Les états physiques de l`eau

Les états physiques de l'eau
Le résumé
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L'eau existe sous trois états: solide, liquide et gazeux (vapeur d'eau
invisible).
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Dans la nature, l'eau ne disparaît pas ; elle décrit un cycle en passant
d'un état à un autre avant de revenir à son état initial.
Des approfondissements sur le cycle de l'eau ?
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La fusion est le passage de l'état solide à l'état liquide. La
solidification est le changement d'état inverse.
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La vaporisation est le passage de l'état liquide à l'état gazeux.
L'un des modes de vaporisation est l'ébullition. Lorsqu'on chauffe de l'eau
dans une casserole, on voit des bulles grossir et s'élever dans l'eau, puis
éclater à la surface. Les bulles qui éclatent libèrent la vapeur d'eau qu'elles
contenaient, cette vapeur se disperse dans l'espace environnant, on ne la voit
plus, elle est mélangée à l'air. Ainsi, en chauffant de l'eau liquide, il se forme
de la vapeur d'eau (état gazeux) et la quantité d'eau liquide diminue. Toute
l'eau peut passer progressivement de l'état liquide à l’état gazeux.
L'autre mode de vaporisation est l'évaporation. Lorsqu'on laisse à l'air libre
un récipient contenant de l'eau, au bout d'un certain temps, on constate que la
quantité d'eau a diminué : on dit que l'eau s'est évaporée. C'est le même
phénomène qui se produit lorsque le linge sèche. L'eau qui imprègne le linge
s'évapore toute seule (même par mauvais temps). Ce phénomène illustre
aussi le passage de l'état liquide à l'état gazeux.
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La liquéfaction (ou condensation) est le changement d'état inverse.
Le passage de l’état solide à l’état gazeux est la sublimation.
Le passage de l’état gazeux à l’état solide est la condensation solide.
La vapeur d’eau ne se voit pas ! Ce que l’on observe au-dessus d’une casserole
d’eau qui bout est un brouillard constitué de minuscules gouttes d’eau liquide en
suspension dans l’air.
Les différents changements d'état :
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Un solide a une forme propre.
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Un liquide prend la forme du récipient qui le contient. La surface libre
d'un liquide au repos est plane et horizontale.
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Un gaz n'a pas de forme propre. Il occupe toute la place qui lui est
offerte : il est compressible et expansible.
Approfondissements.
Le cycle de l'eau illustre le fait que l'eau sur Terre, change sans arrêt de lieu et
d'état :
-> Sous l'action du soleil et du vent, de l'eau à la surface des océans s'évapore en
permanence (elle passe de liquide à gaz). Cette vapeur d'eau monte avec l'air chaud.
-> En altitude, la vapeur d'eau en se refroidissant, redevient liquide (liquéfaction ou
condensation) et forme les nuages. Un nuage n'est donc qu'un "rassemblement" de
milliards de légères gouttelettes d'eau !
-> Ces nuages se déplacent avec les vents, se forment et se déforment suivant les
températures. Si les gouttes d'eau deviennent trop lourdes, elles retombent. Ce sont
les précipitations (pluie, grêle ou neige s'il fait assez froid).
-> Une partie de cette eau s'évapore à nouveau (surtout si le sol est chaud), une
autre partie s'infiltre dans le sol, une dernière partie alimente les cours d'eau.
-> L'eau qui s'infiltre dans le sous-sol remplit des nappes souterraines (nappes
phréatiques) et alimente des sources.
-> L'eau des ruisseaux, des rivières puis des fleuves revient tôt ou tard dans les mers
et océans. La boucle est bouclée !
Lorsque vous buvez un verre de votre boisson favorite, certaines "particules" d'eau la
composant ont sûrement déjà fait plusieurs fois le "tour" de la Terre depuis quelques
milliards d'années !