NB : La programmation est sujette à changement. JOUR (Thème

NB : La programmation est sujette à changement.
JOUR
(Thème)
LUNDI
(Journée
asiatique et
cupcakes)
MARDI
(Journée
française)
MERCREDI
(Journée Maroc et
chocolat)
JEUDI
(Journée
gastronomique)
VENDREDI
(Cocktail dînatoire)
7h30 – 8h30
Lectures culinaires, participation à la mise en place, jeux de société
8h30 – 9h
Mise en place et préparation du matériel par les élèves
9h – 10h
Atelier 1: Dessert
à emporter à la
maison
Fabrication et
cuisson des
cupcakes.
Confection de la
crème au beurre
Atelier 1 : Dessert
à emporter à la
maison
Tarte au citron et
meringue
Atelier 1 : Dessert
à emporter à la
maison :
Fabrication de la
ganache pour
truffes au chocolat
noir 72%
Atelier 1 : Dessert
à emporter à la
maison
Verrines de
Panacotta à la
vanille bourbon
Atelier 1 : à
emporter à la
maison
Tableau boulanger
en pâte à décorer
10h – 10h15
Collation 1:
Fruits frais
Collation 1:
Fruits frais
Collation 1:
Fruits frais
Collation 1:
Fruits frais
Collation 1:
Fruits frais
10h15 – 11h30
Atelier 2 : Repas
du midi
Soupe won-ton
maison
Atelier 2 : Repas
du midi
Flammekueche
(Tarte-pizza au
jambon et crème
fraîche)
Atelier 2 : Repas du
midi
Couscous
végétarien
Atelier 2 : Repas
du midi
Impro culinaire
Atelier 2 : Repas
du midi
Pizza italienne
11h30 – 12h
Vaisselle et préparation des couverts pour le dîner
12h –13h
DÎNER
13h – 14h
Atelier 3: Dessert
à emporter à la
maison :
Décoration des
cupcakes avec
thématique
asiatique
Atelier 3:
Boulangerie (à
emporter à la
maison) :
Fabrication d’un
pain de campagne
Atelier 3: Dessert à
emporter à la
maison : Finition
des truffes
Atelier 3: Repas à
emporter :
Confection d’un
duo de crème de
légumes
Atelier 3:
Préparation du
cocktail dînatoire
pour les parents
14h – 14h30
Collation 2:
Beignets maison
Collation 2:
Barres granola
maison
Collation 2:
Sorbet
Collation 2:
Queue de castor
Collation 2:
Fruits frais
14h30 – 15h30
Atelier 4: Repas à
emporter à la
maison
Fabrication d’un
plateau de sushis
pour 4 personnes
Atelier 4: Repas à
emporter à la
maison
Hachis Parmentier
Atelier 4: Repas à
emporter à la
maison
Pastilla au poulet
Atelier 4: Repas à
emporter à la
maison
Filet de porc farci,
sauce demi-glace
et
accompagnement
Repas 4 :
Suite de la
préparation du
cocktail dînatoire
et décoration de
la salle
15h30 – 16h00
Vaisselle, emballage des repas pour la maison, réfrigération
16 h00 - COCKTAIL
DÎNATOIRE
16h00 – 17h30
Film, jeux de société et scrapbooking (projet personnel)
P
Pr ro og gr ra am mm ma at ti io on n 2 20 01 12 2

Liste du matériel à apporter
Lundi
1 grand plat allant au four avec
couvercle d’environ 9” x13 x 2 (pour
contenir de la nourriture pour 4
personnes)
Mardi
1 grand plat allant au four avec
couvercle d’environ 9” x13 x 2 (pour
contenir de la nourriture pour 4
personnes)
Mercredi
1 grand plat allant au four avec
couvercle d’environ 9” x13 x 2 (pour
contenir de la nourriture pour 4
personnes)
Jeudi
1 grand plat allant au four avec
couvercle d’environ 9” x13 x 2 (pour
contenir de la nourriture pour 4
personnes)
+ 2 contenants de 2 litres avec
couvercles (pour la soupe)
+ 1 contenant de ½ litre avec
couvercle (pour la sauce)
Vendredi
Aucun
 Chaussures fermées obligatoires
 1 gourde d’eau
 Une veste pour les enfants frileux (Frais le matin : climatisation)
 1 Stylo
 Un élastique à cheveux (pour les enfants ayant les cheveux longs)