Cours unité de valeur MANAGEMENT, MARKETING et

Cours unité de valeur MANAGEMENT,
MARKETING et COMPTABILITÉ (CNAM
1998 - 1999)
Rémi LEBLOND
([email protected])
4 juillet 2007

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Table des matières
I Management 11
1 Introduction 13
2 L’entreprise 15
2.1 Raison d’être . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
2.2 Le cycle produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
2.3 Durée de vie d’un produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.4 Fonction production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.5 Fonction vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.6 Fonction Après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.7 Fonction Études - Conception . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.8 Direction et gestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.9 Fonctions annexes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
3 Principes de la gestion de production 21
3.1 Prix de production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
3.2 La MI : Matière incorporée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
3.3 La VA : Valeur Ajoutée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
3.3.1 TA : Le Temps Alloué . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
3.3.2 THS : Le Taux de l’Heure de Service . . . . . . . . . . . 22
4 La programmation linéaire 23
4.1 Buts et contraintes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.2 Exemple introductif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.3 Cas de trois produits fabriqués . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.4 Algorithme du simplex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.5 Utilisation de logiciels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
5 Définition d’un projet 25
5.1 Qu’est-ce qu’un projet? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
5.2 Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
3

4 TABLE DES MATIÈRES
5.3 Paramètre temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
5.4 Paramètre "Définition d’objectif" . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
5.5 Paramètre "moyens" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
5.6 Budget prévisionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
6 Moyens de gestion d’un projet 29
6.1 Le Rôle du Chef de Projet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
6.1.1 La solitude du Chef de Projet . . . . . . . . . . . . . . . . 29
6.1.2 Connaissance de la situation du projet . . . . . . . . . . . 29
6.1.3 Structure d’un projet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
6.1.4 Attitude du Chef de Projet . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
6.1.5 Le Chef de Projet sait rendre compte . . . . . . . . . . . . 30
6.1.6 Les deux phases d’action du Chef de Projet . . . . . . . . 30
6.2 Méthodes de gestion d’un projet . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
6.3 Méthode d’approche des problèmes . . . . . . . . . . . . . . . . 31
6.4 Comment gérer les aléas, les imprévus - Méthode GUT . . . . . . 32
6.4.1 Lister les préoccupations . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
6.4.2 Fixer les priorités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
6.4.3 Situer la préoccupation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
6.4.4 Tableau de synthèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
6.5 Étude d’un problème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
6.5.1 Poser le problème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
6.5.2 Analyser le problème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
6.5.3 Recherche d’une solution . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
6.5.4 Définition des critères de choix . . . . . . . . . . . . . . . 34
6.5.5 Confrontation des solutions . . . . . . . . . . . . . . . . 34
6.5.6 Choisir la solution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
6.5.7 Mettre au point la solution . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
7 Méthode de développement d’un produit 37
7.1 Objectifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
7.1.1 Méthode : Les sept principes . . . . . . . . . . . . . . . . 37
7.1.2 Découpage structuré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
7.1.3 Approche structurée au niveau de la phase, activité etc... . 37
7.2 Produits tangibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
7.3 Planification à plusieurs niveaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
7.3.1 Diagramme d’enchaînement des phases, activités etc... . . 40
8 PERT 41
8.1 Intérêt et domaine d’application . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
8.1.1 Objectifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

TABLE DES MATIÈRES 5
8.1.2 Outils de gestion de projet . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
8.1.3 Résultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
8.1.4 Non résultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
8.1.5 Inopérants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
8.2 Diagramme PERT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
8.2.1 Structure du réseau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
8.2.2 Établissement du réseau . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
8.2.3 Numérotation des noeuds . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
8.3 Diagramme PERT - temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
8.3.1 Définition des durées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
8.3.2 Le chemin critique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
8.3.3 La date au plus tôt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
8.3.4 Date au plus tard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
8.3.5 Les marges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
8.4 Mise à jour du diagramme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
9 Les courbes ABC 49
9.1 Principes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
9.1.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
9.1.2 Objectifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
9.1.3 Courbes types . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
9.2 Exemple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
10 Analyse de la valeur 53
10.1 Principes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
10.1.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
10.1.2 La valeur d’échange et ses trois critères de valeur . . . . . 53
10.1.3 Définition pragmatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
10.1.4 Domaine d’application . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
10.2 Pourquoi l’analyse de la valeur? . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
10.3 Les bases de la méthode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
10.3.1 Les principes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
10.3.2 Le besoin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
10.3.3 La fonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
10.3.4 La valeur d’échange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
10.3.5 Le juste nécessaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
10.4 Modalités d’application : Exemple . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
10.4.1 Groupe d’analyse de la valeur . . . . . . . . . . . . . . . 57
10.4.2 Le besoin - Définition du problème . . . . . . . . . . . . 57
10.4.3 Fonction - Analyse fonctionnelle . . . . . . . . . . . . . . 58
10.4.4 Valorisation des fonctions (pour un système existant) . . . 60