1967 Mythologiques 1, Le Cru et le cuit
Le cru et le cuit, est un article publié une première fois en 1964; puis une seconde
fois, défendant la même thèse mais l’appliquant à l’antiquité grecque, il paraît en
1974 dans la troisième partie faire l’histoire de l’ouvrage de J. Le Goff et P. Nora ;
partie consacrée aux nouveaux objets apparus dans le domaine de l’histoire. On
peut noter qu’il fut publié pour la troisième fois en 1981 dans l’ouvrage de Vidal-
Naquet, "le chasseur noir - formes de pensées et formes de société dans le monde
grec", dans la partie consacrée à l’étude des jeunes et des guerriers.
Le titre de cet article s’inspire d’un point intéressant, développé par Lévi-Strauss, qui
est le suivant : les peuplades qui ne connaissent pas la cuisson des aliments n’ont
bien entendu pas de mot pour dire « cuit ». Mais par contrecoup, elles n’ont pas
davantage de mot pour dire « cru » puisque le concept ne peut être caractérisé.
Cela conduit Lévi-Strauss à une remarque importante, pour atteindre le réel, il faut
préalablement faire abstraction du vécu; seules des expériences nouvelles sont donc
capables de nous faire découvrir de nouvelles pensées.
C’est la question de la symétrie du cru et le cuit qui amena Lévi-Strauss à travailler
sur l’ethnologie en termes de structuralisme.
1967 Mythologiques 2, Du Miel aux cendres
Du miel aux cendres remet en question tous les a priori concernant les civilisations
en cour de développement.
Grâce à un regard débarrassé des anciens préjugés sur les peuples dits "primitifs",
l'anthropologue Claude Lévi-Strauss a bouleversé l'ethnologie contemporaine et mis
au point une méthode originale, associant analyse structurale et apport de la
psychanalyse, pour interpréter les mythes, découvrir les grands systèmes de pensée
ou expliquer le fonctionnement social. Son oeuvre donna un sens nouveau aux
notions de "race", "culture" et "progrès".
Le relativisme culturel fait aujourd'hui si intimement partie de notre mode de pensée
que nous avons du mal à imaginer quelle formidable ouverture a pu représenter,
après 1945, la pensée de l'anthropologue Claude Lévi-Strauss. Les "primitifs" étaient
avant lui appréhendés par les anthropologues en référence à la civilisation
occidentale : peuples sans écriture et sans machinisme, ils étaient considérés
comme hors de l'Histoire et dotés d'un système archaïque de pensée. Il fallut un
regard neuf et dépourvu de tout préjugé pour observer que la complexité sociale et
familiale de certains groupes aborigènes rendaient en comparaison la nôtre fort
rudimentaire, et sortir de l'échelle de valeurs par trop étriquée qui faisait de
l'anthropologue un distributeur de coefficient de civilisation.
1968 Mythologiques 3, L'Origine des manières de table
Ce troisième tome des Mythologiques rappelle les principaux
éléments de l'enquête initiée par les deux précédents, et
l'approfondit encore d'avantage, en s'intéressant à L'Origine
des manières de table. Lévi-Strauss souhaite familiariser le
lecteur à sa méthode d'analyse en reproduisant la même
démarche que dans les études précédentes: il choisit un mythe
qui lui servira de référence, ici un mythe amazonien, il en
poursuit le déroulement textuel, symbolique, sémantique,
ethnographique, et en comprend enfin la dimension universelle.
Cette nouvelle investigation de l'univers mythologique nous
amène tout naturellement à revisiter certaines de nos grandes
références littéraires, et à analyser nos références socio-
culturelles que l'on appelle communément "les règles du
savoir-vivre".