Equilibrer un repas EQUILIBRER UN REPAS Au self du lycée

Equilibrer un repas
EQUILIBRER UN REPAS
Au self du lycée, chaque midi tu as le droit à une entrée, un plat principal avec une garniture, un
produit laitier et un dessert.
Ce midi, le self propose plusieurs choix :
Entrée
Plat principal
Garniture
Produit laitier
Dessert
Carottes râpées à la vinaigrette
Crêpe fourrée au fromage
Saucisson
Cabillaud à la crème
Omelette
Saucisses
Frites
Haricots verts
Lentilles
Camembert
Yaourt
Poire
Pomme
Compote de pommes
Eclair au chocolat
Fais ton choix pour ce midi et indique le groupe d’aliments pour chaque plat choisi :
Choix
Entrée
Plat principal
Garniture
Produit laitier
Dessert
Groupe d’aliments
Equilibrer un repas
Dans l’après-midi, tu accompagnes un camarade à l’infirmerie et en attendant, tu regardes une
affiche :
Relève les 5 groupes d’aliments qui doivent être présents à chaque repas :
 Fruits et légumes
 Céréales et féculents
 Produit laitier
 Viandes, poissons, oeufs
 Eau
Relève 6 aliments dont la consommation est à limiter, et dire pourquoi.
 Croissant
 Chocolat
 Soda
 Saucisson
 frites
 Sucre ….
Equilibrer un repas
Reprendre le repas choisi au self et répondre aux questions suivantes :
-
Si oui, colorie la case en vert
-
Si non, colorie la case en rouge
Ton repas comporte des fruits et des légumes
OUI
NON
Ton repas comporte une viande, un poisson ou des œufs.
OUI
NON
Ton repas est pauvre en matières grasses.
OUI
NON
Ton repas comporte une seule fois des céréales et féculents.
OUI
NON
Tu as mangé un seul aliment du groupe produit laitier.
OUI
NON
Si tu as une ou plusieurs cases rouges, propose un menu qui respecte les recommandations.
Choix
Entrée
Plat principal
Garniture
Produit laitier
Dessert
Groupe d’aliments
Equilibrer un repas
REGLE POUR AVOIR UN REPAS EQUILIBRE
Une portion de
cuidités
Une portion de
viandes, poissons,
oeufs
Eau
Un produit laitier
Pas trop de matières grasses, de sucre et de sel
Une portion
de céréales
et féculents
Une portion
de crudité
Equilibrer un repas
Exercice
Pour chaque plat proposé dans le menu :
MENU
Tomate/concombre
Steak haché
- Donner le(s) groupe(s) ;
- Vérifier si le repas est équilibré, justifier
GROUPES D’ALIMENTS
BILAN DE L’EQUILIBRE
Crudités
 repas équilibré
Viandes, poissons, oeufs
 repas non équilibré
Justification :
Frites/Ratatouille
Fromage blanc
MENU
Pamplemousse
Lasagne
Yaourt
MENU
Haricots verts/betterave
Bœuf bourguignon
Céréales et féculents
Cuidités
Matières grasses
Ce repas comporte une portion de céréales et féculents,
un produit laitier, une portion de cuidités, une portion de
crudités, une portion de viandes, poissons, œufs, et pas
trop de matières grasses.
Produit laitier
GROUPES D’ALIMENTS
BILAN DE L’EQUILIBRE
Crudités
 repas équilibré
Céréales et féculents
Cuidités
Matières grasses
Viandes poissons oeufs
 repas non équilibré
Produits laitiers
GROUPES D’ALIMENTS
Crudités
Justification :
Ce repas comporte une portion de céréales et féculents,
un produit laitier, une portion de cuidités, une portion de
crudités, une portion de viandes, poissons, œufs, et pas
trop de matières grasses.
BILAN DE L’EQUILIBRE
 repas équilibré
Viandes, poissons, œufs
 repas non équilibré
Tagliatelles
Eclair au chocolat
Céréales et féculents
Céréales et féculents
Produit sucré
Viandes, poissons, œufs
Produit laitier
Matières grasses
Justification :
Ce repas comporte deux portions de céréales et
féculents, un produit laitier, une portion de crudités,
deux portions de viandes, poissons, œufs. Il manque
une portion de cuidités.
Il faut remplacer le dessert par une compote de fruits, ou un fruit au four et ajouter une portion de fromage ou un
yaourt.