Annexe 4 : Glossaire

MELANGES ET SOLUTIONS :
VOCABULAIRE
1 - Fondre et dissoudre :
Fondre se rapporte à la fusion : changement d’état du solide au liquide.
Exemple : La glace fond et se transforme en eau liquide.
(Se) dissoudre : Perdre sa consistance en se désagrégeant au sein d'un liquide.
Exemple : Le morceau de sucre se dissout dans l’eau.
Exercice : Conjuguer le verbe se dissoudre (pour les enseignants juste pour rigoler…)
1- Le sucre (se dissoudre au passé composé) ______________ dans l’eau.
2- Le sucre et le sel (se dissoudre au présent) ________________ dans l’eau.
3- La terre ne s’est pas (dissoudre) ________________ dans l’eau.
4- (se dissoudre) à l’impératif présent 2 pers du sg : _________________
5 – Je mélangeais le morceau de sucre tranquillement dans mon café, quant, tout à coup,
le sucre (se dissoudre au passé simple) _________________ dans ma tasse.
(réponses en bas de page
2 - Mélange et solution :
Mélange : opération qui consiste à réunir plusieurs composants ou produit résultant de
l’union de substances incorporées les une aux autres.
Un mélange peut être homogène ou hétérogène ; il peut être solide (farine + plâtre),
liquide (eau + alcool) ou gazeux (air).
Solution : c’est avant tout un mélange. Mais c’est un mélange homogène liquide (eau et
sel) ou solide (alliage).
Dans le cas d’une solution par exemple eau sucrée, les composants n’ont pas le même
rôle : l’eau (en plus grande quantité) est le solvant et le sucre le soluté.
Solution et dissolution correspondre au verbe « se dissoudre » et solution correspond
aussi au verbe « résoudre » (solution du problème).
1) Le sucre s’est dissous ; 2) Le sucre et le sel se dissolvent. 3) la terre ne s’est pas dissoute 4)
dissous-toi ! 5) selon les sources : n’existe pas ou peu usité « le sucre se dissolut »…
3 – Autres mots :
Il importe plus d’être clair quant au sens que d’utiliser le mot juste (encore que … !)
ainsi on peut accepter :
 Qui a une couleur
pour
coloré
 Qui n’a pas de couleur
pour
incolore
 On vient bien les objets au travers
pour
transparent
 Laisse passer la lumière, mais
on ne voit pas les objets au travers pour
translucide
 Ne laisse pas passer la lumière
on ne voit rien au travers
pour
opaque
 Partout pareil
pour
homogène
 Pas partout pareil
pour
hétérogène
4 – Les aspects de l’eau :
 Eau limpide : eau claire et transparente mais qui peut contenir des substances
dissoutes ou des micro-organismes.
 Eau pure : c’est H2O (très proche de l’eau pure : l’eau distillée et l’eau
déminéralisée) mais c’est aussi une eau naturelle qui n’est ni viciée, ni altérée, ni
polluée.
 Eau transparente : on peut voir au travers amis peut contenir des substances
dissoutes.
 Eau potable : On peut la boire mais elle peut contenir des substances dissoutes
(fer, calcium, nitrates, magnésium …) mais en quantité soumises à des normes
 Eau propre : en général synonyme d’une eau potable.
 Eau minérale : légalement ce n’est pas une eau potable car elle contient souvent
des minéraux en quantité supérieure à la norme. Certaines eaux minérales ne
conviennent pas à l’alimentation du nourrisson.
5- Glossaire :
Concentration :
rapport de dispersion d'un corps dans une solution .Grandeur caractérisant la richesse
d’un mélange en un de ses constituants.
Décanter :
séparer un liquide de ses impuretés en laissant ces impuretés se déposer au fond d'un
récipient
Dissolution :
mélange d’un liquide ou un solide avec un liquide, le tout formant ensuite un mélange
homogène.
Distillation :
Vaporisation d’un liquide puis condensation des vapeurs afin de dissocier les
constituants du liquide ;
Ébullition :
État d’un liquide qui bout
Évaporation :
transformation sans ébullition d'un liquide en vapeur à toute température
Filtration :
opération consistant à passer un liquide ou un fluide à travers un filtre pour le
débarrasser de ses particules solides.
Hétérogène :
qui est composé d'éléments de nature différente.
Homogène :
constitué d'éléments de même nature
Limpide :
clair, transparent
Mélange :
produit qui est constitué de plusieurs éléments incorporés les uns aux autres.
Miscible :
qui peut être mélangé de façon homogène à une autre substance
Opaque :
qui ne laisse pas passer la lumière, qui n’est pas transparent ;
Saturation :
action de saturer, d'amener un liquide à contenir la plus grande concentration possible
d’un corps dissous
Soluble :
qui peut se dissoudre dans un liquide, dans un solvant
Soluté :
corps dissous dans un liquide ou un solvant
Solution :
mélange homogène de deux ou plusieurs corps
Solvant :
substance dans laquelle d'autres substances peuvent être dissoutes (liquide en général)
Suspension :
état de particules solides ou liquides présentes dans un fluide sans être dissoutes
Translucide :
qui laisse passer la lumière sans être transparent
Transparent :
qui permet de distinguer nettement à travers
Trouble :
qui n'est pas clair, en parlant d'un liquide
Vaporisation :
passage de l'état liquide à l'état gazeux