viandes...)
 Conditions d’entrée
Etre agé de moins de 26 ans
Etre titulaire d'un Bac (d'enseignement général, technologique, professionnel)
Cas particuliers nous consulter
 Poursuite d’étude
Licence ou Ecole d'Ingénieur (Au CFAA Licence Pro Valorisation des Produits du Terroir)

BTS agronomie : productions vegetales
 Les métiers associés au diplôme
 Objectifs de la formation :
 Processus de production : conduite de cultures, diagnostic-évaluation, mise en œuvre des systèmes de culture, utilisation
d'agroéquipements
 Fonctionnement de l'entreprise : diagnostic global, gestion (stocks, ressources humaine, sécurité)
 Recherche, élaboration et duffusion d'informations techniques : expérimentation, référencement, animation
 Contenu de la formation :
Tronc commun
Accompagnement au projet personnel et professionnel
Organisation économique sociale et juridique
Techniques d'expression, de communication, d'animation et de
documentation
EPS
Langue Vivante
Module d'inititaive locale
Traitement des données et informatique
Enseignement technique professionnel
Marchés et filières des productions végétales
Orgnisation du secteur des productions végétales
Agronomie-reconnaissanceBiologie et physiologie végétale
Régulations bioécologiques au sein de l'agroécos
 Le rythme de l’alternance
Le BTS Agronomie : Productions Végatales se prépare en alternance sur 2 ans :
- au sein du Centre de Formation – 20 semaines par an
- au sein de l’entreprise d’accueil – 32 semaines par an
 Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme
Coopératives agricoles et négoces
Organisme de conseil technique (Arvalis, Cetiom...)
Sociétés d'expérimentation agronomique
Sociétés semencières ou phytopharmaceutiques
Exploitations agricoles
Groupements d'employeurs, CETA, etc...
 Conditions d’entrée
Etre agé de moins de 26 ans
Etre titulaire d'un Bac (d'enseignement général, technologique, professionnel)
Cas particuliers nous consulter
 Poursuite d’étude
Licence ou Ecole d'Ingénieur (Au CFAA Licence Pro Valorisation des Produits du Terroir)

LICENCE PRO VALORISATION DES PRODUITS DU TERROIR
 Les métiers associés au diplôme
 Objectifs de la formation :
 Conduite et gestion d'une entreprise valorisant des produits
 Mise en œuvre d'une démarche qualité, des règles d'hygiène et de sécurité dans une entreprise
 Communication et vente de produits
 Etude et mise en œuvre de projet de valorisation de produits dans une entreprise
 Contenu de la formation :
E conomie générale et agro alimentaires
Droit et fiscalités des entreprises
Environnement institutionnel
Politiques de développement
Aspects règlementaires
Comptabilité
Gestion et stratégie d'entreprise
Diagnostic stratégie
Méthodologie de projet
Etude de faisabilité
Gestion et contrôle de la qualité
Technologie des produits alimentaires
Sécurité alimentaire
Traçabilité
Conduite d'entretien et GRH
Marketing
Relation aux médias
Techniques de commercialisation
Langues vivantes
Projet tutoré
Stage
 Le rythme de l’alternance
La Licence Valorisation des Produits du Terroir se prépare en alternance en 1 an :
- au sein du Centre de Formation – 16 semaines
- au sein de l’entreprise d’accueil – 36 semaines
 Types d’entreprises accueillant des apprenti-e-s pour ce diplôme
Entreprises agroalimentaires, exploitations agricoles de production, de transformation ou de commercialisation des produits,
 Conditions d’entrée
Etre titulaire d'un Bac +2 : BTSA (ACSE, PA, STA, TC, APV, ANABIOTEC...) d'un DEUG (économie, gestion, Sciences), d'un DEUST (GEA, Techniques de
commersialisation), d'un DEUST Agro ressource
VAE possible pour avoir un niveau Bac+2
Entretien avec le responsable de formation
Cas particuliers nous consulter